קוקוס צעיר

Young Coconut



תיאור / טעם


אגוזי קוקוס צעירים, הידועים גם בשם ma-prao orn, עטופים בקליפת שנהב בצורת ייחודי. הקוקוס הצעיר נקטף ישירות מהעץ לפני שהספיק להזדקן ולצנוח כמו הקוקוסים הקליפים הלבנים והחומים. בפנים מיץ מרענן ובשר רך דמוי ג'לי. בשר הקוקוס הלבן הזה מציע טעם מתוק שהוא רך מספיק בכדי לאכול אותו בכף.

עונות / זמינות


ניתן להשיג קוקוסים צעירים לאורך כל השנה.

ערך תזונתי


קוקוסים צעירים מספקים מקור לסידן, פחמימות, זכר לברזל וסיבים תזונתיים. המים בקוקוס זה מכילים מאוד אלקטרוליטים. קוקוס ממוצע אחד מכיל כ -140 קלוריות. שומן רווי קיים בבשר קוקוס, דבר נדיר לפירות וירקות.

יישומים


קוקוס צעיר אידיאלי במיוחד להכנת קינוחים. בעזרתם ניתן לטעום מגוון מאפים, גלידות, פשטידות, סורבטים ומשקאות. טעם כוס לעוגות ועוגיות. הכינו תוספת מתוקה צבעונית עבור מאפים וממתקים. את מי הקוקוס הטריים ניתן להקפיא מעט במקום בו המיץ יהפוך לקרח וניתן לאכול אותו כמו סורבה. מערבבים מי קוקוס ובשר להכנת שייק או בסיס למרקים. לגיוון הטעם, הוסיפו אבוקדו, תמרים, תאנים, אבקת חרובים או סירופ מייפל. לאחסון, תמיד לקרר.

מידע אתני / תרבותי


בהודו אומרים כי בשר קוקוס מועיל במיוחד עבור נשים בהריון ואמהות טריות. בסנסקריט קוראים לעץ הדקל הזה 'קלפה וריקשה', כלומר 'העץ המספק את כל צרכי החיים'. בברזיל המילה 'קוקו' מתייחסת לפרי כל זני דקל הקוקוס. בבאיה נחשב הקוקוס לאחד משילוש המרכיבים הקדוש באזור, ומצטרף לפלפל מלגהואטה ושמן דקלים. בתאילנד הקוקוס הוא היבול החשוב ביותר במדינה והתאילנדים משתמשים בכל חלק של עץ הקוקוס - החל משימוש בקליפה הירוקה לדשן ועד לעיצוב הקליפות הקשות לקערות, כפות ומצקת, ואפילו שימוש בקוקוסים מיובשים ישנים. לצופים שמלמדים ילדים צעירים לשחות.

גאוגרפיה / היסטוריה


בפיליפינים, 'בוקו' הוא המונח 'קוקוס צעיר'. קוקוסים אלה נבצרים לפני שהם מגיעים לבשלות והבוקו המגורד מושרה במי הקוקוס הצעיר כדי להכין מיץ בוקו מיוחד. קוקוס יוצא דופן נוסף הוא המקפונו שגדל בפיליפינים. החלל אינו מלא בנוזל הרגיל אלא מלא בבשר ג'לטיני שאוכלים גם בכפית. נקרא נאם הום, תאילנד היא מפיקה ויצואנית גדולה.

מסעדות מומלצות


מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
ביסטרו ובר Carte Blanche (בר) סן דייגו קליפורניה 619-297-3100
ייעוץ יצירתי ג'ק מונקו סן דייגו קליפורניה 619-318-2633
חברת קוקטיילים שמן נחש סן דייגו קליפורניה 619-754-4041

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים קוקוס צעיר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
מאבן הפירות תפוז קוקוס צעיר יוליוס
הדטוקסיניסטה פודינג קוקוס שמנת שתי דרכים
אופה לא שגרתי פודינג קרמל טבעוני גולמי
מתכוני בלנדרים בריאים חלב קוקוס גולמי
בוסוג! ארוחת בוקר! ממתק קרח קוקוס צעיר
קוואלינג פינוי משקה בוקו פנדאן
פשוט זוהר עם בריאות מרק קארי קוקוס טבעוני גולמי
סיפורי מטבח עוגת קרם קוקוס ליים טבעונית
המהפכה הטעימה עטיפות קוקוס
צעיר וגולמי יוגורט קוקוס מתורבת
הראה לשאר 5 ...
מטבח גולמי אמיתי מנגו, קוקוס, עטיפות בזיליקום
המהפכה הטעימה ג'ינג'ר ליים קולדה
בלוג יוני פאי בוקו
טבעוני יקירי טארט קוקוס ליים גולמי
ילדת שום שייק צעיר טרי של קוקוס ובננה

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו את הקוקוס הצעיר באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

מה טעמו של פסיפלורה
שתף תמונה 57741 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ
השוק המרכזי של אתונה G-43
00302104830298
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 85 יום, 15/12/20
הערותיו של Sharer: קוקוסים צעירים לבנים 🥥

שתף תמונה 56641 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 הטבע טרי
השוק המרכזי של אתונה Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -204 יום, 18/8/20
הערותיו של שארר: קוקוסים צעירים

שתף תמונה 55542 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - דרום לייק יוניון
2210 Westlake Ave Seattle WA 98121
206-621-9700 לידסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית
לפני כ -312 ימים, 5/02/20
הערותיו של Sharer: קוקוס אורגני גזוז מוכן לשתייה ואכילה :)

שתף תמונה 55523 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 הטבע טרי
השוק המרכזי של אתונה Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 316 יום, 28.4.20
הערותיו של שארר: קוקוס צעיר 🥥 וניק היווני!

שתף תמונה 55166 שוק החווה מנקר מארט
694 S Whitney Way Madison WI 53711
608-709-1329 לידשורווד הילס, ויסקונסין, ארצות הברית
לפני כ 375 יום, 29/2/20

שתף תמונה 52630 4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4SeasonsBio
ניקיס 30
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 489 ימים, 11/07/19
הערותיו של Sharer: קוקוס לבן 🥥

שתף תמונה 51431 שוק האיכרים של דקאלב שלך שוק האיכרים של דקלאב
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית
לפני כ- 565 ימים, 23/8/19
הערותיו של Sharer: קוקוסים צעירים מתאילנד .. כאן בשוק האיכרים של דקאלב שלך ליד אטלנטה ..

שתף תמונה 49758 שווקים ירוקי עד שוק ירוק עד
2539 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94110
415-641-4506 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 48905 מכולת סופיריור מכולת סופיריור - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave לוס אנג'לס CA 90016
323-294-4309 לידקלובר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 621 יום, 28.6.19

שתף תמונה 48496 הסופרמרקט שדרת סופר - אנהיים
1222 שד 'ש' אנהיים אנהיים קליפורניה 92805
714-518-5496 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 627 ימים, 22/06/19

שתף תמונה 47331 סופרמרקט Loon Fung סופרמרקט Loon Fung לידWoburn Place עליון יוסטון רואד (עצירה L), הממלכה המאוחדת
לפני כ 684 ימים, 26.4.19
הערותיו של שארר: קוקוס צעיר טרי!

שתף תמונה 46955 שוק מרכזי סמוך לאוסטין, טקסס, ארצות הברית
לפני כ- 700 יום, 4/09/19
הערותיו של שארר: קוקוס טרי צעיר על קרח בשוק המרכזי!

רשום פופולרי