תיאור / טעם
הרמבוטנים הם פירות קטנים, אליפסה עד עגולה, בקוטר של 3 עד 5 ס'מ, וגדלים באשכולות רופפים ותלויים של 10 עד 20 פירות. ישנם סוגים רבים ושונים של Rambutan עם הופעות ייחודיות, החל בצבע אדום, כתום, צהוב ועד תערובת של גוונים אלה. הפירות עטופים בקליפה עבה למחצה, מוצקה ועורית, מכוסה בליטות רכות דמויי עמוד שדרה המכונות צמחים. מתחת לקליפה הבשר משתנה בין לבן, שקוף, לורוד חיוור והוא עסיסי ומעט לעיס, ומעטף זרע מרכזי, ארוך, חום בהיר עטוף בשכבות דקות ונייריות. הרמבוטנים הם ארומטיים ובעלי טעם מתוק ופירותי עם חומציות קלה, המכילים תווים עדינים של תותים וענבים.
עונות / זמינות
רמבוטנים זמינים באופן עונתי, תלוי באזור, והם נמצאים בדרך כלל בסתיו ובחורף. באזורים הטרופיים של דרום מזרח אסיה, העצים פירותיים פעמיים בשנה, ואילו עצים במרכז אמריקה נוטים לפירות בלבד לעונה אחת.
עובדות עכשוויות
הרמבוטנים, המסווגים באופן בוטני כ- Nephelium lappaceum, הם פירות אקזוטיים בעלי מראה יוצא דופן המצויים על עצים ירוקי עד השייכים למשפחת הספינדסיים. הפירות הטראופיים הם חלק מהמשפחה זהה לליצ'י והוא יליד דרום מזרח אסיה, בעיקר נצרך טרי, מחוץ לים. ישנם למעלה מ 200- מגוון רמבוטנים עם צבעים שונים, טעמים ונראות. השם רמבוטן נגזר מהמילה המלזית 'רמבוט', בתרגום פירושו 'שיער', והוא מתאר שניתן למראה שעיר דמוי עמוד השדרה של הפרי. גידול הרמבוטן גדל בעולם ככל שהפירות מוערכים לאכילה טרייה, קינוחים ומשקאות בטעם. העצים פוריים ומייצרים מאות פירות בעונה, אך הרמבוטנים נחבלים בקלות ויש לקצור אותם ביד, לחתוך אותם באשכולות כדי למנוע את קריעת הקליפה. לרמבוטאנים יש גם חיי מדף קצרים, מה שמגביל את יכולת הפרי לייצא מעבר למדינות הסמוכות. מעבר לפירות, עצי הרמבוטן נחשבים לזן נוי, המוערך בזכות ניגוד הצבעים שלהם בין הפירות הבהירים לעלים הירוקים הכהים.
ערך תזונתי
הרמבוטנים הם מקור טוב לנחושת המסייעים בשמירה על עצמות ועצבים ומספקים ויטמין C, נוגד חמצון המחזק את מערכת החיסון ומפחית דלקת. הפירות מכילים גם סיבים לוויסות דרכי העיכול ולתרום כמויות קטנות יותר של ברזל, זרחן, מנגן ומגנזיום.
יישומים
הרמבוטאנים מתאימים ביותר ליישומים טריים מכיוון שטעם המתוק שלהם מוצג לראווה כאשר הוא נצרך ישר, על הסף. ניתן לפרוס את הקליפה ולפתוח אותה בעזרת סכין או לקלף אותה ביד, ולצרוך את הבשר גולמי ולזרוק את הזרע. הזרע הוא אכיל, אבל צריך לבשל אותו לפני האכילה. ניתן לפרוס את הבשר ולערבב אותו לסלטים של פירות, להשתמש בו לציפוי על סורבה וגלידה, או לשלב אותו בקארי ומרקים לתוספת מתיקות. ניתן לבלבל את הפירות לקוקטיילים, לבשל אותם לסירופ פשוט או לבשל אותם לריבות וריבות. בנוסף להכנות טריות, ניתן לקדוד את הרמבוטן או לקופסאות שימורים לשימוש ממושך. הרמבוטן מתמזג היטב עם פירות אחרים כמו קוקוס, אננס, קיווי ומנגו, ארומטים כולל ג'ינג'ר, לימון גראס, כורכום ונענע, דבש ובשרים כמו עופות, דגים ובשר בקר. הרמבוטנים השלמים ישמרו במשך יומיים עד שלושה ימים כשהם עטופים במגבת נייר לחה ומאוחסנים בשקית מאווררת במקרר. הפירות נוטים להתייבש ויש לצרוך אותם באופן מיידי לקבלת האיכות והטעם הטובים ביותר.
מידע אתני / תרבותי
תאילנד היא היצרנית הגדולה ביותר של רמבוטן, המהווה למעלה ממחצית היצע העולם, ומטפחת את הפירות לשוק הטרי ולתעשיית השימורים. הרמבוטנים ניטעו לראשונה בתאילנד בבאן נא סאן, מחוז במחוז סוראט תאני, בשנת 1926 באמצעות אדם בשם ק 'וונג. עצי הפרי היו פופולריים בזכות נוי הנוי שלהם וייצור הפירות הפורה, ועם הזמן הפכו הרמבוטאנים לאחד התוצרת החקלאית המובילה בפרובינציה. ייצור הרמבוטן משמש גם לתמיכה באגרטוריזם הגובר. כדי להנציח ולחגוג את ההשפעה הכלכלית של הפרי הטרופי, מתקיים בסתיו יריד רמבוטן שנתי למשוך תושבים ותיירים. במהלך היריד מתקיימים סיורים חקלאיים, תחרויות, תחרויות יופי ומצעדים סביב הפירות הטרופיים ומרתונים, רכיבה על אופניים ותחרויות אתלטיות אחרות. אירוע ייחודי אחד של יריד הרמבוטאן הוא הפגנת זריזות קופים. סוראט תאני ידועה בקופים המאומנים שלה, אשר משמשים בעיקר עצי דקל בקנה מידה לאיסוף קוקוסים, והפרימטים נלמדים בבית ספר לקופים מפורסם במחוז.
גאוגרפיה / היסטוריה
הרמבוטנים הם ילידי אינדונזיה ומלזיה וגדלים בר מאז ימי קדם. בין המאות ה -13 וה -15, מומחים סבורים שסוחרים ערבים נתקלו בפירות בדרכי סחר והכניסו את רמבוטאן לארכיפלג זנזיבר הטנזני, הממוקם מול חופי מזרח אפריקה. הפירות התפשטו גם ברחבי דרום מזרח אסיה, אוקיאניה, ובהמשך הובאו לדרום אמריקה במאה ה -19. בימינו, ניתן למצוא את רמבוטן ברחבי העולם, כולל אזורים טרופיים באסיה, דרום מזרח אסיה, אוסטרליה, אפריקה, מרכז אמריקה, הקריביים, דרום אמריקה והוואי של ארצות הברית. הפירות מעובדים בעיקר באינדונזיה, תאילנד ומלזיה, אך הם גדלים גם בגידול במרכז אמריקה לצורך ייצוא לארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את רמבוטן. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בישול בסופי שבוע | מתכון לשייק טרופי | |
| סוללונה | שייק יופי של רמבוטן |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Rambutan באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 inago gro סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -53 יום, 15/1/21 הערותיו של שארר: רמבוטן בנג'אי  inago gro סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -53 יום, 15/1/21 הערותיו של שארר: רמבוטן  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -300 יום, 14.5.20 הערותיו של Sharer: זה רמבוטאן שנראה טוב !!  פאסאר עניאר סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 358 יום, 16/3/20 הערותיו של שארר: רמבוטן בשוק החדש של בוגור  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 365 יום, 20/10/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 369 ימים, 3/06/20  וודמן מזרח וודמן 3817 מילווקי סנט מדיסון WI 53714 608-244-6630 לידמונונה, ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 376 ימים, 28/2/20  שוקי Cardenas שוק Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com סמוך לאלום רוק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20  שוק ג'ונס השוק הבינלאומי ג'ונס - שדרות גלנדייל 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 ימים, 20/01/20  סופרמרקטים בוואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com סמוך לפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 30/1/20  חוות בריסטול יורבה לינדה חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com סמוך ליורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -410 ימים, 25/1/20  שוק בחירה בריא שוק בחירה בריא - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com סמוך לאירווין-מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20  שוק Ranch Ranch שוק Ranch Ranch 23166 שד 'לוס אליסוס # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com סמוך להמשימה הישנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20  השוק של פריי השוק של פריי - דרך בל 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20  שוק איכרים נבטים שוק האיכרים של נבטים - השדרה ה -19 8040 N Ave Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 447 ימים, 18/12/19  שוק ace mijen semarang, מרכז ג'אווה סמוך לטגלסארי, מרכז ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 454 יום, 11/12/19 הערותיו של שארר: רמבוטאן בשוק ה- ace mijen, סמאראנג, מרכז ג'אווה  שוק ace mijen semarang, מרכז ג'אווה סמוך לטגלסארי, מרכז ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 454 יום, 11/12/19 הערותיו של שארר: רמבוטן בשוק ה- ace mijen בסמארמג, מרכז ג'אווה  Pasar Ace Semarang, מרכז ג'אווה סמוך לטגלסארי, מרכז ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 454 יום, 11/12/19 הערותיו של שארר: רמבוטאן בפסאר אייס סמרנג, מרכז ג'אווה  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -523 ימים, 10/04/19  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -540 יום, 17.9.19  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 554 ימים, 9/03/19  וולמארט סופר סנטר מרכז הקניות הפרברי וולמארט 2525 לורנסוויל הווי. Decatur, GA 30033 404-464-4480 לידצפון דקאטור, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -563 ימים, 25.8.19 הערותיו של שארר: רמבוטן בוולמארט דקאטור ליד אטאלנטה  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -580 יום, 8/07/19  שוקי Cardenas שוק Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  שוק אסייתי KP שוק אסייתי KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  סופרמרקט בינלאומי סן פבלו סופרמרקט סן פבלו 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26.7.19  שוקי נאגט שוקי נאגט - בלאקפילד דרייב 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 לידעמק טמלפייס-הומסטד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  החווה שלי שוק החוות שלי רחוב בלוודר 90 סן רפאל CA 94901 415-454-3344 לידסן רפאל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  מרכז טקה שוק טקיה של הודו הקטנה 48 Serangoon Rd סינגפור סינגפור 217959 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 603 יום, 15.7.19 הערותיו של Sharer: ניתן למצוא את הרמבוטן טרי בשוק טקקה וליד הודו הקטנה ..  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 הערותיו של Sharer: צבעים עזים מאוד  יין שינג חברת מזון יין שינג 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק Ranch Ranch שוק Ranch Ranch 23166 שד 'לוס אליסוס # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 לידהמשימה הישנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  חוות בריסטול חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - שדרות Foothill 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 לידסן פרננדו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 הערותיו של Sharer: סופר טרי  שוק סופר קינג שוקי סופר קינג - מגנוליה 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק Altayebat Altayebat Market Inc, - ברוקהארסט 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוקי נורת'גייט גונזלס שוק נורת'גייט - לינקולן אוו 2030 E. Lincoln Ave. אנהיים קליפורניה 92806 714-507-7640 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  השוק והמטבח של אמא השוק והמטבח של אמא 1890 שד 'ניופורט, קוסטה מסה, CA 92627 949-631-4741 לידקוסטה מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19  שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג 2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704 714-597-7651 לידהמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19  שוק האיכרים של סנווה שוק האיכרים של סנווה 2621 E. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33610 813-234-8428 לידטמפה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19  תוצרת טרייה של קוקו פריו תוצרת טרייה של קוקו פריו 2412 נ 'ארמניה שדרות טמפה פלורידה 33607 813-516-7690 לידטמפה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19 בר פוטרים סמוך למילווקי, אורגון, ארצות הברית לפני כ- 716 יום, 24/3/19 הערותיו של שארר: רמבוטן נצפה בפוטרס בר. הונג פאת פורטלנד  שוק נייג'יה סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 718 ימים, 23/3/19 הערותיו של Sharer: טרי!  השוק הטבעי של דונמים עצלים סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 729 ימים, 3/12/19 |
