תיאור / טעם
עור תפוח המלכה הניו-זילנדי הוא בצבע אדום-ארגמן עמוק עם מעט פדיחות פזורות מבחוץ. מבפנים, בשר התפוח בצבע לבן ומרקם דק. בדומה לזני תפוחים מודרניים רבים אחרים, גם לתפוח המלכה הניו זילנדית מאפיינים הפופולריים כיום בקרב הצרכנים - פריכים, עסיסיים ומתוקים מאוד, אם כי המלכה הניו זילנדית מתונה למדי במתיקותה. בטעם של זן זה יש גם תווים עדינים של אגס ובננה, עם ניחוח פירותי קליל ומחמיא לטעם.
עונות / זמינות
תפוחי מלכת ניו זילנד זמינים באביב עד תחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי המלכה של ניו זילנד הם מגוון מודרני של תפוחים (Malus domestica) הנובעים מהצלבה בין הגאלה לפאר. הם גדלים בעיקר בניו זילנד, ולעתים מכנים אותם פשוט כתפוחי מלכה. הם פופולריים במיוחד בשווקים באסיה כיום, לאחר שיוצאו מניו זילנד.
ערך תזונתי
תפוחים כמו מלכת ניו זילנד מורכבים מפחמימות ומים, יחד עם סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, המועילים לבריאות העיכול. תפוחים מכילים גם ויטמין C, אשלגן ומגוון נוגדי חמצון.
יישומים
תפוחי המלכה של ניו זילנד הם בעיקר זן קינוחים, טוב לאכילה כחטיף, טרי על הסף או בסלט. הם טובים גם למיץ. מצננים במקרר לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. התאימו לפירות אחרים כמו בננות או אגסים בסלטי פירות, פרסו לסלטים ירוקים, או טבלו לחמאת אגוזים. תפוחי המלכה של ניו זילנד הם מגוון שמירה טוב וישמרו זמן רב יותר באחסון קריר ויבש כמו המקרר.
מידע אתני / תרבותי
תפוחים גדלו בניו זילנד מאז תחילת המאה ה -19, והוצגו על ידי מושבים אירופאים מוקדמים. הם גדלים לצריכה מקומית וכן לייצוא ועיבוד למוצרים אחרים. רוב התפוחים בניו זילנד מגדלים באזור מפרץ הוק ונלסון.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח המלכה הניו זילנדי פותח באזור מפרץ הוק שבניו זילנד, אזור גידול תפוחים עיקרי באותה מדינה. תפוחי מלכה גדלים היטב באקלים ממוזג כמו ניו זילנד.
