תיאור / טעם
מלון קרנשו, המאויש גם קראנשו, דומה מאוד למלון ההורה שלו, הקסאבה. צורתו בעיקר כדורית, יש לה תחתית פחומה מעט ומתחדדת עד לנקודה עדינה בקצה הגזע. הקליפה הקשה צהבהבה-ירוקה, ובעלת מרקם גלי מחוספס ללא רשת. בשרו בצבע אפרסק צפוף אך עדין עדין ומתקתק מעט. עור המלון הופך לזהוב-צהוב בשיא הבשלות ויהיה לו תחושה דונגית מעט. המלונים של קרנשו גדולים למדי ומשקלם עומד על 8 עד 10 קילו בממוצע.
עונות / זמינות
מלון קרנשו זמין בקיץ.
עובדות עכשוויות
נחשב לאחד הזנים המתוקים ביותר במשפחת המלונים, הקרנשו הוא צלב כלאיים בין מלון קסבה למלון הפרסי. ישנם שני סוגים של מלון קרנשו: ירוק ולבן. הזן הלבן הוא הנפוץ ביותר מכיוון שהוא עמיד בפני כוויות שמש. הקרנשו הוא בן למשפחת הקוקורביטים וצלוב מודרני של קבוצת המלחים אינודורוס. מלונים בקבוצת האינודורוס הם בדרך כלל מלונים גדולים יותר, לוקח להם זמן רב יותר לגדול ויש להם חיי מדף טובים יותר מזני מלון קיץ. מה שחסר להם לעיתים קרובות בהשוואה למלונים אחרים הוא ניחוח.
ערך תזונתי
מלונים של קרנשו הם מקור מצוין לוויטמינים A, B6 ו- C.
יישומים
מלונים של קרנשו דומים למלנטה בצבע ובטעם וניתן להשתמש בהם באופן דומה. הם נאכלים לרוב פשוט גולמיים, אך הם בעלי טעם מלא וחסון מספיק כדי לעמוד בבישול. קרנשו טרי יכול לשמש פרי ארוחת בוקר וכמרכיב סלט או להשתמש בו כמרכיב במרקים קרים וקינוחים. ראו את המלונים במחבת חמה בכדי לקרמל את תכולת הסוכר הטבעית שלהם או צלו על גריל שיפוד פירות עם אננס ומנגו. מלונים של קרנשו מתאחדים היטב עם בשרים מלוחים, מוצרלה טרייה, ליים, נענע, שקדים ויין לבן. לאחר שמלון קסאבה שלא נחתך בשל ישמור על טמפרטורת החדר עד שבוע. מקררים מלון חתוך במקרר בכלי אטום עד שלושה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלונים של קרנשו גדלים באזורים ממוזגים וחמים ברחבי הים התיכון ויבשת אמריקה. הם גם גדלים היטב באזורים מדבריים במהלך עונת האביב והסתיו. מלון האב שלהם, הפרסי, הוא יליד טורקיה ואיראן. מלונים של קרנשו
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון קרנשו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את קרנשו מלון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -574 ימים, 14.8.19 הערותיו של שארר: מלון קרנשו בודד בשוק.  השוק של האיכר ג'ו השוק של האיכר ג'ו 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com סמוך להֲדוֹם הָרִים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  אוכל קהילתי שוק האוכל הקהילתי של האנשים 3105 San San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  מכולת פיימונטה חברת מכולת פיימונטה 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com סמוך לאוקלנד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  קערת ברקלי קערת ברקלי 2020 אורגון סטריט ברקלי קליפורניה 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  שוק מונטריי שוק מונטריי 2711 1550 רחוב הופקינס ברקלי קליפורניה 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  ארמון הפירות ארמון הפירות 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 לידקוטאטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - שדרת דה לונג 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  שוק האיכרים של פארקסייד שוק האיכרים של פארקסייד 555 רחוב טאראבל סן פרנסיסקו קליפורניה 94116 415-681-5563 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  חוות בריסטול חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 29.6.19  חוות בריסטול מערב הוליווד חוות בריסטול - מערב הוליווד 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19 |
