לימון ורבנה

Lemon Verbena





תיאור / טעם


לימון ורבנה הוא שיח עצי שיכול להגיע לגבהים של עד 5 מטר כאשר הוא נותר ללא גזם. הוא מייצר עלים בצורת אזמונים צרים באורך של כ- 7-10 ס'מ. העלים בעלי מרקם מחוספס הם ירוקים מבריקים ועשירים בשמנים אתרים. העלים הם החזקים ביותר בזמן הפריחה. כשהם נסערים הם משחררים ניחוח לימוני חזק עם רמזים של ג'ינג'ר ותבלין. העשב חמצמץ מעט בחיך, אך גם בעל טעם מתקתק ופירותי החזק יותר מעשבים אחרים בניחוח לימון.

עונות / זמינות


לימון ורבנה זמין כל השנה, עם עונת שיא בקיץ.

עובדות עכשוויות


לימון ורבנה הוא שיח רב שנתי עם עלי צמחים ארומטיים במיוחד. זה עובר על ידי שמות בוטניים רבים, כולל Aloysia citriodora, Aloysia triphylla, Lippia citriodora, Verbena citriodora ו- Verbena triphylla. הבולט ביותר הוא ממין Aloysia, שנאמר כי הוא נגזר מהנסיכה הספרדית, לואיזה מפארמה, ומהשראת השם הנפוץ שלה, הרב לואיזה.

ערך תזונתי


לימון ורבנה עשיר בשמנים אתרים הנפוצים בתרופות צמחיות למחלות עיכול, חום ואפילו דיכאון.

יישומים


לימון ורבנה הוא עשב רב תכליתי להפליא, המתאים למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. העלים הצעירים מתוקים ורכים ועלולים להיאכל גולמי בפסטו, ויניגרטים וסלטים. יש להשאיר את העלים הגדולים יותר להכנות מבושלות, כמו במרינדות או בהזרקת שמנים וסירופים. השתמשו בוורבנה לימון בכדי לטעום ג'לי, ריבות, זיגוגי פירות, קרם ברולה, גלידה, סודה ותה. הטעמים החינמיים כוללים זעתר אניס, בזיליקום, לימון דשא, לבנדר, נענע, טימין, ג'ינג'ר, משמשים, פירות יער, מלון, נקטרינה, אפרסקים, שמנת ודבש. העלים עשויים להיות מיובשים ושומרים בצנצנת אטומה הרחק מאור. עלים טריים יש לעטוף במגבות נייר לחות ולקרר.

מידע אתני / תרבותי


בצרפת, לימון ורבנה אחראי להכנת התה האהוב שלהם בשם 'verveine'. שמן לימון ורבנה שימש בתחילה את הוויקטוריאנים בפוטפורי, בבושם ובמוצרי הקוסמטיקה שלהם לפני ששמן העשב הלימון הזול בהרבה החליף אותו.

גאוגרפיה / היסטוריה


לימון ורבנה הוא יליד ארגנטינה וצ'ילה. הוא הובא לאירופה במאה ה -17 על ידי חוקרים ספרדים, ומאוחר יותר התאזרח באקלים ממוזג ברחבי העולם. הצמחים משגשגים באקלים חם עם שמש מלאה כדי להתפתח לרוב העלים העשירים בשמן. צמחים בשמש חלקית בלבד הופכים לדלילים ומפתחים עלווה דלה ודקה עם תכולת שמן מינימלית. בלוטות השמן של עלה הלימון ורבנה נמצאות בחלקו התחתון של העלה ומשמשות לקירור הצמח בקיץ החם.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים לימון ורבנה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שוקולד וקישואים סורבה לימון ורבנה
קינוחים לארוחת בוקר לימון ורבנה ומאפינס קראמבל אוללי
דוד לבוביץ גלידת ורבנה לימון
כריסטין קוקס פריחת שומר, גלידת לימון באלמון עם אבסינת
זרמי חיים מרמלדה לימון וורבנה מבושם וניל
השף Naptime גלידת ורבנה תות-לימון
קינוחים לארוחת בוקר פשטידת אפרסק ולימון ורבנה
סתיו עושה ועושה ריבת ורבנה של לימון לימון
סרנדיפיטי שרי עם לימון ורבנה משמר
הגורמה של בוג'ון עוגות ורבן לבן של נקטרינה ולימון
הראה לשאר 5 ...
חזיר אצילי עוגת כיכר לימון ורבנה-אגוז
אוכל בצנצנות לימון ורבנה דבש
עגבניה אחת, שני עגבניות יין עגבניות צהוב
אהבה ושמן זית אפרסק טרי ולימון ורבנה לימון
לְהַקְצִיף לימון באלם וורבנה מוחיטו

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו את Lemon Verbena באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 56363 פינקה לה בוניטה, מדלין פינקה לה בוניטה
סנטה אלנה מדלין אנטיוקיה
574-291-8949 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 231 ימים, 22/7/20
הערותיו של שארר: ריחו הארומטי הופך אותו למושלם למנוחה

שתף תמונה 55784 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 277 ימים, 6/06/20
הערותיו של Sharer: ורבנה לימון טרי מחוות Girl & Doug באסקונדידו ..

שתף תמונה 50391 חוות מיתרים ירוקים חוות מיתרים ירוקים
3571 Adobe Road הישנה Petaluma CA 94954
707-778-7500 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -596 ימים, 23/7/19

שתף תמונה 48767 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 625 יום, 24.6.19
הערותיו של Sharer: לימון ורבנה

שתף תמונה 47440 שוק האיכרים של סנטה מוניקה רומיאו קולמן
1-805-431-7324
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 679 ימים, 5/01/19
הערותיו של שארר: חוות משפחת קולמן

רשום פופולרי