תיאור / טעם
פרוסות המנגו המיובשות עוברות תהליך התייבשות בו מסירים את לחות הפרי. יש להם מרקם לעיס וטעם מתוק בטעם משופר בתהליך הייבוש. הם שומרים על הגוון הכתום שלהם עם זאת, הופכים לכתומים כהים יותר לאחר הייבוש.
עונות / זמינות
פרוסות מנגו מיובשות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
מנגו מהווה מחצית מהפירות הטרופיים המיוצרים ברחבי העולם.
ערך תזונתי
בשליש כוס פרוסות המנגו המיובשות יש כ -160 קלוריות ומספק כמות ראויה של ויטמין A. מנגו מיובש עשיר גם בפיטוכימיקלים, סיבים תזונתיים וויטמין C.
יישומים
ניתן לחלח מחדש את פרוסות המנגו המיובשות ולהשתמש בסיס כסלטי פירות, עוגות או גלידות. פרוסות מנגו ניתן להוסיף גם לאגרוף כדי להוסיף טעם טרופי מתוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
המנגו קשור לקשיו ולפיסטוק השייכים למשפחת האנכרדיקים. מנגו קיימים אלפי שנים וטופחו לאורך תת יבשת הודו במשך מאות שנים. זהו הפרי הלאומי של הודו, פקיסטן והפיליפינים. ניתן למצוא אותו גדל בכל אזור טרופי נטול כפור והוצג בהצלחה למדינת פלורידה בשנת 1861.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מלון פסיפיק טראס | סן דייגו קליפורניה | 858-581-3500 |
| פיירמונט גרנד דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-314-1975 |
| גבינה וניסימו הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-491-0708 |
| רובע ווסטין גזפל | סן דייגו קליפורניה | 619-239-2200 |
| חצי בישול | סן דייגו קליפורניה | 619-655-7459 |
| בר המסעדות Hotel Del Coronado Serea | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
