מידע ועובדות על דלעת צהובה

תיאור / טעם

דלעות צהובות צהובות הן גדולות, בקוטר של 25 עד 27 ס'מ ובממוצע של 27 עד 30 ס'מ, וצורתם העגולה אחידה עם צלעות בולטות ואנכיות. הקליפה חלקה וצהובה בהירה, מתחברת לגזע ישר, מחוספס וירוק חום. מתחת לקליפה, בשר השנהב צפוף, יציב ופריך, ועוטף חלל מרכזי מלא בסיבים צהובים חיוורים חוטים וזרעים סגלגלים בצבע שמנת. כאשר הם מבושלים, דלעת צהובה צהובה מפתחת עקביות רכה ובעלת טעם עדין, ארצי ומעט מתוק.

עונות / זמינות

דלעות צהובות צהובות זמינות בסתיו עד תחילת החורף.

עובדות עכשוויות

דלעות צהובות צהובות, המסווגות בוטאנית כקורקוריטה פפו, הן הכלאה מוקדמת שמתבגרת למשפחת הקוקורביטים. דלעת החורף בצבעים עזים היא זן חדש ששוחרר בשנת 2019 באמצעות קטלוגים נבחרים של זרעים מקוונים. נחשב למגוון מיוחד, דלעת צהובה צהובה מועדפת על צורתם האחידה, גודלה וקליפתם הצהובה. הדלעות משמשות בעיקר כקישוט נוי, המשולבות לעיתים קרובות עם דלעות לבנות וכתומות אחרות בתצוגות סתיו, אך ניתן לחצוב אותן גם בפנסים או להשתמש בה ביישומים מבושלים.

ערך תזונתי

דלעת צהובה צהובה הם מקור מצוין לוויטמינים A ו- K ומכילים ויטמין C, סיבים ואשלגן. הדלעות מספקות גם חומצה פולית, ויטמין E וברזל, אשר הוכחו כמסייעות בהגנה על המערכת החיסונית.

יישומים

דלעות צהובות צהובות מתאימות ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה, צלייה, התבשלות וצלייה. ניתן לפרוס את הבשר ולצלות אותו כליווי לבשרים מבושלים, לאפות בתבשילים, לערבב אותו לריזוטו או לפסטה, או לקוביות ולזרוק אותו למרקים, תבשילים וצ'ילי. הטעם המתון של הבשר הוא גם רב תכליתי וניתן להכין ממנו פירה, לערבב אותו לחומוס, להכין אותו לחמאה, או להשתמש בו במאפים כמו עוגות, פשטידות, לחם, מאפינס ועוגות. בנוסף לבשר, ניתן לנקות את הזרעים, להמליח קלות ולצלות אותם לחטיף פריך. דלעת צהובה צהובה משתלבת היטב עם שומר, ג'ינג'ר, שעועית, אורז, בשרים כמו עופות והודו, פטריות, אגוזים כמו אגוזי מלך, אגוזי לוז, פקאן ושקדים ותבלינים כמו וניל, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. הדלעות ישמרו 2-3 חודשים כשהן מאוחסנות במקום קריר וחשוך.

מידע אתני / תרבותי

דלעות צהובות צהובות מייצגות קטגוריה חדשה של דלעות חדשות בצבעים עזים אשר פותחו במשך שנים של מחקר וגידול סלקטיבי בתחנת הניסויים החקלאיים בניו המפשייר. עם תוכנית הרבייה שהוביל החוקר ברנט לוי, התחנה יצרה למעלה משבעים זנים חדשים של דלעות, דלעת, דלעת ומלונים והיא נחשבת לתוכנית הרבייה הארוכה ביותר בצפון אמריקה. עריכת ניסויים בשדה דרך חוות המחקר מקפרלן, חוות המחקר קינגמן וחוות המחקר וודמן בגננות, Loy מפתחת בכוונה זנים עם תשואות גבוהות, עמידות משופרת למחלות כמו טחב אבקתי, ומחפשת תכונות יוצאות דופן כדי להפוך את הזנים החדשים לייחודיים מושך בשוק.

גאוגרפיה / היסטוריה

דלעות צהובות צהובות נוצרו על ידי המגדל והחוקר ברנט לוי בתחנת הניסוי החקלאית בניו המפשייר. תחנת הניסוי, שנמצאה באוניברסיטת ניו המפשייר, שחררה דלעות צהוב מלו בשנת 2019, והדלעות נמצאות בעיקר באמצעות מכולת ושווקי חקלאים מיוחדים בארצות הברית. דלעות צהובות צהובות זמינות גם באמצעות קטלוגי זרעים מקוונים לשימוש בגינה ביתית.

שותף לאחרונה

מישהו שיתף דלעת צהובה צהובה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.