| חוות משפחות קולמן | דף הבית |
תיאור / טעם
גפן פרדה יכול לנוע בין 3-9 מטר גובה, תלוי באקלים. הוא מייצר עלווה ירוקה-ארגמנית ותרמילים אדומים-סגולים עם פרחים סגולים מבריקים. הם דומים לצורת פריחת אפונה והם מקובצים בקבוצות של 2-10. פריחת פרדה מציעה טעם ניטרלי הדומה לפולי סויה בגימור מלפפון טרי עדין.
עונות / זמינות
פרחי פרדה זמינים באמצע הקיץ עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
פרחי פרדה מיוצרים על הגפן המטפסת המכונה גם שעועית יקינתון, שעועית בונאוויסטית, שעועית שדה, שעועית מצרית ולבלב. מסווגים בוטנית כ Dolichos lablab או Lablab purpureus, והם נמצאים באותה משפחה כמו האפונה המתוקה המצויה, Fabaceae. פרחי פרדה הם גפן הצומחת במהירות עם צמחייה פורייה והופכת אותם לאידיאליים לגדרות חיים ולמערכות סורג. למרות שבדרך כלל סגול, חלק מהזנים מייצרים פריחה אדומה או לבנה.
יישומים
פרחי פרדה עשויים להיאכל גולמי או מאודים קלים. הם מכינים קישוט מעולה מכיוון שהם צבעוניים בצורה מבריקה עם מעט טעם מורגש. השתמש בפריחה כדי להוסיף צבע בתבשילים מתוקים ומלוחים.
מידע אתני / תרבותי
לפולי פרדה יש חשיבות רפואית בפיליפינים ובסין, שם היא משמשת כממריץ, להפחתת חום, להפחתת גזים, לעורר עיכול וכנוגד לעווית. בנמיביה נעשה שימוש בשורש לטיפול במצבי לב.
גאוגרפיה / היסטוריה
משערים כי שעועית פרדה מקורה באסיה שם היא עדיין מגודלת כמקור מזון חשוב. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באקלים טרופי וסובטרופי, ויכול להיות יבול סובלני לבצורת לאחר שהתבסס היטב. גפני פרדה משגשגים ברוב סוגי הקרקע עם ניקוז נאות בתנאי שמש. גפן פרדה גדל בעיקר כצמח נוי בארצות הברית, אך הוא יבול מזון באפריקה הטרופית, באסיה ובקריביים.
