מידע על עובדות בננות קרן בננה

מזון באז: היסטוריה של בננות

להקשיב

תיאור / טעם

בננות פיסאנג טנדוק ארוכות ומעוקלות, בקוטר של 5-8 ס'מ בממוצע. לפרי בצורת קרן קליפה עבה שהיא ירוקה כאשר היא לא בשלה וצהובה בבשלה. הבשר הפנימי צהוב עד בצבע שמנת ובעל מרקם חצי מוצק. כשהן ירוקות, בננות פיסאנג טנדוק מעט חמוצות, אך כשהן בוגרות ומבושלות, הן הופכות קרמיות ומתוקות.

עונות / זמינות

בננות פיסאנג טנדוק זמינות כל השנה.

עובדות עכשוויות

בננות פיסאנג טנדוק, המסווגות באופן בוטני כ- Musa paradisia, הן אחד מזני הבננות הגדולים ביותר ויכולות לגדול לאורך שנים עשר סנטימטרים. טנדוק מתורגם לצופר באנגלית ובננות פיסאנג טנדוק ידועות גם בשם בננה של הורן, בננה של קרן פרה, בננה לבישול, קלואי נגא צ'אנג וטינדוק. בננות פיסאנג טנדוק נחשבות לזן בישול בגלל טעמן החמצמץ כשהן גולמיות וידועות בצורתן יוצאת הדופן וביכולות הטיגון המעולות.

ערך תזונתי

בננות פיסאנג טנדוק הן מקור טוב לאשלגן, מגנזיום וסיבים.

יישומים

בננות פיסאנג טנדוק מתאימות ביותר ליישומים מבושלים כמו טיגון, רתיחה, אפייה ואידוי. הם פרוסים עממית, מטוגנים במחבת או מטוגנים בשמן עמוק, ומוגשים עם רוטב בוטנים, עם ביצים, או ממולאים בשעועית ממותקת. ניתן לאדותם ולהגישם עם קוקוס מגורר, וניתן לפרוס אותם דק ולאפות לצ'יפס כחטיף. בננות פיסאנג טנדוק מתאחדות היטב עם חומוס, עדשים, שעועית שחורה, אורז, עגבניות, בצל, כמון, שום וביצים. בננות פיסאנג טנדוק יישמרו במשך כמה שבועות, בהתאם לבגרות, ויש לאחסן אותן בטמפרטורת החדר.

מידע אתני / תרבותי

בננות פיסאנג טנדוק הן מצרך בסיסי במטבח המלזי בגלל זמינותן בכל ימות השנה. היוואנים אוהבים לשתול עצי בננה פיסאנג טנדוק בגינות הבית שלהם ונהנים להשתמש בבננות בגורנגן, פריטת בננות ורוג'אק, שהוא סלט פירות. ניתן למצוא בננות פיסאנג טנדוק בהתנחלויות הג'וואניות ג'והור, מלאכה, פאהאנג וסלנגור ברחבי מלזיה.

גאוגרפיה / היסטוריה

מאמינים כי בננות פיסאנג טנדוק הן ילידות דרום מזרח אסיה והתאזרחו וטופחו ברחבי העולם. כיום ניתן למצוא בננות פיסאנג טנדוק בשווקים מקומיים באסיה, אפריקה, דרום אמריקה, מרכז אמריקה והקריביים.

שותף לאחרונה

אנשים שיתפו בננות Pisang Tanduk באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה
לפני כ 187 יום, 9/03/20
הערותיו של שארר: קרן בננה

שתף תמונה 55357

פאסאר עניאר סמוך לבוגור, מערב ג'אווה, אינדונזיה
לפני כ- 358 יום, 16/3/20
הערותיו של שארר: בישול בננות בשוק החדש, בוגור

שתף תמונה 54661

סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה
לפני כ 388 יום, 15/2/20
הערותיו של שארר: בננת קרן בסופרינדו סינפיר

שתף תמונה 53690

שוק סנטה בדרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה
לפני כ -423 ימים, 1/11/20
הערותיו של שארר: בננות קרן בשוק סנטה בדרום ג'קרטה

שתף תמונה 52180