| ראה בוסתני התפוחים של קניון |
תיאור / טעם
תפוחים של הרדי קומברלנד הם זן בינוני עד גדול עם צורה עגולה עד חרוטית. העור דהוי וחלק עם בסיס ירוק עד צהוב ויש לו כתמי כתמים אדומים וסומק אדום בוהק. הבשר הלבן פריך ועסיסי עם גרעין סיבי מרכזי שאורכו של הפרי עם כמה זרעים חומים כהים. תפוחים הרדי קומברלנד יציבים, פריכים ומתוקים עם חומציות נמוכה בינונית.
עונות / זמינות
תפוחים הרדי קומברלנד זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח הרדי קומברלנד הוא זן ירושה של Malus domestica הידוע בשל הבשלתו המאוחרת. זהו זן ישן יליד פנסילבניה בעל היסטוריה שתחילתה לפחות בתחילת המאה העשרים. אלה הרדי קומברלנדס גדלים על ידי פרדסים של תפוז תפוזים בקניון בסן לואיס אוביספו, קליפורניה.
ערך תזונתי
תפוחים מכל הסוגים הם תוספות בריאות מאוד לתזונה. הם מכילים חומרים מזינים חשובים כמו ויטמין C. הסיבים המסיסים בתפוחים - הנקראים פקטין - מגנים על העורקים מפני הצטברות כולסטרול. תפוח מכיל גם סיבים לא מסיסים, המסייעים למערכת העיכול לפעול כראוי.
יישומים
תפוח זה הוא פרי מעולה לכל מטרה, טוב גם לאכילה טרייה וגם לאפייה. הרדי קומברלנדס הם תפוחים אחסון טובים גם כן. בחר תפוחים יציבים שהוחזקו בקור באחסון. הם יישמרו זמן רב במקרר, מכיוון שהם מבשילים במהירות בטמפרטורת החדר.
מידע אתני / תרבותי
תפוחים מכל הזנים הם פרי גלוי ופופולרי בארצות הברית. למרות שהם נאכלים בדרך כלל על ידי אנשים בכל הגילאים, הם פופולריים במיוחד בקרב ילדים. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי תפוחים שלמים מהווים כמעט 19 אחוז מהפירות שאוכלים צעירים בגילאי 2 עד 19.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח זה הוא זן מודרני, שפותח באוניברסיטת טנסי בשל קשיחותו וסובלנותו לטמפרטורות משתנות בתחילת העונה המאוחרת ובאקלים בדרום.
