תיאור / טעם
תינוקות ג'רוק התינוקות הם בגודל קטן עד בינוני, בקוטר שמונה סנטימטרים בממוצע, והם צורתם כדורית. הקליפה הדקה למחצה נעה בין צבעה לירוק לכתום והיא חלקה, מבריקה ומכוסה בבלוטות שמן בולטות המשחררות ארומה ריחנית באמצעות שמנים אתרים. מתחת לקליפה ישנו גומה לבנה וספוגית המחוברת היטב לבשר וקשה מאוד לקליפה. הבשר הצהוב-כתום הוא עסיסי ורך, מחולק ל 9-10 מקטעים על ידי קרומים דקים, ומכיל כמה זרעים בצבע שמנת. תינוקות ג'רוק לתינוקות הם ארומטיים, רכים ומכילים תכולת חומצה נמוכה ויוצרים טעם מתוק מאוד.
עונות / זמינות
תינוקות Jeruk Pacitans זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
תינוק ג'רוק פקיטנים, המסווגים באופן בוטני כ- Citrus sinensis, הם תפוזים מתוקים השייכים למשפחת Rutaceae או להדרים. למרות האמונה שתפוזים אלה נקראים על פי גודלם, התינוקות ג'רוק פציטנים דומים בגודלם לתפוזים נפוצים אחרים והם מכונים 'תינוק' לשימושם עם ילדים קטנים. המיץ המתוק של ג'רוק פקיטן הוא לרוב ללא סיבים, ויוצר משקה תזונתי מתוק ועדין שמתאים למערכת העיכול של התינוק. תינוקות ג'רוק התינוקות הם אחד התפוזים המתוקים הפופולאריים ביותר באינדונזיה, שנצרכים טריים למיץ שלהם, והם גם אחד הזנים הבודדים שטעמם מתוק לפני שהגיעו לבשלות מלאה.
ערך תזונתי
התינוק Jeruk Pacitans הם מקור מצוין של נוגדי חמצון המסייעים לספק תכונות אנטי דלקתיות לגוף. הם מכילים גם ויטמין C, סיבים, אשלגן, ויטמין B6, סידן, נחושת, מגנזיום וברזל.
יישומים
בייבי ג'רוק פקיטנים הם המתאימים ביותר לתמצית כיוון שטעמם המתוק וטבעם חסר הסיבים מוצגים כאשר הם נצרכים טריים. קשה להסיר את הקליפה מהבשר, מה שלא מאפשר צריכה נוחה, ולכן פעמים רבות התינוק ג'רוק פציטן נחתך לחצי ומיץ בלבד. את המיץ המתוק ניתן לשפוך על קרח וליהנות ממנו לבד, או שהוא יכול להיות מעורבב עם מיצי פירות אחרים למשקה טרופי. ניתן להשתמש בפיטיטנים של ג'רוק בייבי גם לטעימת סירופים, לסחוט אותם למאכלים מלוחים לתוספת מתיקות, או לערבב אותם לדייסות לתינוקות. הפירות ישמרו 1-2 שבועות כשהם מאוחסנים במקום קריר וחשוך.
מידע אתני / תרבותי
באינדונזיה, שוק ההדרים הוא אחד השווקים החשובים ביותר מבחינה כלכלית, וספקי פירות עשויים להכיל זני הדרים רבים ושונים תחת הקטגוריה ירוק. עם מגוון רחב של הדרים, החקלאים המקומיים מחפשים אחר שיטות הכנסה חדשות ופונים לעסקי המשקאות כדי למכור מיץ סחוט טרי בשווקים. תושבי אינדונזיה נהנים מצריכת משקאות סחוטים טריים שיעזרו לקרר את הגוף בימים חמים, והבייבי ג'רוק פציטנים מספקים משקאות מתוקים באופן טבעי ללא תוספות משמרות.
גאוגרפיה / היסטוריה
מאמינים כי תינוקות ג'רוק פקיטנים הם ילידי פציטאן, שזה ממשלה במזרח ג'אווה, אך המקורות המדויקים אינם ידועים במידה רבה. כיום הכתומים המתוקים נמצאים בשווקים טריים בצורתם המלאה והמיצית באינדונזיה ובאזורים נבחרים ברחבי דרום מזרח אסיה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את התינוקות של ג'רוק פציטן בייבי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 15 יום, 22/2/21 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ 187 יום, 9/03/20 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  סינדר סופרינדו סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 238 יום, 14/7/20 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 268 יום, 14/6/20 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 327 ימים, 16/4/20 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ -525 ימים, 10/02/19 הערותיו של שארר: תפוזים לתינוק פסיטניים בסופרינדו סינרה דפוק  מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -550 יום, 9/07/19 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 567 ימים, 20.8.19 הערותיו של שארר: תפוזי תינוק פסיטניים בסופרינדו סינרה  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ -589 ימים, 30/7/19 הערותיו של שארר: תפוזים לתינוק פסיטניים בסופרינדו סינרה דפוק, מערב ג'אווה |
