מלון פטיט גרי דה רן

Petit Gris De Rennes Melon





תיאור / טעם


מלון פטיט גרי דה רן מזוהה בקלות על ידי עורו הירוק-כהה הדק המפוספס בגוונים בהירים יותר של ירוק ומנומר בצהוב בהיר. בשרו הכתום הבהיר רך, גרגר עדין ועסיסי, ומקיף חלל עגול קטן מלא זרעים. קטן בגודל, מלון זה בדרך כלל שוקל רק שניים עד שלושה קילו בבגרותו. למלון פטיט גרי דה רן יש בושם ארומטי כשהוא בשל ומציע טעם מלון מתוק במיוחד הדומה לזה של סוכר חום. מלון זה נשמר בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר ויהיה בשיאו של הטעם והמרקם אם יאכלו אותו תוך מספר ימים מההגעה לבשלות.

עונות / זמינות


מלונים פטיט גרי דה רן זמינים בחודשי הקיץ המוקדמים.

עובדות עכשוויות


המכונה הבוטנית Cucumis melo, מלון פטיט גרי דה רן הוא מגוון צרפתי של מלון ומלונה אמיתית. רוב זני הקנטלופ האמיתיים גדלים כיום בצרפת. שמו, פטיט גרי הוא הנהון לצבע החיצוני של המלונים לפני ההבשלה ומתורגם בצרפתית ל'אפור קטן '. אחד המלונים המבוקשים ביותר בצרפת מלון פטיט גרי דה רן הוא מלון מיוחד שנראה בעולם התוצרת והקולינריה כמעדן.

יישומים


הטעם המתוק של מלון פטיט גרי דה רן מתאים באופן אידיאלי להכנות טריות ולא מבושלות. חתוך אותו ניתן להוסיף לסלטים מתוקים ומלוחים או להגיש כתוספת על פלטות בשר וגבינה. ניתן להשתמש בפירה של מלון פטיט גרי דה רן כדי להעצים את הטעם של גלידות וסורבטים, קוקטיילים ושייקים או רוטב ומילוי טארט. מלון פטיט גרי דה רן יכול לשמש תחליף במתכונים שבהם קוראים למלונה מסורתית. טעם המלח המתוק שלו משתלב היטב עם מיץ הדרים, ארוגולה, בזיליקום, נענע, גבינות פטה ועיזים, שמנת, חומץ, פורט ובשר חזיר מרפא. מלון חתוך ישמור במקרר עטוף בניילון עד שלושה ימים.

מידע אתני / תרבותי


בצרון ססון-סביני בצרפת משפחת רסקאן מגדלת את Petit Gris de Rennes כבר למעלה מ 75 שנה. מארי-תרז רסקאן מתגוררת גם כנשיאת סינדיקט המפיקים של פטיט גרי דה רן, קבוצת אנשי שימור בצרפת ששכללה שיטות גידול למלון העדין הזה.

גאוגרפיה / היסטוריה


יליד צרפת, מלון פטיט גרי דה רן התגלה לראשונה בגידולו של הבישוף של רן בתחילת שנות ה 1600. גידול מלון פטיט גרי דה רן העדין יכול להיות תהליך עתיר עבודה, עובדה שמרתיעה מגדלים מסחריים רבים. המלונים גדלים הכי טוב בבתים חמים ובמנהרות פוליאסטר אם כי ניתן למצוא אותם גדלים גם בגינות ביתיות מסוימות. המגדלים המומחים של סינדיקט המפיקים של פטיט גרי דה רן ממליצים להשתיל את פטיט גרי דה רן על בסיס שורש דלעת חסון, תהליך המסייע בהתנגדות המלונים בפני נבילת פזריום. בנוסף, הם ממליצים לגדל את המלונים מהאדמה באופן ספלירי יותר כדי למנוע מהפירות לחבלות וסדקים. ברגע שקצה הפריחה של המלח רך יש לחתוך אותו מגפנו ולהשאירו לשבת בטמפרטורת החדר עד שהוא ארומטי. מגוון ספציפי זה של מלון נוטה להתפצל, במיוחד אם נותר לשבת זמן רב מדי לאחר שהגיע לבשלות.



רשום פופולרי