תיאור / טעם
פניווורט הוא צמח זוחל הנפרש אופקית ויוצר מחצלות צפופות לאורך ביצות, בריכות ושטחי מים. הגבעולים הם בגובה 5-10 ס'מ ויש להם עלה מעוגל יחיד בצורת מניפה. כל גזע מייצר 2 עד 4 פרחים ורודים לבננים זעירים. גבעולים, עלים ושורשים אכילים. בעת חיפושי Pennywort וודא שאתה אוסף דגימות ממקור מים נקיים, ושטוף היטב עלים לפני הצריכה. Pennywort מציע ארומה מועטה ללא שום טעם ויש לו איכות צמחי מרפא טריים עם תווים של עשב חיטה, פטרוזיליה ומלפפון.
עונות / זמינות
Pennywort זמין כל השנה.
עובדות עכשוויות
פניוורט הוא רב שנתי עשבוני ממשפחת האיים, קרוב משפחה של פטרוזיליה וגזר. השם פניווורט הוא מונח נפוץ שניתן ל -20 מינים של צמחים זוחלים הנמצאים באזורים ביצות של אקלים טרופי וסוב טרופי. חשוב להיות בטוח בזיהוי בטבע, מכיוון שלא כל הזנים אכילים. Centella asiatica הוא הזן האסייתי הנפוץ המשמש ליישומים קולינריים ותרופתיים כאחד. זה ידוע בכינויו Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Coinwort Asiatic and Pennywort אסייתי. נצרך בגלל היתרונות הבריאותיים שלו, סרי לנקים הבחינו כי פילים, הידועים בזכות אריכות החיים שלהם, אוכלים לעתים קרובות את הצמח.
ערך תזונתי
טריטרפנואיד הוא המרכיב העיקרי של פניוורט האחראי על טיפול במצבי עור שונים. זה גם מחזק את תפקודי העצבים והזיכרון, מפחית דלקת וקדחת, מנקה רעלים ומרפה את כלי הדם.
יישומים
פניוורט נמכר לרוב כמיץ, אך ניתן לאכול את העלים גם גולמי, מיובש, מוקפץ או מוחמץ. המיץ של פניווורט קל למדי, אך העלים הטריים הם בעלי טעם חזק בהרבה ועומדים היטב בטעמים נלווים נועזים כמו ג'ינג'ר, לימון גראס, שום, צ'ילי, תמרינדי, קוקוס, כוסברה, רוטב דגים, שומשום וליים.
מידע אתני / תרבותי
פניוורט הוא אחד מצמחי המרפא החשובים ביותר המשמשים בפרקטיקות האיורוודיות בהודו. הוא שימש ככלי עזר למדיטציה לפיתוח הצ'אקרות בכתר הראש ולאיזון חצאי המוח. ציטוטים מהיתרונות של פניוורט נמצאים בטקסט הרפואי בן האלף שנה, 'סושרותא סמחיטה'.
גאוגרפיה / היסטוריה
פניווורט יש היסטוריה ארוכה בכל החלקים המזרחיים של אסיה, במיוחד הודו ומלזיה. כיום הוא עשוי להימצא במדינות טרופיות וסובטרופיות כולל חלקים מהודו, פקיסטן, סרי לנקה, מדגסקר, דרום אפריקה ומזרח אירופה. פניוורט מעדיף קרקעות לחות או רטובות ושמש מלאה, אך גם סובל צל חלקי.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את פניוורט. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מבשל צמחוני מבולגן | סלט פניוורט בורמזי | |
| בישול עם מינה | פניוטורט צ'אטני | |
| מטבח הודי: מלא בתבלינים ואהבה | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi Leaves Curry' |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Pennywort באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 השוק הבינלאומי של א.ז. השוק הבינלאומי של א.ז. 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 לידטמפה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  סופרמרקט Thuan Phat סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -527 ימים, 30.9.19 |
