| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| קונג תאו | דף הבית |
תיאור / טעם
עגבניות שרי ירוק בקוטר של שניים עד ארבעה סנטימטרים והן בעלות צורה עגולה כמו מקבילה שלהן, עגבנית השרי האדומה. הבשר הפנימי העסיסי שלהם הוא ירוק עז ומציע מרקם פריך וטעם מעט טארט. כמו כל העגבניות, ניתן לסווג עגבניות שרי בהתבסס על אופן הגידול שלהן, שכן הצמחים שלהם מייצרים בשתי צורות שונות: נחושים או לא מוגדרים. זנים קבועים גדלים על צמחים דמויי שיח עם גפנים קצרות ונושאים יבול אחד בלבד בעונה, ואילו זנים בלתי מוגדרים הם צמחי גפן ארוכים ושרוולים, הנושאים פרי ברציפות לאורך כל העונה.
עונות / זמינות
עגבניות שרי ירוק זמינות בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
עגבניות שרי נקראות מדעית Lycopersicon esculentum, במקור Solanum lycopersicum, ומסווגות עוד יותר בתתי קבוצות המייצגות וריאציות שנצפו בקרב מיני העגבניות. לכן זני עגבניות שרי נקראים באופן ספציפי יותר Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. בנוסף לירוק, ניתן למצוא זני עגבניות שרי במגוון רחב של צבעים כולל אדום, ורוד, שנהב, צהוב, כתום ושחור.
ערך תזונתי
עגבניות שרי מכילות ויטמין A וויטמין C, מה שהופך אותן לחטיף טוב לשמירה על בריאות העין ולהגברת המערכת החיסונית שלך. הם גם עשירים בסיבים, ברזל, ויטמין B-6, ויש בהם כמויות ראויות של סידן וויטמין K, שניהם חיוניים לחיזוק וביצוע תיקונים קלים בעצמות וברקמות העצם.
יישומים
עגבניות שרי ירוקות הן מרכיב רב תכליתי, וניתן להשתמש בהן גם בתכשירים גולמיים וגם בבישולים. התאימו למרכיבים ללא תשלום, כולל תירס טרי, שעועית הפגזה, גבינות צעירות ורכות, צדפות, סרטנים, חצילים, מלפפונים, אגוזים טריים, אבוקדו, קישואים ועשבי תיבול כמו נענע, ארוגולה ובזיליקום. למרות שעגבניות שרי ירוקות טעימות כאשר אוכלים אותן כטריות, בישול יכול לשפר את המתיקות שלהן ולהוסיף עומק לטעמן. שקול לטגן, לצלות או להכין רוטב עם פירות בוגרים. יש לאחסן את כל זני עגבניות השרי הרחק מאור שמש ישיר בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה, או עד שהם בשלים ומוכנים לשימוש, ולאחר מכן הקירור יכול להאט את תהליך הריקבון ולמנוע את הבשלתם נוספת.
מידע אתני / תרבותי
עגבניות שרי הן ילידי אזור האנדים בצ'ילה, קולומביה, בוליביה ופרו, אולם הם האמינו כי הם מבויתים בצפון מקסיקו. עגבניות היו ועודן חלק בלתי נפרד מהתזונה הילידית של דרום אמריקאים ומרכז אמריקאים.
גאוגרפיה / היסטוריה
עגבניות שרי ירוקות הן צאצאי עגבנית הבר, המתחייבת מיליוני שנים אחורה לדרום אמריקה החופית. עגבניות שרי היו למעשה זני העגבניות הראשונים שעברו ביות, והפירות הראשונים היו בגודל של גרגרים, ובבשרם היו רק שני חללי זרעים. חקלאים מסו-אמריקאים שהחלו לביית עגבניות שרי בצפון מרכז אמריקה בחרו בסופו של דבר בפירות מוטציה לגידול, והגדילו את הגודל, הצורה ומספר חללי הזרע של הזנים השונים. אבולוציה זו הייתה חיונית בהפיכת עגבניות הבר העגולות בגודל פירות יער למגוון הצורות והגדלים של זני העגבניות כיום.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות דובדבן ירוקות באמצעות יישום הייצור המיוחד עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 טבע טרי IKE השוק המרכזי אתונה Y-45 www.naturesfresh.gr סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 552 ימים, 9/05/19 הערותיו של Sharer: דובדבן עגבניות ירוקות  השוק המרכזי של אתונה יוון סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 622 ימים, 27.6.19 הערותיו של Sharer: ירוק דובדבן עגבניות ?? |
