| חוות לו לו |
תיאור / טעם
פרחי אכינצאה גדלים בדרך כלל לגובה מטר אחד ויש להם פריחה דמוית חיננית על גבי גבעולים גסים ושעירים. הפרחים רוחבים כ- 12 ס'מ עם עלי כותרת רכים ומג'נטה לילך שמקרינים מחרוט קוצני וחום מרכזי. יש להסיר את עלי הביצית הירוקים הכהים שמרפדים את הגבעול מכיוון שהם מציעים מעט טעם וללא עוצמה רפואית. עלי הכותרת בניחוח קל ובעלי תו מריר קל אך מעט בטעם ומשמשים בצורה הטובה ביותר כקישוט חזותי.
עונות / זמינות
פרחי אכינצאה פורחים בקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
פרחי אכינצאה מסווגים בוטנית כאכינצאה פורפוראה, הידועים גם בכינויו קונפלור סגול. השם אכינצאה מקורו במילה היוונית אכינוס שמשמעותה קיפוד המתייחס לקונוס המרכז הקוצני של הפרח. פרחים חזקים אלה מילאו תפקיד חשוב בהתפתחות הרפואה הטבעית ומשמשים גם בעולם הקולינריה כקישוט פרחוני. ישנם זנים רבים הנעים בין כל צבעי הקשת, אך יש לציין כי הצבעים שזה עתה פותחו מחוץ לאכינצאה הסגולה הקלאסית חסרים יעילות רפואית של המקור.
ערך תזונתי
פרחי אכינצאה נלקחים לרוב דרך הפה כתה כדי לעזור למערכת החיסון בעונת הקור והשפעת.
יישומים
פרחי אכינצאה משמשים בצורה הטובה ביותר טריים ליישומים קולינריים אך לרוב נמצאים מיובשים כתוסף צמחים. עלי הכותרת עשויים להיות מפוזרים על מנות מלוחות או מתוקות לתוספת צבע, או משובצים בחומץ או במים או בסירופ פשוט. הקונוסים המרכזיים גסים וקוצניים עם מרקם לא נעים, ולכן יש להסירם מעל עלי הכותרת ולהשליכם. עם זאת הם עשויים להיות מיובשים יחד עם עלי הכותרת וטחונים לאבקה לתה ותוספי חיסון.
מידע אתני / תרבותי
שבט לקוטה השתמש בשורשים הטריים של אכינצאה כנוגד לנשיכות נחש וכחומר לחיטוי לפצעים נגועים. השאיין השתמש בו במחלות חניכיים, ואנשי האומה הראשונה של דקוטה השתמשו בו למטרת מערכת הלימפה וכאבי גרון.
גאוגרפיה / היסטוריה
אכינצאה היא ילידת פרחי בר במזרח ומרכז ארצות הברית. הם פורחים באופן טבעי דרך ערבות וכרי דשא בקיץ ובסתיו, בדרך כלל משולבים עם רודבקיה, או סוזנים שחורי עיניים. עד שנות ה 1800 נותרה אכינצאה כתרופה אינדיאנית בלעדית, אך היא הוצגה על ידי הרבליסטים המוקדמים של המערב העתיק, ח.פ.סי מאייר. הוא כינה אותו 'סמפסון השחור, קוטל כל המחלות' והדגים את יתרונותיו לציבור בכך שהוא נותן לנחש רעשנית לנשוך אותו ואז להחיל את תרופת אכינצאה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרחי אכינצאה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אמא הפליאו | תה אכינצאה תוצרת בית |
