יורה של אפונה צהובה אורגנית

Organic Yellow Pea Shoots





מְגַדֵל
אורגני מגדל שמש דף הבית

תיאור / טעם


יורה של אפונה צהובה הם עלים רכים של צמח אפונה שזה עתה גדל. יש להם מרקם עדין וטעמם מזכיר אפונה אביבית טרייה. צביעה הצהוב המלבנן שלהם הוא תוצאה של צמיחתם בחושך, אם הם נחשפים לאור לפני הקציר הצילומים יקבלו גוון ירוק.

עונות / זמינות


זריקות אפונה צהובה זמינות כל השנה.

עובדות עכשוויות


השם הלטיני לאפונת הגן, שהוא בן למשפחת Fabaceae, הוא Pisum Sativum. ניתן לקצור יורה של אפונה כבר שבועיים לאחר השתילה. אם לא קוטפים אותו כזריקה, המטפס השנתי יפיק אפונה עם תרמילים.

ערך תזונתי


זרעי אפונה צהובה מספקים ויטמין C וחלבון.

יישומים


זרעי אפונה צהובה הם תוספת צבעונית לסלטים ולמנות מטוגנות מוקפצות. ניתן להוסיף אותם למרקים ולתבשילים בסוף הבישול. יורה של אפונה צהובה הופכת לקישוט אטרקטיבי לפיצות וללחמים שטוחים. הם משתלבים היטב עם טעמי השום והג'ינג'ר, כמו גם יין אורז.

גאוגרפיה / היסטוריה


יורה של אפונה פופולרית במנות אסיאתיות. הם הוצגו על ידי חקלאי מהגרי המונג לשווקי איכרים בארצות הברית. אפונה היא גידול מזג אוויר קריר בגינה, אך ניתן לגדל יורה של אפונה בכל עת בתוך הבית.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים זרעי אפונה צהובה אורגנית. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
טעם אוכל אורקיית פסטה אביבית עם אפונת אביב פנצ'טה וזרעי אפונה
סטסטי פסטה ברוד, קישואים ופטה עם זרעי אפונה
E הוא לאכול אפונה לירות ארוגולה פסטו

רשום פופולרי