תיאור / טעם
סחלבים משדרים ניחוח ארומטי שיכול להשתנות בין מתוק לעשב כמו לווניל ותבלין עשירים בהתאם לסוג. לזן הסגול הזה יש ניחוח פרחוני עדין. עלי הכותרת שלו הם כהים עד סגולים בהירים בשולי הכותרת ועוברים לגוונים בהירים יותר של סגול ולבסוף לבנים המתקרבים למרכז הפרח. יש להם צורת סחלב סימטרית דו-צדדית קלאסית והם מחוברים לגזע לבן קרם חזק.
עונות / זמינות
סחלבים זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
הסחלבים הם מהסוג Orchis ובני המשפחה Orchidaceae. עם למעלה מ- 22,000 מינים הם המשפחה הגדולה ביותר של צמחים פורחים. זן אחד במשפחה זו, סחלב הוניל משמש ליצירת הטעם בתמצית וניל. ישנם גם זנים רבים המסוגלים לחקות את הפרומונים והמראה של חרקים שונים כדרך לפתות אותם לסייע בהאבקה.
יישומים
הסחלבים הם אידיאליים לשימוש כעיצוב טבעי על עוגות חתונה ויום הולדת, מאפים, סלטים וקרשי פירות או גבינה. השתמש כקישוט למשקאות טרופיים או לצוף על אגרוף או מרקים קרים.
גאוגרפיה / היסטוריה
זמן רב האמינו כי סחלבים מקורם יחסית יחסית, אך DNA מממצאי מאובנים הוכיח אחרת. כעת ניתן לאתר סחלבים לאורך 100 מיליון שנה לתקופת הדינוזאורים. מאז הפעם משפחת הסחלבים עברה אבולוציה והרחבה רבה וכיום ניתן למצוא אותה גדלה כמעט בכל פינה בעולם פרט לאנטארקטיקה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| אקדח למעשנים (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-276-6700 |
| הפלגות הורנבלור | סן דייגו קליפורניה | 619-686-8733 |
| משקאות חריפים (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
| רכישת לואיזיאנה | סן דייגו קליפורניה | 716-946-7953 |
| בר הרוחות של חוף האוקיינוס השקט | אושנסייד קליפורניה | 925-381-5392 |
| גדל על ידי זאבים | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3172 |
| בר Kettner Exchange | סן דייגו קליפורניה | |
| מועדון הקוקוס של מיס בי | סן דייגו קליפורניה | 858-381-0855 |
| מטבח ג'וז'וס | קליפורניה נחמד | 619-471-5342 |
| קייטרינג סושי טרי | קרלסבד קליפורניה | 858-344-7098 |
| Mission Ave בר וגריל | אושנסייד קליפורניה | 760-717-5899 |
| מועדון מגורים ארבע עונות | קרלסבד קליפורניה | 760-603-6360 |
| הוראות מנומסות | סן דייגו קליפורניה | 619-677-3784 |
| גלימה ועלי כותרת | סן דייגו קליפורניה | 619-634-3970 |
| מונרך (בר) | דל מאר קליפורניה | 619-308-6500 |
| מחלקת המזון והתזונה של UCSD הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-380-9840 |
| מסעדת Red O | סן דייגו קליפורניה | 858-291-8360 |
| שולחן איכרים | לה מסה קליפורניה | 619-724-6465 |
| ראקי ראקי (איטליה הקטנה) | סן דייגו קליפורניה | 858-302-6405 |
| גלימה ועלי כותרת | סן דייגו קליפורניה | 619-501-5505 |
| תחת בטן-אפטאון (בר) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
| לנער ולהתבלבל | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-816-5429 |
| קפה טוסט | סן דייגו קליפורניה | 858-208-9422 |
| מטבח שוראוס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-3300 |
| תחת בר בטן-ליטל איטליה | סן דייגו קליפורניה | 619-269-4626 |
| תחנת שירות שלדונס | לה מסה קליפורניה | 619-741-8577 |
| יקב סולטררה + מטבח | אנזניטאס, קליפורניה | 858-245-6146 |
| חברת קמח לאפיית ילדים | סן מרקוס קליפורניה | 858-437-7884 |
| פנדרי SD (5 ורד) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
| מרפסת לצד הדבורים | דל מאר קליפורניה | 858-880-8105 |
| גלידה 101 | אנזניטאס, קליפורניה | 760-487-5272 |
| תפארת בוקר | סן דייגו קליפורניה | 619-629-0302 |
| חילופי קטנר | סן דייגו קליפורניה | |
| מחלקת המזון והתזונה של UCSD לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 808-868-8639 |
| The Prep Prep Co | סן דייגו קליפורניה | 619-415-0106 |
| נולד וגדל (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-550-5412 |
| סירת טריטון | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3172 |
| מלון לאפייט | סן דייגו קליפורניה | 619-296-2101 |
| קייטרינג זנב אדום | סן מרקוס קליפורניה | 858-605-8219 |
| טרקלין סושי אזוקי | סן דייגו קליפורניה | 619-238-4760 |
| חצאית דשא (בר) | סן דייגו קליפורניה | 858-412-5237 |
| בר מלאכה ומסחר | סן דייגו קליפורניה | 619-269-0288 |
| מאכלי ים טריים מהוואי | סן דייגו קליפורניה | 858-299-8862 |
| סטייק פירות ים וסרטני טרולוק | סן דייגו קליפורניה | 858-453-2583 |
| חברת קוקטיילים שמן נחש | סן דייגו קליפורניה | 619-754-4041 |
| סוכר | סן דייגו קליפורניה | 619-523-2020 |
| חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
| insideOUT (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-793-9221 |
| פנדרי SD (זמנית) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
| מֶלֶך | דל מאר קליפורניה | 619-308-6500 |
| סביקה | דל מאר קליפורניה | 858-481-1001 |
| מריוט קורטיארד נולן | סן דייגו קליפורניה | 619-544-1004 |
| בר המסעדות Hotel Del Coronado Serea | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| חברת האחזקות | סן דייגו קליפורניה | 619-665-1251 |
| קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
| המטבח הראשי של אתר הנופש פרדייז פוינט | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| המעברים | קרלסבד קליפורניה | 760-444-1800 |
| שורש כפרי | סן דייגו קליפורניה | 619-232-1747 |
| Shorehouse Kitchen קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 858-663-9916 |
| טוסט | קורונדו קליפורניה | 619-435-4323 |
| מסעדת הבר המרכזית | אושנסייד קליפורניה | 760-807-7446 |
| קייפ ריי קרלסבד, אתר נופש בהילטון | קרלסבד קליפורניה | 760-602-0800 |
| פאר בוקר (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-629-0302 |
| פארמר וסוסון הים 2020 | סן דייגו קליפורניה | 619-302-3682 |
| Meze | סן דייגו קליפורניה | 619-546-5060 |
| מדיסון | סן דייגו קליפורניה | 619-822-3465 |
| מטבח גולגולת | סן דייגו קליפורניה | 213-435-4893 |
| בר שורשים כפרי | סן דייגו קליפורניה | 619-702-5595 |
