תיאור / טעם
מנגו מיאנמר הם מנגו גדול ועסיסי שצורתו אליפסה. קצה אחד נושא 'וו' בולט, סימן מסחרי מובהק של פרי זה. כל מנגו יכול לגדול בקוטר של כ- 11 ס'מ ואורכו 15 ס'מ והוא יכול להיות במשקל של יותר מ- 3 ק'ג. העור החיצוני דק וצבעו כתום-צהוב. מנגו מיאנמר ריחני ביותר. העור הפנימי בצבע כתום, והוא מתוק ועסיסי במיוחד, עם רק שמץ של חמיצות. לכל מנגו יש זרע פנימי קטן ושטוח. מנגו מיאנמר ידוע בבשרם הלא סיבי.
עונות / זמינות
ניתן למצוא מנגו מיאנמר מאפריל עד אוגוסט.
עובדות עכשוויות
מנגו מיאנמר ידוע גם בשם מנגו סין טה בודד, אשר מתרגם פירושו 'מנגו יהלום'. הם אמרו שהם המגוון הטוב ביותר שקיים במיאנמר, ומוערכים על טעמם וניחוחם. מנגו של מיאנמר הם בחירה פופולרית לייצוא, וניתן למצוא אותם במדינות הסובבות כמו סין וסינגפור כשהם בעונה.
ערך תזונתי
מנגו מיאנמר מכיל כמויות גדולות במיוחד של ויטמין C. הם מכילים גם ויטמין A, ויטמין B, ויטמין E וויטמין K. הם מכילים אשלגן, ניאצין, מנגן ומגנזיום, והם עשירים בפוליפנולים כמו מנגיפרין, קטצ'ינים וקוורצטין, הפועלים כנוגדי חמצון.
יישומים
את המנגו של מיאנמר כדאי לאכול טרי על הסף. ניתן להשתמש בהם להכנת שייקים, וטעמם נהדר בקינוחי גלידה. לאחסון מנגו של מיאנמר יש לשמור אותם בשקית נייר בטמפרטורת החדר עד להבשלתם. לאחר מכן העבירו אותם למקרר, שם הם יימשכו כשבוע. גררו את הבשר הפנימי הרך והקפיאו אותו למשך חיי מדף ארוכים יותר.
מידע אתני / תרבותי
מיאנמרס כל כך אוהבים את הטעם של המנגו שהם אפילו אוכלים את הפרי כשהוא עדיין בצורת ניצן. עלי עץ מנגו משמשים גם במטבח מיאנמר, והם נאכלים כירק עם משחת דגים. גבעולי מנגו משמשים תרופתית להרגעת כאבי שיניים
גאוגרפיה / היסטוריה
מספרים כי מנגו נמצאו לראשונה במלזיה, קרוב לאזור הודו-בורמזה. עד המאה הרביעית או ה -5 לפנה'ס, מנגו עובד באופן נרחב במדינות שכנות. מקורם המדויק של מנגו מיאנמר אינו בטוח. עם זאת, הם גדלים באזור מנדליי המרכזי, כמו גם באזורים הדרומיים של המדינה.
