עגבניות מומוטארו

Momotaro Tomato





תיאור / טעם


הטעם של עגבניות מומוטארו יוצאת הדופן הוא בהחלט בלתי נשכח. אוצר עגבניות בשרי עסיסי זה מציע טעם עגבניות עשיר ומתוק במיוחד.

עונות / זמינות


עגבניות מומוטארו זמינות ביוני עד אוגוסט.

עובדות עכשוויות


גם הפירות וגם הירקות, העגבניה היא אחד ממרכיבי הטעמים הרב-תכליתיים ביותר. זנים רבים של עגבניות זמינים כיום בשווקים, כולל המומוטארו היפני הפופולרי במטבח האסייתי. בשל העניין הפטרייתי במטבח האסייתי ובפירות והירקות המאפשרים חוויות אוכל אלה, שווקים בכל רחבי הארץ מספקים מגוון מענג וטעים של פירות וירקות שפעם היו מבודדים מאיתנו מבחינה גיאוגרפית.

ערך תזונתי


מקור מצוין לוויטמין C, עגבניות דלות קלוריות, ללא כולסטרול, מכילות אשלגן ומספקות מעט חומצה פולית וסיבים. אכילה של חמש מנות יומיות של פירות וירקות מורידה את הסיכוי לסרטן. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי אכילה של תשע או עשר מנות יומיות של פירות וירקות, בשילוב עם שלוש מנות של מוצרי חלב דלי שומן, יעילות להורדת לחץ הדם.

יישומים


מומוטארו הוא הבחירה העגבנית המועדפת במיוחד על מנות יפניות ומזרחיות. הוסיפו את העגבנייה האסיאתית הטעימה הזו לתבשילים, מרקים, קדירות ומוקפצים לקבלת טעם, מרקם וצבע יוצאי דופן. פרוסות הופכות לקישוט מאכל אטרקטיבי. הכינו צ'אטני, רוטב וסלסה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, אין להכניס למקרר.

גאוגרפיה / היסטוריה


גדלה ומוערכת מאוד ביפן, עגבניות המומוטארו ילידת אותה מדינה. ירושה, הגרסה היפנית הטעימה הזו של העגבנייה פופולרית במיוחד במטבח המזרחי.



רשום פופולרי