מידע על לימון טיפת לימון, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

למלונים של טיפת לימון יש את המראה הראשוני של מלון האב שלהם, הגליה. בעיקר עגולים עם צורה מלבנית קלה, הם צריכים להרגיש כבדים לגודל שלהם, במשקל של 3 קילו בממוצע. יש להם עור בז 'זהוב עם מרקם רשת מחוספס וחריצי אורך סיד חיוור. כשהוא נפתח, הבשר הירוק החיוור הצפוף והעסיסי שלו נושא אשכול מרכזי של זרעים הניתנים להסרה בקלות. בניגוד למלונים רבים אחרים, בלימון הלימון אין ארומטיות פרחוניות ומתיקות מינימאלית מתחת לחומצה, אלא שטעמיו מלאים בחריפות מתוקה מתוקה של לימון ורמזים עדינים של טל דבש ואבטיח.

עונות / זמינות

מלונים טיפות לימון זמינים במהלך חודשי הקיץ.

עובדות עכשוויות

מלון טיפת הלימון, המכונה לעיתים לימונדרופ, הוא זן כלאיים של קוקו מלו במשפחת הצמחים Cucurbitaceae. הוא נוצר כדי לספק מלון בעל חומציות גבוהה יותר המזכיר את הממתק המוכר, הלימונדרופ. מלונים כבר הכלאה במשך מאות שנים ולעיתים קשה להבחין בין הקבוצות השונות. הסיווגים מבוססים על מספר הבחנות הכוללות גם את הקליפה החיצונית וגם את הבשר הפנימי. סיווגי המלונים הנפוצים ביותר הם: חורף, רשת, מלון, אבטיח ודלעת. טיפת הלימון מסווגת כזן מלון מרושת.

ערך תזונתי

מלונים של טיפת לימון הם מקור טוב לוויטמינים C ו- B6, כמו גם אשלגן וסיבים.

יישומים

מלון לימון טיפה מתאים ביותר לאכילה טרייה או למחית למרק קיץ צונן, סורבה או משקה קוקטייל. אופי הטארט המתוק שלו מעניק לעצמו זיווג למלונים מתוקים יותר, פירות יבשים, ירקות סלט קלים וחריפים, ג'ינג'ר, צ'ילי, פירות ים, פרושויטו, עגבניות, פטה, עשבי תיבול כמו בזיליקום וכוסברה ואגוזים כמו אגוזי לוז, פיסטוקים ופפטות. מלונים של טיפת לימון יישמרו בטמפרטורת החדר עד שבוע לאחר הבשלתם המלאה. מלון חתוך צריך להיות מאוחסן במקרר בכלי אטום ולצרוך אותו תוך ארבעה ימים.

גאוגרפיה / היסטוריה

מלון לימון טיפה הוא תוצאה היברידית של מאמצי רבייה עוקבים של נישואי זני מלון בר עם תכולת חומצת לימון גבוהה ומלונים מתוקים של גליה. זה שוחרר לראשונה בשנת 2013 על ידי חוות Martori מאריזונה, ארצות הברית. מרטורי מגדל ומפיץ את מלון לימון טיפה תחת המותג 'קאנדי'. המלונים משגשגים במזג אוויר יבש וחם עם השקיה מבוקרת כדי לפתח רמות סוכר גבוהות.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים מלון לימון טיפה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

אפיקוריאני ניסיוני		מלמון לימון וסלט מנטה
נדודי אוכל		לימונדרופ מלון סורבה לימונאנה

שותף לאחרונה

מישהו שיתף מלון לימון טיפה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.