אפונה אנגלית

English Peas





תיאור / טעם


לאפונה האנגלית יש תרמיל גדול וירוק בהיר המקיף אפונה או פירות יער עגולים. התרמילים צומחים על גפנים ובניגוד לאגוני שלג וסוכר הם סיביים מכדי שיהיו אכילים. תחילה יש להפגיז תרמילים על ידי הצמדת הקצה ומשיכת החוט הסיבי לאורך התרמיל. כל תרמיל מכיל חמש עד שמונה אפוני גוון אמרלד. לאפונה יש מרקם עדין אך מעט פריך וטעם אפונה מתוקה. לקבלת הטעם הטוב ביותר להכין או להקפיא אפונה מיד לאחר קצירם, תכולת הסוכר הגבוהה של האפונה מתחילה להמיר לעמילן ברגע שנקטפת האפונה מהגפן.

עונות / זמינות


עונת שיא באביב עד תחילת הקיץ, אפונה אנגלית זמינה כל השנה עם פערים ספורדיים בזמינות לאורך כל השנה.

עובדות עכשוויות


אפונה אנגלית (Pisum sativum), המכונה גם אפונה קליפה, אפונה ירוקה ואפונת גן הם קטניה וחלק ממשפחת Fabaceae. רוב האפונה הנמכרת מסחרית הם מזן האפונה האנגלית. כיום, מכל האפונה הירוקה שגדלה, רק חמישה אחוזים מגיעים לשוק טריים, חלקם הגדול משומר, קפוא או מיובש.

ערך תזונתי


אפונה אנגלית טרייה עשירה בוויטמין A וויטמין B (במיוחד חומצה פולית), סידן, ברזל, אבץ ואשלגן. בנוסף הם מכילים חלבון וסיבים וכן לוטאין שהוכח כמקדם ראייה בריאה. הם מכילים גם חומרים פיטונוטריים בעלי תכונות אנטי דלקתיות ויכולים לסייע במניעת סוכרת, מחלות לב ודלקת פרקים. כדי לשמר בצורה הטובה ביותר חומרים מזינים השתמשו באפונה גולמית או הכינו מאודים או מוקפצים.

יישומים


ירקות רב-תכליתיים, אפונה אנגלית טרייה הם מתוקים ונימוחים מספיק כדי לאכול אותם גולמיים, אך ניתן להכין אותם גם מבושלים. אפשר להבלין את האפונה המוקפעת ולמחוך אותה כדי להכין ממרח או טבילה. הוסף אפונה גולמית לסלטים ירוקים ודגנים. טעמם המתקתק והרענן ישלים פסטה עשירה וריזוטו, כמו גם קארי ומרקים חריפים. בעזרת קליפות האפונה האנגלית ניתן להוסיף טעם לציר הירקות. לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, המתן לאפונת קליפה עד שתהיה מוכן להשתמש בהם. אפשר להפגיז אפונה ולהקפיא, לייבש או לקופסאות שימורים לשימוש עתידי.

גאוגרפיה / היסטוריה


אפונה מתוארכת לתקופות קדומות, והנחות הן שמקורן באירופה ובחלקים של אסיה. גידול אפונה לעומת זאת נחשב שהחל במאה השבע עשרה כאשר מגדלי הצמחים באנגליה החלו לפתח זנים חדשים ומשופרים של אפונת גן. האפונה האנגלית המודרנית נקראה ככזו בשל שפע הזנים החדשים שהתרבו שם. בגלל חיי המדף הארוכים שלהם אפונים יבשים נסעו לעולם החדש עם חוקרים והפכו לאחד הגידולים הראשונים שגידלו המושבות המוקדמות. נזיר אוסטרי, גרגור מנדל, ביצע ניסויים מפורסמים בגידול צמחים במחצית השנייה של המאה התשע עשרה והשתמש באפונה כבסיסו. עבודתו עם צמחי אפונה נתפסת כבסיס הגנטיקה המודרנית.

מסעדות מומלצות


מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
לודג 'ב Torrey Pines Grill סן דייגו קליפורניה 858-453-4420
מלון אתר הנופש באהיה סן דייגו קליפורניה 858-488-0551
מסעדת Gravity Heights and Brewery סן דייגו קליפורניה 858-551-5105
מיהו גסטרוטרוק סן דייגו קליפורניה 619-365-5655
טוסט קורונדו קליפורניה 619-435-4323
הרב והים אנזניטאס, קליפורניה 858-587-6601
מטבח סטארליט סן דייגו קליפורניה 619-358-9766
לאוברז 'דל מאר דל מאר קליפורניה 858-259-1515
סטייק פירות ים וסרטני טרולוק סן דייגו קליפורניה 858-453-2583
אלה החיים תצוגת CA 760-945-2055
לפני סן דייגו קליפורניה 858-675-8505
בית ציבורי 131 סן דייגו קליפורניה 858-537-0890
עוֹלָם סן דייגו קליפורניה 619-955-5750
WaterBar סן דייגו קליפורניה 619-308-6500
נולד וגדל סן דייגו קליפורניה 858-531-8677
לודג 'בטורי פינס מיין סן דייגו קליפורניה 858-453-4420
חנות יין למטבח דל מאר קליפורניה 619-239-2222
מזח פורטסייד (בריגנטין) סן דייגו קליפורניה 858-268-1030
הורד סן דייגו קליפורניה 619-572-7671
פנדרי SD (אריה דג) סן דייגו קליפורניה 619-738-7000
הראה לשאר 1 ...
מסעדת מלון דל קורונאדו סריאה קורונדו קליפורניה 619-435-6611

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים אפונה אנגלית. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
רץ עם פינצטה סלט צנון אפונה אביבית
מהננדי מטר פאניר עם אפונת קיץ טרייה
מתובל לטעום סלט פסטה של ​​אפונה קיץ ופלפל אדום קלוי
יבשל לחברים מרק אפונה אנגלי עם קרם פרש לימון
לא דרבי פאי לינגוויני עם ארטישוק ואפונה מתוקה
בדרן בעל כורחם סלט פסטות אבוקדו קיצי
לפני קורנית מרק תרד ואפונה ירוקה
קוביות ג'וליאנס Matar aur paneer ke kabab
אה, בזיליקום מתוק סלט שמיר, אפונה ומלפפון
חוגגים בבית פסטת אפונה אביבית עם שמן כמהין, לימון ומנטה
הראה את 21 האחרים ...
קולי מבשל אפונה בגריל בתרמיל
בישול בארון סלט אפונה טרי
הפיכת טימין לבריאות קיש גבינת אפונה ועיזים אנגלית
לטעום ולראות עוף אלפרדו עם פן ואפונה
מטבח הדרקון מרק אפונה ונענע אביבית
Weelicious ירוק מק וגבינה
תמיד הזמינו קינוח סלט אפונה, תות ופטה אנגלי עם ויניגרט מנטה ליים
שוקולד וקישואים מרק אפונה צונן
הו הצמחונים שלי אביבים להזין קערות
טורטינה גורמה טרגון שעועית פבה וטארטין אפונה ירוקה
Delish Knowledge ניוקי ירקות אביביים
התכנסו וסעדו פארו, שעועית פאבה וסלט אפונה אנגלית
אלי קריגר מרק אפונה ירוקה עשבים
קוביות ג'וליאנס צ'יצ'די ירקות שעורה
הרפתקאות גב 'באיטליה פריטטה אביבית עם אפונה, כרישה וקישואים
האחרונה של לורן סלט אפונה אביבית גבינה כחולה
רופא המזון ריזוטו לימון עם ירקות אביב
101 ספרי בישול כופתאות אפונה שמנמנות
ווגי בהשראה מרק ירקות קטיפתי ירוק
במטבח של אמא מגי אפונה ערמומית גוואקמולה
קייטי בדלת המטבח אפונה מרוסקת, שמיר ופטה קרוסטיני

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו אפונה אנגלית באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 58616 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ יומיים, 3/08/21
הערותיו של שארר: אפונה אנגלית של טוטי פרוטי

שתף תמונה 58537 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כשבעה ימים, 3/03/21

שתף תמונה 58277 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 29 יום, 2/09/21

שתף תמונה 56349 אפונה אנגלית סופרמרקט מרקנדו
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 231 יום, 21/7/20
הערותיו של שארר: גדל באזור סנטה אלנה, כל יום דון ניקולס מספק לחנויות את מיטב הקציר שלו.

שתף תמונה 55740 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית טוטי פרוטי
לומפק, קליפורניה.
805-737-7127
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 280 ימים, 20/03/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית מתוקה וטעימה !!

שתף תמונה 55721 ריונרו - קולומביה החווה של רוג'ליו
ריונרו אנטיוקיה
320-789-4938 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 283 ימים, 30/5/20
הערותיו של שארר: חוות איכרים עם מגוון פירות וירקות

שתף תמונה 55671 שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס שני אפונים בתוך תרמיל
1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 287 ימים, 27.5.20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית מתוקה משני אפונים בתרמיל

שתף תמונה 55533 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית טוטי פרוטי
לומפק, קליפורניה.
805-737-7127

http://tuttifruttifarms.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -315 יום, 29.4.20

שתף תמונה 55496 מדלין קולומביה סופרמרקט מרקנדו
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 323 ימים, 21/4/20
הערותיו של שארר: דון אנטוניו מארגן את האפונה מדי יום, לדבריו זו פעילות משעשעת

שתף תמונה 55397 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -350 יום, 25/03/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית טרייה בתוצרת מיוחדת!

שתף תמונה 55368 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי
לומפוק, קליפורניה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 357 ימים, 3/3/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית זמינה אצל טוטי פרוטי

שתף תמונה 55319 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי
לומפוק, קליפורניה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 364 ימים, 20/3/20
הערותיו של שארר: אפונה אנגלית עוצמתית נכנסת

שתף תמונה 55215 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ברברה
לומפוק, קליפורניה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 371 ימים, 3/04/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית נמצאת בעונה עכשיו

שתף תמונה 54983 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 378 ימים, 26/2/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית בעיצומה עד כמה שהעין רואה!

שתף תמונה 54931 כיכר סיטונאית מדלין פלאזה סיטונאית
מדלין קולומביה לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה
לפני כ- 379 ימים, 25/2/20
הערותיו של Sharer: אפונות טריות מחוות מפסקות

שתף תמונה 54902 שוק דרייגר שוק דרייגר - רחוב 1
342 רחוב 1 לוס אלטוס CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com סמוך להגבוהים, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -380 יום, 24/2/20
הערותיו של שארר: נדיר למצוא בחנויות בשנים האחרונות.

שתף תמונה 54810 שוק האיכרים של ברלינגאם שוק ברלינגאם
1236 ברודווי ברלינגאם CA 94010
650-242-1011
https://www.burlingamemarket.com סמוך לברלינגאם, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 382 ימים, 22/2/20
הערותיו של Sharer: נדיר לראות בימים אלה.

שתף תמונה 54692 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי
לומפוק, קליפורניה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 385 ימים, 20/2/20
הערותיו של שארר: האם אתה שף ??? נחשו מה קורה? אפונה מתרחשת. הכניסו אותם לתפריט בזמן שהם מתוקים כל כך

שתף תמונה 54026 תוצרת מיוחדת פרודוקציה מיוחדת
1929 Hancock St San Diego CA 92138
619-295-3172

https://www.specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -412 ימים, 23/1/20
הערותיו של Sharer: בעונה עכשיו!

שתף תמונה 54015 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי
לומפוק, קליפורניה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -413 ימים, 22/1/20
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית מתגנבת לשוק

שתף תמונה 52729 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות גלוריה תמאי
אוקסנארד, קליפורניה
1-805-240-6306 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 483 יום, 13.11.19
הערותיו של Sharer: מה !? אפונה אנגלית ??? כדאי לך להאמין לזה!

שתף תמונה 51844 שוק האיכרים של סנטה מוניקה מייק פולר
אוקסנארד, קליפורניה
760-815-8346 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -546 ימים, 9/11/19
הערותיו של Sharer: אפונה אנגלית !! מה!!

שתף תמונה 51713 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מקגראת
אוקסנארד, קליפורניה
1-805-444-3444 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 553 ימים, 9/04/19
הערותיו של Sharer: אפונה !! מה!!

שתף את Pic 51031 תוצרת דין תוצרת דין
44 E Street Street San Mateo CA 94401
650-340-7000
www.deansproducemarkets.com סמוך למתיו הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -583 ימים, 8/05/19

שתף תמונה 50997 סופרמרקט Chavez & Taqueria סופרמרקט צ'אבז
24601 שדרות המיסיון הייוורד CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com סמוך לצ'רילנד, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -584 ימים, 8/04/19
הערותיו של Sharer: נדירות בימים אלה

שתף את התמונות 50900 מכולת פיימונטה חברת מכולת פיימונטה
4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611
510-653-8181
www.piedmontgrocery.com סמוך לאוקלנד, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -585 ימים, 8/03/19

שתף את התמונות 50475 שוק גרוב שוק גרוב
242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950
1-831-375-9581 לידפסיפיק גרוב, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -593 ימים, 26.7.19

שתף תמונה 49732 שוק האיכרים של פארקסייד שוק האיכרים של פארקסייד
555 רחוב טאראבל סן פרנסיסקו קליפורניה 94116
415-681-5563 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49721 תוצרת Noriega תוצרת Noriega
3821 Noriega Street סן פרנסיסקו CA 94122
415-564-0370 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49643 שוק רחוב הייט שוק רחוב הייט
1530 רחוב הייט סן פרנסיסקו CA 94117
415-255-0643 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49104 השוק שלי השוק שלי - שדרת E La Palma
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 619 ימים, 29.6.19

שתף תמונה 47769 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ברברה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 658 יום, 22.5.19
הערותיו של שארר: אפונה אנגלית יפהפייה מחוות טוטי פרוטי!

שתף תמונה 47667 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ברברה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 665 ימים, 15.5.19
הערותיו של שארר: חוות טוטי פרוטי

שתף תמונה 47581 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ברברה
1-805-218-6122
סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 672 ימים, 5/08/19
הערותיו של שארר: חוות טוטי פרוטי

שתף תמונה 47534 שוק הירקות המרכזי של אתונה שוק מרכזי מסורתי באתונה
מונאסטיראקי קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ 674 ימים, 5/05/19
הערותיו של Sharer: אפונה טרייה! בֶּאֱמֶת?????

שתף תמונה 47436 שוק האיכרים של סנטה מוניקה צ'או - פרזנו ירוק עד
559-385-4959 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 679 ימים, 5/01/19
הערותיו של Sharer: חוות פרזנו אוורגרין

שתף תמונה 46893 שוק האיכרים של ויסטה פרנסיסקו ולדיביה - חוות ואלדיוויה
760-801-0018 לידמראה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 704 יום, 4/06/19

שתף תמונה 46484 99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 726 ימים, 15/3/19

רשום פופולרי