| מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
שבבי בננה יבשים הם במרקם פריך ושומרים על טעם בננה מלא. הם מיוצרים מבננות בשלות, חתוכים לפרוסות 1/4 'ואז מיובשים. תהליך ייבוש זה שומר על צבעם הצהבהב ומספק מרקם פריך עם טעם בננה עז ומתוק. בדרך כלל הם עשויים מבננות לא בשלות והם מטוגנים או מוכנסים למייבש מזון.
עונות / זמינות
שבבי בננה יבשים זמינים לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
בננות מדורגות במקום הרביעי אחרי אורז, חיטה ותירס במאכל אדם וגדלות ב -130 מדינות ברחבי העולם. הודו היא יצרנית הבננות הגדולה ביותר ואחריה אקוודור, קולומביה, קוסטה ריקה והפיליפינים.
ערך תזונתי
שבבי בננה יבשים מספקים מקור טוב לאשלגן, סיבים תזונתיים וויטמינים A ו- C. יש להם כ -230 קלוריות לכל 2/3 כוס.
יישומים
ניתן לאכול צ'יפס בננה מיובש כחטיף, לטבול אותו בשוקולד או להוסיף לכל מאפה כדי להוסיף טעם בננה מתוק. שבבי בננה פופולריים במטבח הלטיני, האסייתי והקריבי.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד דרום מזרח אסיה, לבננה יש היסטוריה מקיפה והיא נצרכה על ידי בני אדם מאז גילויה. בשנת 600 לפני הספירה הבננה נכתבה לראשונה בטקסט בודהיסטי ומטע הבננות הראשון ידוע בסין החל משנת 200 לספירה. ישנם למעלה מ -300 מינים של בננות, אך רק 20 מהם מגודלים מסחרית. זן הבננות הראשון הובא לאמריקה על ידי חוקרים ספרדים מוקדמים והיה הבננה של פלנטיין.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מייפל הילקרסט נהדר | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2282 |
| אתה ושלך זיקוק ושות ' | סן דייגו קליפורניה | 214-693-6619 |
| קנקנים | סן דייגו קליפורניה | 858-472-1251 |
| לודג 'בטורי פינס מיין | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
| החווה 4S של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 858-924-9200 |
| בר מערות | סן דייגו קליפורניה | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2337 |
| סייקו סושי-קורונאדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-0868 |
| נודד סופגניות | סן דייגו קליפורניה | 619-431-5000 |
| גדל על ידי זאבים | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3172 |
| מטבחים לתמיד | סן דייגו קליפורניה | 619-851-4091 |
| עשן בינלאומי דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 619-331-4528 |
