תיאור / טעם
פרחי תרד מלאבר גדלים על גפני ג'ונגל ארוכים. הגבעולים דקים וחלקים, אך עסיסיים. העלים הירוקים בצורת לב צומחים בספירלה על הגבעולים ופרחי תרד מלאבר מופיעים על קוצים עבים ומסועפים הגדלים לצד העלים, לקראת סוף הגפנים. הפרחים הם בצבע לבן, ורוד או אדום. הם נראים כניצנים קטנים בצורת כדור הארץ, ואז פורחים לפרחים צבעוניים דמויי צומת, ולא יוצרים עלי כותרת גדולים. בסופו של דבר הם יוצרים גרגרי יער קטנים וסגולים כהים. פרחי תרד מלאבר טעימים כמו הצלבה בין תרד למנגולד. עם זאת, הטעם כה מתון שהוא כמעט חסר טעם. יש לו קראנץ 'שמוסיף מרקם, אבל יכול להיות רזה למדי.
עונות / זמינות
פרחי תרד מלאבר זמינים בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
פרחי תרד מלאבר מסווגים באופן בוטני כבסלה אלבה. ישנם שני זנים - Basella alba L., המייצרת גבעולים ירוקים ופרחים לבנים ו- Basella rubra, המייצרת גבעולים אדומים ורדרדים ופרחים אדומים או ורודים. Malabar Spinahc ידוע גם בשם תרד ציילון, תרד הודי ותרד גפנים. זה מכונה בתור תאילנדית פאק פלאנג, בסינית הואנג טי חי ('ירק הקיסר'), וסאן צ'וי בקנטונזית. פרחי תרד מלאבר ניתן למצוא בשווקים המקומיים באסיה.
ערך תזונתי
פרחי תרד מלאבר מכילים ויטמין A, ויטמין C, סידן וברזל. הם מכילים גם אנתוציאנין, הפיגמנט הטבעי בעל תכונות נוגדות החמצון. תרד מלאבר ידוע כבעל השפעות לריפוי פצעים, והוא אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתי.
יישומים
פרחי תרד מלאבר משמשים כקישוט על גבי סלטים וקארי. הם מבושלים לעתים רחוקות, מכיוון שהם יכולים להיות בעלי מרקם דקיק לא מושך. הם מעניקים קראנץ 'טעים למנה. בתאילנד מוסיפים אותם לקארי ירוק לצד קישוטים אחרים כמו בזיליקום מגורר. לאחסון פרחי תרד מלבר, הניחו אותם בשקית ניילון במקרר, שם הם יכולים להחזיק מעמד עד שבוע.
מידע אתני / תרבותי
לפרחי תרד מלאבר השפעות רפואיות. הם משמשים בתרופות מסורתיות באסיה כנוגד לרעלים וכדי להקל על הכאב ואי הנוחות שבלידה. שבט יורובה באפריקה משתמש בתרד מלבר ככלי עיכול. שמו, 'Efo amunututu', מתורגם ל'מרגיע את הבטן '.
גאוגרפיה / היסטוריה
תרד מלאבר נמצא באזורים הטרופיים, ומקורו באסיה ובאפריקה. הוא נמצא בהודו, סין, דרום מזרח אסיה, הודו המערבית, ברזיל, אוסטרליה ואמריקה. מקורו המדויק אינו ידוע. הצמח הצומח במהירות ורגיש לכפור הובא ככל הנראה לארצות הברית על ידי מהגרים.
