| ראנצ'ו דל סול | דף הבית |
תיאור / טעם
הקלמנטינה של לי עגולה ומשטוחה מעט בכל קצה, וקוטרה 7 ס'מ בממוצע. הקליפה היא כתום חיוור עם כתמים ירוקים מדי פעם ויעמיק לכתום כהה לאחר הבשלות. עור העור דק ומלא בשמנים נדיפים ונצמד לבשרו ומקשה מעט על הקליפה. הבשר מטונף, טארט מתוק ועסיסי.
עונות / זמינות
קלמנטינות של לי זמינות בתחילת החורף ועד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
הקלמנטינה של לי, המסווגת באופן בוטני כ- Citrus reticulata, היא הכלאה של המנדרינה הקלמנטית והטאנג'לו של אורלנדו מה שהופך אותה לשלושה רבעים מנדרינה ורבע פומלה. הקלמנטינה של לי אינה זן מסחרי מוצלח, אך משתמשים בה בדרך כלל בתכניות רבייה כזן הורי.
ערך תזונתי
קלמנטינות לי הן מקור מצוין לוויטמין C, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. הם מכילים גם ויטמין A, אשלגן, סידן, מגנזיום וויטמינים מקומפלקס B. מנדרינות של לי הן מקור טוב לנוגדי חמצון בצורה של פלבנואידים ופוליפנולים.
יישומים
ניתן להשתמש במנדרינות של לי גם ביישומים טריים וגם ביישומים מבושלים. הוסף לסלטים ירוקים או פירות או השתמש בסלסה טרייה או בקינוחים. הזן הזרוע אידיאלי עבור מיץ. במיץ ובקליפה ניתן להשתמש במשקאות, סירופים, מרינדות, ריבה, וביצה. צמד עשבי תיבול טריים, דבש, גבינות מיושנות, ירקות פלפלים והדרים אחרים. שמור על קלמנטינות של לי בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים, מכניסים למקרר לאחסון ארוך יותר.
מידע אתני / תרבותי
הקלמנטינה של לי היא אחד הזנים הבודדים ששרדו את הקפאת ההדרים של פלורידה בשנות השמונים. בחורף 1989 הושמדו כ -90% מגידולי ההדרים בפלורידה. זו הייתה ההקפאה החמורה השנייה מזה עשור והייתה לה השפעה כלכלית עמוקה על תעשיית ההדרים במדינה.
גאוגרפיה / היסטוריה
המנדרינה של לי פותחה על ידי הבוטנאים גרדנר ומפוח בשנת 1942, במעבדה לחקלאות של ארצות הברית באורלנדו, פלורידה. הוא שוחרר לייצור מסחרי בשנת 1959. כיום ניתן למצוא אותו גדל בפלורידה ובדרום קליפורניה, וניתן להבחין בו בשוקי החקלאים באזורים אלה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את לי קלמנטינות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איזה עשב מריח כמו ליקריץ
 תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 62 יום, 1/07/21 הערותיו של שארר: לי קלמנטינות  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות חוות לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 70 יום, 30/12/20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 257 ימים, 26.6.20 הערותיו של שארר: לי קלמנטינות מראנצ'ו דל סול!  שוק האיכרים של פוואי עמק מגדלי מרכז בע'מ 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 711 ימים, 30/3/19 |
