תיאור / טעם
Cripps תפוחים ורודים הם זן אטרקטיבי במיוחד בגודל בינוני עד גדול. העצים גדלים 30 מטר ורוחב 15 מטר, ומניבים פרי יפהפה עם סומק ורוד שכוסה על גוונים צהובים-ירקרקים. הבשר יציב, פריך, תוסס, וצהוב-לבן, עם טעם חריף ומתוק. חלקם תיארו את Cripps Pink כבעל תווים של דבש.
עונות / זמינות
Cripps תפוחים ורודים זמינים בסוף הסתיו עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוח הוורוד Cripps ידוע לעתים קרובות יותר בשם Pink Lady®, שהוא שם המסחרי. למעשה, זה היה אחד התפוחים הראשונים שקיבל שם רשום ושיווק בשם זה. Cripps Pink הוא צלב של זני Golden Delicious ו ליידי וויליאמס, עם השם הבוטני Malus domestica. לפעמים זה נקרא גם מלכת התפוחים.
ערך תזונתי
תפוחים, כולל Cripps Pink, הם מקורות מצוינים לוויטמין C, ויטמין A, סידן וברזל, יחד עם פקטין, וזה טוב לעיכול. הם דלים בקלוריות ודלים בשומן, ומהווים תוספת בריאה לחטיפים וארוחות.
יישומים
לתפוח זה טעם ומרקם נהדרים לאכילת טרי. הם משחימים באוויר לאט, ולכן הם מעולים לסלטים ולמגשי פירות, כמו גם לאכילה על הסף. Cripps Pink גם מכין תפוח טוב לבישול לרטבים ופשטידות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו. Cripps Pinks מאחסנים טוב מאוד, וניתן לשמור אותם במשך שלושה חודשים ויותר בתנאים נאותים, הטעם שלהם משופר למעשה על ידי אחסון של חודש. הם יכולים להישאר בטמפרטורת החדר עד שבועיים, או זמן רב יותר במקרר. כדי ליהנות מטעמם במיטבו, הוציאו אותם מהמקרר שעה לפני האכילה.
מידע אתני / תרבותי
Cripps תפוחים ורודים פופולריים מאוד באוסטרליה. רק עשר שנים לאחר שהוצג לשוק האוסטרלי, היו למעלה ממיליון עצי תפוח ורודים של Cripps, שייצרו 10,000 טונות פרי.
גאוגרפיה / היסטוריה
ג'ון קריפס פיתח תפוח חדש בשנת 1973 במערב אוסטרליה, שקיבל אז את שמו. הזן החדש הוצג לשוק האוסטרלי בשנת 1985 ולארצות הברית בשנות התשעים. הם גדלים כיום ביותר מתריסר מדינות ברחבי העולם ונמכרים בעוד רבים. בארצות הברית הם גדלים בעיקר במדינת וושינגטון.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מטבח סוריטי - גמא פי בטא | סן דייגו קליפורניה | 310-634-2371 |
| השף ג'סטין סניידר | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| קפה Scrimshaw | סן דייגו קליפורניה | 951-663-2207 |
| בית ציבורי של Bantams Roost | קרלסבד קליפורניה | 858-245-7166 |
| המטבח הראשי של אתר הנופש פרדייז פוינט | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| תיאוריה משותפת | סן דייגו קליפורניה | 858-384-7974 |
| בית ספר בישוף | סן דייגו קליפורניה | 858-459-4021 x212 |
| מסעדת Ballast Point - מירמר | סן דייגו קליפורניה | 858-790-6900 |
| אתה ניהול קולינריה | סן דייגו קליפורניה | 858-964-8677 |
| אחות מטבח (בר) | סן דייגו קליפורניה | 858-232-7808 |
| צרפתי קטן | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
| שוק רחוב האמנות הפתוח | סן דייגו קליפורניה | 215-990-2594 |
| קטמרן | סן דייגו קליפורניה | 858-488-1081 |
| המטבח והטרקלין של Leroy | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| הרוקסי אנציניטס | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2899 |
| פוסט-דאונטאון | סן דייגו קליפורניה | 619-233-8880 |
| אנחנו אוליב לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-551-8250 |
| דונה ג'ון | סן דייגו קליפורניה | 540-532-7139 |
| מלון אתר הנופש באהיה | סן דייגו קליפורניה | 858-488-0551 |
| מסעדת אמון | סן דייגו קליפורניה | 609-780-7572 |
| בית קפה קנזינגטון | סן דייגו קליפורניה | 619-684-0044 |
| לחם מתוק ויין | דל מאר קליפורניה | 858-832-1518 |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| עמק אוכל-אופנה אמיתי | סן דייגו קליפורניה | 619-810-2929 |
| נשמה | סן דייגו קליפורניה | 858-886-7252 |
| מניות רגילות | סן דייגו קליפורניה | 714-317-7072 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Cripps תפוחים ורודים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| החיים עשויים מתוקים יותר | סיידר אפל קל | |
| אוכלים קטנים ובריאים | כריכי גלידת תפוחים | |
| תקרא לי קאפקייק | סנדלר תפוחים עם רוטב וניל |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Cripps Pink Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק שער הזהב שוק שער הזהב 221 רחוב 2nd Sausalito CA 94965 415-332-3040 לידסוסליטו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - Cresent Drive 239 N Cresent Drive בוורלי הילס קליפורניה 90210 310-274-3360 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19 הערותיו של Sharer: אורגני  אלברטסון אלברטסון - שדרות הארבור 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 לידקוסטה מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19 |
