| מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
מישורים שחורים נבדלים על ידי שלב הבשלות שלהם וקליפתם הכהה והעבה המקיפה ורוד עמילני וצפוף עד גוון צהוב בהיר. יש להם מרקם דביק וארומטים חזקים של וניל וניואנסים אמיתיים של בננה. רק באמצעות בישול העומק העשיר של המתיקות יכול לעבור בפלנטין. נטיעות איטיות להבשיל, בדרך כלל לוקח עד שלושה שבועות להבשלה מלאה.
עונות / זמינות
פלנטנות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
פלנטנים, השם הבוטני Musa paradisiaca, הם פרי מאותו המין כמו בננות שכן אין הבחנה ברורה בין בננות לפלאנטות שאינן בננות מיועדות לאכילה טרייה ומישורים נחשבים לבננות בישול. אלו שאינם מכירים את התכונות הקולינריות של צמחיה לרוב רואים בהם מראה שחור מדי, ירוק מדי או חבול מדי. עם זאת, בדיוק כך הם נראים בשלבים השונים של השימוש למאכל.
ערך תזונתי
פלנטנים נחשבים למזון על. יש להם יותר מעשרים את כמות ויטמין A, בערך פי שלושה מוויטמין C, כפול המגנזיום וכמעט פי שניים מהאשלגן מהבננה הנפוצה.
יישומים
פלנטנים שחורים ספוגים בבישול אתני של מאכלים לטיניים וקריביים. פלנטנים שחורים מצטיינים כמרכיב תומך לשיפור הטעם והעומק של מרכיבים אחרים כגון עוף, שעועית, חזיר ופירות ים. הזיווגים החינמיים כוללים אננס, מנגו, צ'ילי, סוכר חום, גבינות מומסות, אבוקדו, תבלינים כמו כמון, קארי, פלפל וגידול כוסברה, קוקוס ושמנת.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלנטנים הם ילידי דרום מזרח אסיה, דרום אסיה ומערב אפריקה, במיוחד אזורים טרופיים בניגריה וגאנה. צמחי מישור אכן פוגעים בייצור פירות, אך הם מהייצור הארוך ביותר של צמחי בננה. צמח יחיד עשוי לייצר פירות עד חמישים שנה, תלוי במיקומו הטרופי.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות פלנטן שחור. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| גורמה BrokeAss | בורגר בורגר שעועית שחורה-פלנטן |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו בננות Black Plantain באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 עמק ירוק תוצרת תוצרת העמק הירוק 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduc.com סמוך לעמק קסטרו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  שוק תוצרת סן מטאו שוק תוצרת סן מטאו 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduc.com סמוך למתיו הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/01/19  הצ'ולדה שוק לה צ'ולדה 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19  אָדוֹם שוק רוג'אס # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19  הילד שוק שוק התוצרת אל צ'יקו 4 2965 רחוב 24 סן פרנסיסקו CA 94110 415-643-4550 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 |
