תיאור / טעם
גרגרי לימונדה מתבגרים מירוק לאדום ובעלי מראה חיצוני אפור ומטושטש שיישפך עם הזמן. יש להם צורה שטוחה כמו של גרעין תירס וקוטרם כ -2 ס'מ. הם גדלים באשכולות קטנים ונקצרים בקלות כאשר הם בשלים אולם מגע עם מוהל הצמח עלול לגרום לגירוי בעור. למיץ גרגרי לימונדה יש טעם חריף טארט, שמקורו ברמות הגבוהות של חומצת לימון בפרי.
עונות / זמינות
גרגרי לימונדה נמצאים בצמיחה במהלך חודשי האביב והקיץ.
עובדות עכשוויות
ברי הלימונדה ידוע בוטנית בשם Rhus integrifolia ונמצא במשפחת הסומאק. זה ידוע גם בשם לימונדה סומאק. הוא צומח פרא בין הקפראל בדרום קליפורניה, ואינו מטופח מסחרית. גרגרי לימונדה לוקחים את שמם מטעמם הטארט, ההדרים.
ערך תזונתי
גרגרי לימונדה מכילים ויטמין C.
יישומים
גרגרי לימונדה אינם נצרכים בדרך כלל בשלמותם, מכיוון שהשערות הקטנות שעל פניהם עלולות לגרום לגירוי בקיבה. גרגרי יער לא שטופים במים חמים או קרים למשך עד 24 שעות כדי לייצר 'מיץ' פירות לימונדה. ניתן להשתמש בנוזל שנוצר בריבות, ריבות, סירופים וסוכריות. ניתן לייבש את פירות היער ולהשתמש בהם בשלמותם בסלטים, ביוגורטים ובחומוס. הם יכולים גם להיות טחונים לאבקה ולהשתמש בהם כטעם, כתחליף קמח או כמסמיך למרקים. תרופה עתיקה לכאבי גרון וכוויות קור עשויה מגרגרי לימונדה, קליפת עץ או עלים המשופעים במים קרים. גרגרי לימונדה טריים יכולים להישמר במקרר עד 24 שעות. פירות יער יבשים ניתנים לאחסון בכלי אטום למשך חצי שנה.
מידע אתני / תרבותי
שני השבטים Cahuilla ו- Kumeyaay ילידי דרום קליפורניה אכלו גרגרי לימונדה גולמיים. הם ספגו פירות יער במים להכנת משקה, טחנו אותם לאבקה והשתמשו בהם למטרות רפואיות.
גאוגרפיה / היסטוריה
גרגרי לימונדה הם ילידי דרום קליפורניה וניתן למצוא אותם גדלים ממש מעבר לגבול אריזונה. הצמח גדל היטב גם בסביבות יבשות וגם בחופי הים, השיחים הגדולים גדלים בפנים הארץ והצמחים הקטנים יותר מתקרבים לחוף.
