נקטרינות

Nectarines





תיאור / טעם


הנקטרינה היא פרי מעוגל עם חריץ מרכזי יחיד. עורו החלק מסומק בגווני אודם, ורוד וזהב לכל אורכו. הבשר מבושם בארומטיות, עסיסי בעליל בבשלו, וצבעו זהוב עם דימום אדום בעור וסביב הבור המחוספס המרכזי. מרקם של נקטרינה בשלה רך באיכות ההיתוך, טעמיו מאוזנים בשכבות בהירות ומתוקות כאחד.

עונות / זמינות


נקטרינות זמינות כל השנה עם עונת שיא בסוף האביב והקיץ.

עובדות עכשוויות


נקטרינות הן תוצאה של מוטציה גנטית טבעית של האפרסק. נקטרינות, שם בוטני, Prunus persica nucipersica, הם פרי אבן ומין בתוך הסוג, Prunus, לצד דובדבנים, משמשים, שזיפים ושקדים. ישנם שני סוגים של נקטרינות: בשרני צהוב ובשרני לבן. נקטרינות בשר לבן הן בדרך כלל נמוכות או תת חומציות ואילו נקטרינות צהובות בשר הן מתוקות וטארטיות.

ערך תזונתי


זרע נקטרינה נחשב לא אכיל ביותר מכיוון שהוא יכול להכיל רמות גבוהות של מימן ציאניד רעיל. רעלן זה מתגלה בקלות על ידי טעמו המר. בפרי הנקטרינה יש רמות גבוהות של בטא קרוטן, סידן וויטמין C. צמחי מרפא משתמשים בענפים ובעלים של עצי הנקטרינה כמורידים, להפרעות בקיבה וכחומר רעלים בכליות ובמעיים.

יישומים


נקטרינות מתאימות לשימוש בכל מתכון הקורא לאפרסקים. הם הטובים ביותר לאכילה טרייה על הסף, אך עם זאת ניתן גם לשלוח אותם, לצלות אותם, להכין לפתן, סירופ, ג'לי ולהחדיר אותם למשקאות או להוסיף אותם למתכוני קינוחים כמו עוגות, פשטידות וגלידה. הנקטרינות משתלבות היטב עם פירות אבן אחרים כמו משמשים, דובדבנים ושקדים, הדרים, פירות יער, וניל, קינמון, ציפורן, שמנת ופירה. הזיווגים המלוחים כוללים עשבי תיבול כמו בזיליקום, כוסברה וארוגולה, אגוזי לוז ופיסטוק ושמן, גבינות מיושנות כמו פרמז'ן וגבינות עדינות כמו ריקוטה ובורטה, נקניקיות, בטן חזיר ודגים בגריל. פרחי עצי הנקטרינה יכולים להיות ספוגים ומשמשים להקניית טעמים בתה.

גאוגרפיה / היסטוריה


מקורם הסופי של הנקטרינות אינו ידוע. תיעוד הנקטרינה הראשונה תועד באנגלית בשנת 1616. מכיוון שאפרסקים הם ילידי מרכז אסיה, ישנן ספקולציות גיאוגרפיות שהנקטרינה הראשונה נמצאה גדלה על עץ אפרסק באותו אזור ודרכי סחר הביאו אותה לאירופה באזור המאה ה -15. מחקרים גנטיים הגיעו למסקנה כי נקטרינות נוצרות עקב אלל רצסיבי. ללא שני עותקים של גן, תכונות גנטיות ספציפיות לא תורשנה. לפיכך, הנקטרינה התפתחה באופן טבעי כאפרסק ללא טשטוש. היעדר התמיהה תורם לצבעיהם הבהירים יותר של הפרי וליכולתו לחבוט בקלות רבה יותר. נקטרינות עדיין מתרחשות כמוטציות של ניצנים על עצי אפרסק. האקלים המועדף על העצים דומה לזה של האפרסק. אזורי הגידול שלהם מוסדרים על פי עונות השנה. רק באביב ובקיץ יבשילו פירות. עצי נקטרינה זקוקים לחורפים גשומים ולקיץ יבש וחם. הטיפוח מתרחש בחצי הכדור הצפוני והדרומי שחווה מול קיץ וחורף המאפשר זמינות בכל ימות השנה.

מסעדות מומלצות


מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
מלון אתר הנופש באהיה סן דייגו קליפורניה 858-488-0551

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים נקטרינות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
המטבח של מירלנדרה ריבת נקטרינה לבנה 10 דקות
שיחת גבינה ויסקונסין ברי, בזיליקום ונקטרינה פיצה
אופים בחצות סנדלר נקטרינה טרי
וויטני בונד סנגריה אפרסק לבן
חצי קציר אפוי חמאת דבש פירות אבן וטארט מרנג אוכמניות
בית מקלט למטבח גבינה שמנת, נקטרינה וטוסטי דבש
בריא מכל הלב קרח בננה, נקטרינה ויוגורט
שאטליין שרימפס Quesadillas עם נקטרינות
בטן אוכל שלם טאקו צלוי כרובית פיקנטי עם סלסת צ'יפוטלה של נקטרינה
לעזאזל טעים עוגת הפוך של נקטרינה
הראה ל -47 האחרים ...
טעם בהשראה סלמון צלוי עם נקטרינות
גל מבשל זה לחם שטוח נקטרינה בגריל עם מסקרפונה
הרדוף ודקל לימונדה מנטה נקטרינה נוצצת
האם אוכל לקבל את המתכון הזה? לימונדה של נקטרינה
המטבח של קריסטין נקטרינות וקרם שיבולת שועל לילה
הו הצמחונים שלי סלט נקטרינה ואבוקדו עם רוטב ג'ינג'ר-ליים
עוגות תה שרי פירות קורנית הנקטרינה דה פאטה
בישול בארון נקטרינה מרוקאית וטאגין עוף שזיף
חזיר אצילי פריכיות שזיף ונקטרינה
שורשים מתוקים סרפד פסטו בזיליקום + פסטה ונקטרינות
קפה ג'ונסוניה סלט של אפונה וסלט אבנים עם ברי ואגוזי מלך
מקום לחסוך לקינוח ריבת מקפיא אוכמניות קלות נקטרינה
אמילי קייל תזונה סלט קשת עוף וקינואה
מיס רזה עוגת לחם תירס עם נקטרינות טריות
כמה מתוק אוכל מילקשייק מנטה נקטרינה
מטבח ירוק קטן פרפות יוגורט יווניות קלויות קלויות
האופה העסוק טארט נקטרינה טרי עם מילוי מסקרפונה לימון
ימי מגנוליה שייק נקטרינה
הגורמה של בוג'ון עוגות וורבנה לבנות של נקטרינה ולימון
מבשלים כמעט כל דבר נקטרינות ממולאות אמרטי
אוכל פאנטסטי קרח נקטרינה
קמצוץ את המלח שלי מאפינס נקטרינה
המטבח של מירלנדרה חמאת תבלינים נקטרינה
Envi ירוק סלט פנצנלה קיצי עם נקטרינות
הגזר מפותל נקטררינה קפרזה עם הפחתת בלסמי דבש
דע את תוצרתך נקטרינה בננה אוכמניות קרח תוצרת בית
לוחש המטבח מחזורי נקטרינה רעועים
Foodie Crush סלט סטייק בלסמי עם סטונפרי
ביקורות מלוחות נקטרינות מזוגגות בלסמיות ודבש
טבעות בצל ודברים רוטב נקטרינה
קרן ג'יימס בירד ריקוטה אפוי עם פירות אבן ודבש
Bakerita פשטידת נקטרינה אוכמניות עם קראמבל שקדים
תיאבון מתוק אחד גלטות נקטרינה
קוקוס + ליים קטשופ חלומות של נקטרינה
מה קייטי אכלה Semifredo מנגו, נקטרינה ופסיפלורה עם פירות יער טריים וזרעי רימונים
היא חובשת כובעים רבים נקטרינות מטוגנות עם וניל מסקרפונה
פשוט מלוח מאפינס נקטרינה חמאה חומה
השנה הראשונה נקטרינה שעועית וניל שעועית
הת'ר כריסטו סלט רומאין, סרטנים, אבוקדו ונקטרינה בגריל עם ויניגרט דבש ג'לפנו
כל המתוקים סנדלר מחבת צלוי
מתכונים אדורקיים סורבה נקטרינה מנגו
הסעודה בברוקלין טארט נקטרינה חמאה חומה
ישתולל לאוכל עוגות יוגורט פיסטוק נקטרינה
בייקר בראון עיניים פשטידת דבש נקטרינה
קורט של יאם רוטב בזיליקום נקטרינה
מטבח פטיפון צדפות ונקטרינות צלויות עם סלט תירס ועגבניות
מתכון ראנר סלט קינואה מפירות אבן

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו נקטרינות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 56917 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 181 יום, 20/10/20
הערותיו של שארר: חוות סקוט

שתף תמונה 56683 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -202 יום, 20/20/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות נמצאות!

שתף תמונה 56567 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -209 יום, 13.8.20
הערותיו של Sharer: הנקטרינות הצהובות נמצאות בעונה עכשיו

שתף תמונה 56491 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 215 יום, 20/07/20

שתף תמונה 56463 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 216 יום, 20/08/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות מתרחשות

שתף תמונה 56384 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -230 יום, 23/7/20
הערותיו של שארר: נקטרינות צהובות ויפות מבוסתני טנרלי!

שתף תמונה 56352 שוק האיכרים של סנטה מוניקה מטעי טנרלי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 231 ימים, 22/7/20

שתף תמונה 56286 שוק האיכרים של סנטה מוניקה מטעי טנרלי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 238 ימים, 15/7/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות בהירות

שתף תמונה 56187 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 244 ימים, 20/07/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות 🇬🇷

שתף תמונה 56121 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -250 יום, 20/07/20
הערותיו של שארר: כרמן מירנדה נקטרינות צהובות חוזרות לפעולה

שתף תמונה 56012 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 257 ימים, 26.6.20
הערותיו של שארר: חומצות דלות מאוד פרחוניות של כרמן מירנדה!

שתף תמונה 55992 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 258 ימים, 25/6/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות מתחזקות!

שתף תמונה 55946 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 261 יום, 22/06/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות בעונה עכשיו!

שתף תמונה 55912 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 265 ימים, 18.6.20
הערותיו של שארר: כרמן מירנדה 'נקטרינות מנגו' בתכנית המיוחדת עכשיו!

שתף תמונה 55879 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 266 ימים, 17/06/20
הערותיו של Sharer: Hect Blaze Yellow Nectarines

שתף תמונה 55861 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 268 יום, 15.6.20
הערותיו של Sharer: נקטרינות צהובות מבית Boldt!

שתף תמונה 55790 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 277 ימים, 6/06/20
הערותיו של Sharer: נקטרינות InSeason מחוות Boldt

שתף תמונה 55693 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 286 ימים, 28.5.20
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף תמונה 55624 שוק האיכרים של סנטה מוניקה טרוי רג'יר
1-559-779-4704 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 294 יום, 20/20/20
הערותיו של Sharer: Zee Fire Yellow Nectarines. חוות משפחות רג'ייר

שתף תמונה 55585 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -300 יום, 14/5/20
הערותיו של Sharer: נקטרינה צהובה מחוות המשפחות של Regier!

שתף תמונה 55548 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 308 יום, 5/06/20
הערותיו של שארר: הנקטרינות הצהובות 'מאי דבש'. טוב להחזיר את הרישום לשוק!

שתף תמונה 55528 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות סקוט
559-351-6203 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -315 ימים, 29.4.20
הערותיו של שארר: נקטרינות צהובות מוקדמות מחוות סקוט !!

שתף תמונה 55520 השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 316 יום, 28.4.20
הערותיו של Sharer: נקטרינות מספרד 🇪🇸

שתף תמונה 52208 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -519 ימים, 10/08/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות 🇬🇷 האחרונה בעונה

שתף תמונה 51820 הסדנה של הידרה שוק סופר הידרה
הידרה אטיקה, יוון
לפני כ -547 ימים, 9/10/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף תמונה 51755 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה
לפני כ -550 יום, 9/07/19
הערותיו של שארר: נקטרינה במרכז העיר סופרינדו דפו

שתף תמונה 51221 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L27
002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -575 ימים, 13.8.19
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף את Pic 51090 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L27
002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -580 יום, 8/08/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות 🇬🇷

שתף תמונה 50384 חוות מיתרים ירוקים חוות מיתרים ירוקים
3571 רחוב אדובי הישן פטאלומה CA 94954
707-778-7500 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 596 ימים, 23/7/19

שתף תמונה 50248 Kalivis SA
השוק המרכזי של אתונה L27
002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 596 ימים, 23/7/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות - גידול מקומי

שתף תמונה 50154 שוק נאגט שוקי נאגט
470 Ignacio Blvd Novato CA 94949
415-883-4600 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 597 ימים, 22/07/19

שתף תמונה 49698 שוק עולמי חדש שוק עולמי חדש
5641 שדרות Geary סן פרנסיסקו CA 94121
415-751-8810 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49683 תוצרת ריצ'מונד שוק התוצרת של ריצ'מונד
5527 שדרות Geary סן פרנסיסקו קליפורניה 94121
415-387-2512 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49395 Lalas S.A
השוק המרכזי של אתונה M 18-20
002104826243
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 608 יום, 7/11/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף תמונה 49260 השוק המרכזי של אתונה יוון Lalas S.A
השוק המרכזי של אתונה M 18-20
002104826243
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ -615 ימים, 7/04/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות ✅

שתף תמונה 49219 Lalas S.A
השוק המרכזי של אתונה M 18-20
002104826243
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 617 יום, 7/02/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות 🤩

שתף תמונה 48816 כוכב IKE טרי
השוק המרכזי של אתונה L13
00302104814843
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 622 ימים, 27.6.19
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף תמונה 48516 שוקי נורת'גייט גונזלס שוק נורת'גייט - לינקולן אוו
2030 E. Lincoln Ave. אנהיים קליפורניה 92806
714-507-7640 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 627 ימים, 22/06/19

שתף תמונה 48194 תוצרת מיוחדת תחום התמחות
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 634 ימים, 15.6.19
הערותיו של Sharer: כל פרי האבן במקרר שוק האיכרים שלנו

שתף תמונה 48128 השוק המרכזי של אתונה - יוון Athinagoras EPE
השוק המרכזי של אתונה G-43
00302104830298
סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 636 יום, 13.6.19
הערותיו של Sharer: נקטרינות

שתף תמונה 47787 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה Kens ברמה הגבוהה ביותר לייצר קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 655 יום, 25.5.19
הערותיו של שארר: נקטרינות צהובות ראשונות, יאם!

שתף תמונה 47725 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 659 ימים, 21/5/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות שגדלו במקום

שתף תמונה 47652 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ 666 ימים, 14.5.19
הערותיו של Sharer: נקטרינות 🇬🇷

שתף תמונה 47595 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 671 ימים, 5/09/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות מספרד 🇪🇸

שתף תמונה 47570 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ג'יי ולינדה סקוט
39861 כביש 68 דינובה CA 93618
559-351-6203 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 672 ימים, 5/08/19
הערותיו של שארר: חוות סקוט

שתף תמונה 47568 שוק האיכרים של סנטה מוניקה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 672 ימים, 5/08/19
הערותיו של שארר: חוות משפחות מוריי

שתף תמונה 47463 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 678 ימים, 5/02/19
הערותיו של Sharer: נקטרינות מספרד 🇪🇸

שתף תמונה 47432 שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור
661-330-3396 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 679 ימים, 5/01/19
הערותיו של שארר: חוות משפחות מוריי

שתף תמונה 47212 השוק המרכזי של אתונה - יוון 🇬🇷 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ 688 ימים, 22.4.19
הערותיו של Sharer: נקטרינות מספרד 🇪🇸

שתף תמונה 47143 השוק המרכזי של אתונה - יוון ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים
טזון ​​קננטי, אגיוס יואניס רנטיס

https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון
לפני כ- 692 יום, 18/4/19
הערותיו של Sharer: ממרוקו 🇲🇦

רשום פופולרי