תיאור / טעם
עלי הג'ינסנג היווניים הם עלים ירוקים שטוחים ומבריקים. הם מגיעים לאורך של 12 ס'מ ולרוחב עד 5 ס'מ. הם מתפתלים בסערות עבות על צמח הג'ינסנג הג'אווני, המסווג כצמח רב שנתי. הצמח נושא גם פרחים ורודים וקפואים ופירות אדומים כהים. עלי הג'ינסנג היווניים עסיסיים ופריכים, אם כי יש להם מרקם רירי. יש להם טעם חד, צמחי קל ותרד.
עונות / זמינות
עלי ג'ינסנג ג'אווניים זמינים לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
ג'ינסנג ג'אוואני מסווג באופן בוטני כטאלינום פאניקולאטום. שורשיה משמשים באסיה כחלופה לג'ינסנג הקוריאני היקר יותר. עלי ג'ינסנג ג'אווניים עשויים להתייחס גם לעלי טלינום, סום ג'אווה ועלי פלמפלור. הם צמח מרפא פופולרי במדינות רבות ונמצאים בדרך כלל בגינות ביתיות. למרות שהם בדרך כלל נאכלים גולמיים, הם מכילים חומצה אוקסלית ולכן יש לאכול אותם רק בכמויות קטנות.
ערך תזונתי
עלי הג'ינסנג היווניים מכילים סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום ואבץ. זהו גם מקור לתרכובות טבעיות חזקות כגון בטא-סיטוסטרול, המצוי בירקות, בפירות, באגוזים ובזרעים. אומרים שהוא טוב לסימפטומים של גיל המעבר. לעלי ג'ינסנג ג'אווניים יש גם תכונות אנטי בקטריאליות ואנטי דלקתיות.
יישומים
ניתן להשתמש בעלי ג'ינסנג ג'אווניים גולמיים או מבושלים. יורה ועליו מתווספים יחד במרקים, מוקפצים ותבשילים ויכולים לשמש כתחליף תרד. ניתן להוסיף אותם גם לשייקים. הם משתלבים היטב עם מרכיבים כמו שום ובצל וסוכני טעם כמו רוטב סויה ורוטב צדפות. כדי לאחסן עלי ג'ינסנג ג'אווניים, הניחו אותם בשקית ניילון רופפת בתוך פריך הירקות של המקרר, שם הם יחזיקו מעמד מספר ימים.
מידע אתני / תרבותי
עלי ג'ינסנג ג'אווניים מופיעים בתרופות המסורתיות של אסיה ודרום אמריקה. הם נחשבים כמקררים, ולעיתים משתמשים בהם לעידוד התיאבון. באינדונזיה וברזיל, העלים שימשו באופן מקומי לטיפול בגירויים בעור כמו דלקת וכן בחתכים קלים. בתאילנד העלים משמשים כתוסף לתזונה הכללית.
גאוגרפיה / היסטוריה
ג'ינסנג ג'אווני יליד ארצות הברית ודרום אמריקה. הוא גדל גם באפריקה ובחלקים מאסיה, כולל אינדונזיה, תאילנד, הפיליפינים ומלזיה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עלי ג'ינסנג ג'אווניים באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
סופרינדו סינרה ראיה סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 201 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: ג'ינסנג ג'אווה סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 238 יום, 14/7/20 הערותיו של שארר: ג'ינגסנג ג'אווני סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ 280 יום, 20/06/20 הערותיו של שארר: ג'ינגסנג ג'אווה מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 327 ימים, 16/4/20 הערותיו של שארר: עלי ג'ינסנג ג'אווניים כיכר בלוק מ ' סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -399 ימים, 20/05/20 הערותיו של שארר: ג'ינסנג ג'אווני (עלי ג'אווה) בקרפור בלוק M, דרום ג'קרטה סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 496 ימים, 31/10/19 הערותיו של שארר: ג'ינסנג ג'אווני בסופרינדו סינרה דפוק סופר הודו בינטארו סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -523 ימים, 10/03/19 הערותיו של שארר: ירק ג'ינסנג ג'אווני בסופרינדו בינטארו |