תיאור / טעם
צנון הדובדבן האדום היפני הוא קטן ועגול, בקוטר של כ סנטימטר אחד. עורו האדום הבהיר דק והוא מכיל בשר לבן פריך בעל טעם מרענן ונגיסה פיקנטית הדומה לזו של צנון הדייקון. שורשי צנון הדובדבן האדום היפני מכוסים בעלים אכילים ירוקים בהירים ורכים.
עונות / זמינות
צנוניות דובדבן אדום יפני זמינות מראשית האביב ועד סוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
צנון הדובדבן האדום היפני (Raphanus sativus) הוא בן למשפחת הברסיקאים. כתוצאה מגודלם הקטן, צנון הדובדבן האדום היפני הוא צנון גינה ביתי פופולרי והוא גדל בדרך כלל באדניות מרפסת ביפן.
ערך תזונתי
צנון דובדבן אדום יפני מכיל אנזים משפיל עמילן הנקרא דיאסטז, אנזים הידוע כמסייע בעיכול. בנוסף הם מכילים ויטמין C, ויטמין E, אשלגן, סידן, והרבה B- קרוטן.
יישומים
ניתן להכין צנון דובדבן אדום יפני או לבשל במגוון תכשירים. פורסים דק ומוסיפים לכריכים ולחמניות סלט לתוספת קראנץ 'וזינג. גודלם הקטן והצבע העז הופכים אותם למושלמים להוספת צבע וטעם לסושי ולסשימי. ניתן להשתמש בהם בשלמותם וקלויים, מותחים או מוחמצים. צליית צנוניות דובדבן אדום יפני תביא את המתיקות הטבעית שלהן. ירקות הצנונית הצעירים אכילים גם כן ויכולים להוסיף לסלטים, מוקפצים ומרקים. לאחסון שמרו צנון יפני אדום צ'רי בקירור ושימוש תוך שבוע.
מידע אתני / תרבותי
ביפן צנוניות כמו הדובדבן האדום היפני נאכלות באופן גולמי כחטיף, מוסיפות לפרוסות למרקים, או מוחמצות ומשמשות כתבלין.
גאוגרפיה / היסטוריה
צנוניות דובדבן אדום יפני מקורן באירופה ומרכז אסיה והגיעו ליפן בתחילת המאה העשרים (תקופת מייג'י). המכונה גם Hatsuka daikon, שמתרגם ל'עשרים יום דייקון ', צנוניות דובדבן אדום יפני גדלות במהירות והן בדרך כלל מוכנות לקציר תוך עשרים יום מהשתילה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים צנון דובדבן אדום יפני. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| השולחן המפואר | חמוצים יפניים מהירים |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את צנון הדובדבן האדום היפני באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של Sharer: צנוניות 🇬🇷  סופרמרקט Meidi-Ya סופרמרקט Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court מרכז קניות סינגפור 179030 63391111 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 604 יום, 14.7.19 הערותיו של Sharer: צנוניות הדובדבן האדום היפני בדרך כלל עגולות לחלוטין. |
