תיאור / טעם
לבוטן הספרדי עור חום אדמדם ולעתים מכונים 'אגוזי אדמה'. הבוטן הוא חלק ממשפחת הקטניות או הקטניות, המשפחה השלישית בגודלה של צמחים פורחים. לאגוז הספרדי יש תכולת שמן גבוהה יותר מזנים אחרים ובדרך כלל יש זרעים קטנים יותר. הבוטן הספרדי בצורתו אליפסה. לאגוז זה טעם חמאתי ואגוזי.
עונות / זמינות
בוטנים ספרדיים גולמיים זמינים לאורך כל השנה.
ערך תזונתי
בוטנים ספרדיים עשירים בחלבון. כוס בוטנים אחת מספקת כשליש מהכמות היומית המומלצת לחלבון. עתירי סיבים מסיסים, אגוזים ספרדיים הם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים מקומפלקס B, אשלגן, ברזל, אבץ, בתוספת מינרלים חיוניים אחרים.
יישומים
המגוון הספרדי של בוטנים משמש לרוב בחטיפי ממתקים וחמאת בוטנים.
גאוגרפיה / היסטוריה
זן הבוטנים הספרדי מקורו וגדל לראשונה בצפון מזרח ברזיל. חוקרים ספרדים אחראים להחזרת הבוטן לאירופה. הבוטן עשה בסופו של דבר את דרכו לארצות הברית דרך נתיבי הסחר מאפריקה. הזן הספרדי בפרט גדל בעיקר בטקסס ובאוקלהומה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| דיג'ה מארה | אושנסייד קליפורניה | 760-231-5376 |
