תיאור / טעם
הקוקוס עם הקליפה מגיע עדיין עטוף בקליפת המגן הקשה המקורית שלו. בתוך קליפה זו מונחת מעטפת הקוקוס המוכרת הנפוצה ביותר. מעיל חום דק, המכונה 'testa' מכסה את הגרעין שהוא חלול ומכיל נוזל. כאשר מבשילים את הפרי, יש לגרעין מרקם קרמי ג'לטיני והנוזל מייצר משקה מתוק מרענן.
עונות / זמינות
ניתן להשיג קוקוס קליפה לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
עץ יקר ערך, הגזעים משמשים כעץ, העלים לסכך, והקליפה מתפתלת, משמשת לציפוי חבלים. משתמשים בבהט להכנת סוכר או מותססים לתינוק או מזוקקים. אגוזים מיובשים, או 'קופרה', משמשים לשמן בחומרי ניקוי, קוסמטיקה וסבונים. פסולת לחוצה הופכת למזון מן החי.
ערך תזונתי
למרבה הצער, קוקוס גולמי עשיר בשומן. יתרונותיו הם שאין בו כולסטרול והוא דל נתרן. המספק מקור טוב של סיבים, קוקוס מציע מעט ברזל.
יישומים
קוקוס מגורד טרי מהווה תוספת דקורטיבית מצוינת לעוגות ועוגיות חלביות. מוסיפים לסלט פירות למרקם וטעם. להכנת ביסקוויטים של קוקוס, מקציפים חלבון ביצה אחד עד לקצב נוקשה באבקת סוכר של 5 אונקיות וקוקוס מיובש ב -3 אונקיות. מניחים כפות על נייר אורז על גבי נייר אפייה. מקשטים כל אחד מהם באפיית דובדבנים בחום של 350 מעלות למשך 15 דקות או עד שמתחילים להשחים. מכין 10 ביסקוויטים טעימים.
מידע אתני / תרבותי
מטבחי דרום הודו ודרום מזרח אסיה משתמשים בחלב קוקוס כמרכיב סטנדרטי. איי האוקיאנוס השקט רואים בקוקוסים סמל קדוש לפריון.
גאוגרפיה / היסטוריה
פרי אחד העצים השימושיים ביותר בעולם, קוקוסים פורחים על חופי הים באזורים טרופיים לחים. קיימת מחלוקת בין הבוטניקים אם המין הוא יליד הודו המזרחית ומלנזיה, כמועדפים על ידי רובם, או באמריקה הטרופית. הפיליפינים, הודו, מקסיקו, אינדונזיה, פפואה גינאה החדשה, מלזיה וסרי לנקה הן כיום המדינות הגדולות והיצואניות. המילה 'קוקוס' נגזרת מהמילה הפורטוגזית לגובלין או לקוף ומשקפת שהסימנים על האגוז דומים במקצת לפנים.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את האסקוס קוקוס באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק החקלאים המהיר בופורד שוק האיכרים של Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 לידדורוויל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של Sharer: קוקוסים ירוקים בשוק האיכרים בופורד  סופרמרקט ואלארטה סופרמרקטים של ואלרטה - לינקולן אוו 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  תוצרת טרייה של קוקו פריו תוצרת טרייה של קוקו פריו 2412 נ 'ארמניה שדרות טמפה פלורידה 33607 813-516-7690 לידטמפה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19 |
