| מזון באז: היסטוריה של עגבניות ירושה | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות חוף |
תיאור / טעם
עגבניות שרי עגולות קטנטנות אלה מגיעות במגוון טעמים ומגוון צבעים, מצהוב צהוב בהיר וכתום מזהב שמש עד אדום בוהק, סגול צ'ירוקי וירוק שיש. עסיסי, דל חומצה עם אחוזי סוכר גבוהים, עגבניות שרי ירושה שיא העונה.
עונות / זמינות
עגבניות אלה נקצרות כראוי בתחילת חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
עגבניות ירושה מתוארכות לפחות משנות ה -18 של המאה העשרים, בזכות טעם עגבניות עשיר וצורות וגדלים מגוונים.
ערך תזונתי
מקור טוב לאשלגן, עגבניות מציעות ויטמין A, ויטמין C, מעט סידן וברזל.
יישומים
עגבניות שרי קטנות נהדרות לסלטים, מרקים כמו גספאצ'ו שמנמן ופסטות. מבשלים לרטבים או מגישים טרי. אחסן יבש, בטמפרטורת החדר. עגבניות שרי נקטפות בשלות, וכדאי לאכול אותן מיד.
מידע אתני / תרבותי
בצרפת, בסביבות הפיזור של המיתוס לפיו עגבניות היו רעילות, אנשים החלו להאמין שהעגבנייה היא אפרודיזיאק וכינו אותה 'פום ד'אמור' או 'תפוח אהבה'. עגבניות הן בין הצמחים הנפוצים ביותר הגדלים בגינות ביתיות. האמריקאי האופייני אוכל כ -80 קילו עגבניות מדי שנה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עגבניות שרי ירושה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
