| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
פירות יער של לילי פילי הם פירות קטנים, באורך של 1 עד 2 ס'מ, וצורתם עגולה עד אליפסה. גרגרי היער הזעירים גדלים באשכולות גדולים, והעור יציב, מבריק ומתוח, ונע בצבעו בין ורוד-אדום, סגול, למג'נטה. מתחת לפני השטח הבשר הדק והלבן פריך בעליל עם עקביות מימית ואוורירית, דמוית כותנה. בהתאם לזן, הבשר עשוי להיות נטול זרעים או להכיל זרע קשה בגודל אפונה. פירות יער של לילי פילי הם בעלי טעם מתוק, מוסקי ומתכתי עם תווים פירותיים ומלאי תבלינים המזכירים ציפורן, קינמון, אגסים, חמוציות ותפוחים. חשוב לציין כי ישנם סוגים רבים ושונים של פירות יער בשם לילי פילי, וכל זן ישתנה בטעמו ובמרקמו.
עונות / זמינות
גרגרי לילי פילי זמינים בדרך כלל בקיץ עד הסתיו בחצי הכדור המערבי ובסתיו בחורף בחצי הכדור הדרומי. באזורים טרופיים מסוימים בחצי הכדור הדרומי, הצמחים עשויים לייצר יבול מרובה של פירות יער במהלך השנה.
עובדות עכשוויות
פירות יער של לילי פילי, חלקית מבחינה בוטנית מהסוג Syzygium, הם פירות טארט מתוקים בצבעים עזים שנמצאים על שיחים ירוקים-עד או עצים השייכים למשפחת הדוסים. יש למעלה מששים מינים שונים במשפחת המירטסיה שמזוהים כילי לילי, וכל מיני סוגים של פירות דומים שמגוונים בצבע, בגודל ובטעם. באזור הצמחוני של אוסטרליה ודרום מזרח אסיה, נחשב SYZYGIUM LUEHMANNII, הידוע גם כגידול, כאחד המינים הנפוצים ביותר לטיפוח, מכיוון שהדובדבנים הם מעט גדולים יותר, מעט יותר קטנים, מעט יותר קטנים. גרגרי לילי פילי ידועים גם בשם לילי פילי, תפוחי קוף ודובדבן דובדבן ומועדפים כצמח נוי טרופי עם פירות אכילים. עץ אחד של לילי פילי יכול לייצר מעל 176 קילו פרי בעונה אחת, והעצים נמצאים לעתים קרובות לאורך מדרכות העיר, בפארקים, וגדלים בגנים ביתיים כגדר טבעית, מסך מגן או גדר חיסיון.
ערך תזונתי
פירות לילי פילי מהווים מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון המחזק את המערכת החיסונית, מפחית דלקת ומגביר את ייצור הקולגן בעור. הגרגרים הם גם מקור טוב לאנתוציאנינים להגנה על הגוף מפני תוקפנים סביבתיים, חומצה פולית כדי לסייע בפיתוח חומר גנטי וסידן לחיזוק העצמות. בקרב האוסטרלים האבוריג'ינים, הפירות היו ידועים במקום 'גרגרי רפואה' והאמינו כי הם עוזרים במניעת הצטננות וזיהומים.
יישומים
פירות יער של לילי פילי ניתן לצרוך טריים, לא על הידיים, אך טעם הטארט של הפרי יכול לפעמים להיות מכריע כשהוא גולמי. התווים החמוצים מאוזנים כאשר הגרגרים משולבים עם ממתיקים, והפירות משמשים בעיקר באוסטרליה ביישומים מבושלים, כולל אפייה והרתחה. פירות יער של לילי פילי משמשים להכנת ריבות, ג'לי, סירופים וצ'אטני, והם משולבים ברטבים לסלט לקבלת טעם ייחודי. הפירות מעורבבים גם לסלטים ירוקים, משולבים לשייקים, מבושלים עם סוכר ומשמשים לציפוי גלידה או נאפים במאפינס, פשטידות, עוגות, לחם וטארטים. בנוסף להכנות מתוקות, ניתן להגיש גרגרי לילי פילי כרוטב חריף לבשרים קלויים או להחדיר לשתייה לקוקטיילים. פירות לילי פילי משתלבים היטב עם גבינות קשות כמו צ'דר, מנצ'גו וגאודה מיושנת, פירות כמו תותים, אוכמניות ואוכמניות, בשרים כמו קנגורו, חזיר, עוף וכבש, ועשבי תיבול פרחוניים ריחניים כמו כוסברה ו ורבנה לימון. גרגרי לילי פילי שלמים ולא רחוצים ישמרו במקרר בין שבועיים לשלושה. ניתן להקפיא את הפירות גם במיכל אטום למשך שנתיים.
מידע אתני / תרבותי
גרגרי יער של לילי פילי ידועים בתור חובב שיחים או אוכל בוש, שהוא מתאר המשמש לצמחים אוסטרליים מקומיים שנצרכו כמקור תזונה בקרב האוסטרלים הקדמונים. בימי קדם, כאשר גרגרי היער הצבעוניים היו בעונה, הם נאספו על ידי הנשים והילדים ונצרכו בעיקר טריים, על הסף. פירות יער של לילי פילי יובשו גם הם ואוחסנו לשימוש ממושך לאורך כל השנה וניתן היה לשאת אותם בקלות בעת נסיעה ברגל. בשנת 1770, גרגרי לילי פילי היו אחד הצמחים הראשונים שנרשמו ביומני קפטן קוק, ועם המשך התייצבותם של המתיישבים האירופיים, גרגרי לילי פילי התרחבו בפופולריות כטעם לריבות וריבות.
גאוגרפיה / היסטוריה
עצי לילי פילי הם ילידי אוסטרליה ודרום מזרח אסיה, שם הם צומחים בר מאז ימי קדם. באוסטרליה העצים גדלים בעיקר בקווינסלנד ובניו סאות 'ויילס, והצמחים הקשים מעדיפים את הקרקעות החוליות הוולקניות והעמוקות שנמצאות בכל יערות הגשם הטרופיים והסובטרופיים של האזור. כיום עצי לילי פילי מעובדים בקנה מידה קטן בגלל גרגרי הטארט שלהם וגדלים גם בגנים ביתיים כזן נוי. כאשר בעונה, ניתן למצוא את גרגרי היער באמצעות מצרכנים מיוחדים ושווקי איכרים מקומיים, בעיקר בחצי הכדור הדרומי. מחוץ לחצי הכדור הדרומי, גרגרי לילי פילי הם נדירים ביותר והם זמינים דרך מגדלים נבחרים בקליפורניה. גרגרי העץ של לילי פילי המופיעים בתצלום לעיל גודלו בחוות משפחתיות מוריי ליד בייקרספילד, קליפורניה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את לילי פילי ברי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את לילי פילי ברי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -160 יום, 20/10/20 הערותיו של שארר: לילי פילי מחוות אגוזים 3  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 162 יום, 29.9.20 הערותיו של שארר: ידועות גם בשם רוברט, המשמשות לריבות וסירופים. תודה לך חוות אגוזים 3! |
