תיאור / טעם
פרחי דליה מגיעים בגוונים שונים של לבן, צהוב, כתום, אדום, ורוד וסגול בהתאם למגוון שלהם. פריחה משתנה גם בגודלה בהתאם למגוון ויכולה לנוע בין 5 ס'מ ל -30 ס'מ בקוטר. עלי כותרת עדינים רבים מקיפים גרעין צהוב מרכזי המכונה כותרת הראש או הפרח. פרחי דליה עשויים להיות בעלי ניחוח אפונה מתוק פרחוני אם כי רובם חסרי ריח. טעמו עדין ועשבני עם רמזים לערמון מים, אספרגוס ומרירות קלה.
עונות / זמינות
עונת פרחי הדליה מתחילה בתחילת האביב וממשיכה במהלך הקיץ עד תחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
דליות שייכות למשפחת הכוכבים (אסטרס) יחד עם חינניות וחמניות. ישנם למעלה מ -20,000 מינים שונים במשפחת אסטר, זו המשפחה השנייה בגודלה של צמחים פורחים ליד משפחת הסחלבים (Orchidaceae). הפרח הלאומי של מקסיקו, דליות היום הפכו לאחד מפרחי התחרות הפופולריים ביותר בקרב מגדלים תחרותיים.
יישומים
דליה משמשים לרוב למטרות דקורטיביות על עוגות, טארטים ומאפים. מגישים לצד גבינה או קינוחים כקישוט. הסר את עלי הכותרת של הדליה והוסף אותם לדגנים או לסלטים ירוקים כדי להוסיף פופ של צבע.
גאוגרפיה / היסטוריה
דליות הן ילידות מקסיקו שם גדלו במשך מאות שנים. משם הם דרכו לספרד דרך כובשים ששלחו זרעי פרח למדריד יחד עם זרעים אחרים של צמחים וירקות שמצאו גדלים במהלך חקירותיהם. הדליה קיבלה את שמה על ידי הבוטנאי ומנהל הגנים המלכותיים של מדריד אנטוניו חוסה קבניל, שקרא לפרח על שם בוטנאי אחר, אנדרס דאהל. עד מהרה התפשטו דליות ברחבי אירופה וממקסיקו לארצות הברית, במהלכן הפכו לפרח גינה פופולרי מאוד ברחבי העולם.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרחי דליה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בלגן יפה | טיפים לשימוש בפרחי מאכל על עוגה |
