תיאור / טעם
אפרסקים ידועים לשמצה בעורם הדק והמטושטש עם גוונים של אדום, ורוד וזהב שמסמיק לאורך כל הדרך. הבשר ארומטי, עסיסי בבשלו, בצבע זהוב עם דימום אדום בעור וסביב הבור המרכזי בצבע חלודה.
עונות / זמינות
פירות אבן עסיסיים מגיעים מצ'ילה החל מחודש נובמבר מכיוון שעונת הגידול בקיץ של המדינה היא נובמבר עד אפריל.
עובדות עכשוויות
המסחר העולמי איפשר ליהנות מפירות 'קיץ' לאורך כל החורף.
ערך תזונתי
אפרסקים צ'יליאניים עסיסיים מציעים ויטמין A וויטמין C, נוגדי חמצון הקיימים בפירות אבן וסיבים תזונתיים. ללא כולסטרול, בתוספת דל שומן ונתרן, אפרסק ממוצע אחד מכיל כ -37 קלוריות. מחקרים מראים כי אכילת יותר פירות וירקות יכולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי, לחץ דם גבוה, מחלות לב וסרטן.
יישומים
אפרסקים צ'יליאניים טעימים, לביבות עליונות להפליא, וופלים ודגני בוקר, חמים או קרים. מערבבים חתיכות בגודל ביס ליוגורט דל שומן או מכינים שייק אפרסק מרענן. סלטי אורז, פירות ים ועופות אוהבים במיוחד את חברת הפרי הזה. לאחסון, הבשילו פרי בטמפרטורת החדר. מקררים פירות בשלים לאחסון ארוך יותר.
גאוגרפיה / היסטוריה
ארצות הברית מספקת בקלות את השוק הגדול ביותר לייצוא פירות צ'יליאנים טעימים. מגדלי צ'ילה מתגאים הרבה בייצור הפירות שלהם, ומשקיעים מאמצים יוצאי דופן בגידול פירות איכותיים במיוחד.
