תיאור / טעם
אשכוליות Star Ruby הן כדוריות ומשטוחות מעט וגדלות לגודל של 15 ס'מ וקוטר 12 ס'מ. קליפתם צהובה-כתומה עם סומק של ורד המעיד על בשלות. הקליפה היא עבה בינונית ומרירה ועמוסה בשמנים נדיפים שמתעצמים כשנקבים או מקליפים את הקליפה, ומשחררים זר ארומטי הדרים. אשכולית Star Ruby כוללת את הבשר הכהה ביותר מכל זני האשכולית האדומה. למעשה, ככל שהבשר אדום יותר כך הטעם מתוק יותר. העיסה האדומה האדומה היא עסיסית בטעם טארט מתוק ומכילה מעט זרעים, אם בכלל.
עונות / זמינות
אשכוליות Star Ruby זמינות בסוף החורף ובמהלך חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
אשכולית Star Ruby היא מגוון של פרדיסי הדרים שבמקור נמצאה כגידול ספורט על עץ אשכולית בסן בניטו, טקסס בשנות השלושים. במונחים בוטניים המילה ספורט מתייחסת למוטציה טבעית המתרחשת על כל סוג של צמח. גידול נוסף של זן Star Ruby נערך בתכנית הרבייה R. A. Hensz באוניברסיטת Texas A & I בוולסקו, טקסס. זרעי אשכולית ההדסון, זן ורוד, הוקרנו וגדלו באופן סלקטיבי לייצור אשכולית פחות פיגמנטית עמוקה.
ערך תזונתי
אשכוליות מספקות ויטמין C, ויטמינים מקומפלקס B, אבץ, נחושת, ברזל, אשלגן וסיבים תזונתיים. באופן ספציפי, אשכוליות Star Ruby הן מקור מצוין לוויטמין A ומספקות את הרמות הגבוהות ביותר של ליקופן מכל האשכוליות.
יישומים
אשכולית Star Ruby הם האשכולית הוורודה הסטנדרטית בטעם, בטעם ובמראה שלה. לרוב נאכל טרי בתכשירי ארוחת הבוקר, אשכולית עשויה לשמש גם בסלטים מלוחים, בתבשילים אפויים, או מיצים לקוקטיילים, ויניגרט או קינוחים קפואים. ניתן לבשל את הבשר והמיץ גם לרטבים, סירופים וריבות. זוג אשכולית Star Ruby עם הדרים אחרים, פירות טרופיים, אבוקדו, יוגורט, ירקות שורש, ירקות סלט, דגים גולמיים ומבושלים ועשבי תיבול טריים. אשכוליות Star Ruby יישמרו בטמפרטורת החדר עד שבוע ובמשך שבועיים כשהם במקרר.
מידע אתני / תרבותי
בשנת 2013 החלה חברת Sunkist בקמפיין 'לא האשכולית של אמא שלך' כדי להגביר את מכירות האשכוליות בקרב נשים מדור המילניום. עדויות אנקדוטליות עשויות להראות עלייה בצריכת האשכוליות באותה שנה בקרב נשים.
גאוגרפיה / היסטוריה
אשכוליות Star Ruby מקורן בטקסס, שם היא ממשיכה להיות יצוא איקוני. בשנת 1977 הועמד לרשות הציבור ניצני עץ נטולי מחלות של Star Ruby, שאפשרו לאזורי גידול הדרים אחרים להתחיל לעבד את הפירות לשווקים מסחריים. עם זאת, מקובל לראות כי אותם פירות שגדלו בטקסס נותרים עדיפים באיכותם ובטעמם. למעשה, אשכולית סטאר רובי שגדלה בטקסס הם הפירות היחידים שנושאים את התווית היוקרתית של 'טקסס סטאר רובי'.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
ברז חיוניות - 1St Ave | סן דייגו קליפורניה | 619-237-7625 |
מסעדת אמון | סן דייגו קליפורניה | 609-780-7572 |
מזבח | סן דייגו קליפורניה | 855-634-7664 |
פנדרי SD (בית בריכה) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
KI | אנזניטאס, קליפורניה | 760-586-8289 |
דיג'ה מארה | אושנסייד קליפורניה | 760-231-5376 |
הארלי גריי מטבח ובר | סן דייגו קליפורניה | 619-840-7000 |
מטבח פיצה אורבן | סן דייגו קליפורניה | 619-255-7300 |
קאנטרי קלאב ברנרדו הייטס | סן דייגו קליפורניה | 858-487-4022 |
גלקסי טאקו | לה ג'ולה קליפורניה | 858-228-5655 |
בריגנטין קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-4166 |
בר Kettner Exchange | סן דייגו קליפורניה | |
לה ג'ולה של הדוכס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-454-1999 |
השף ג'סטין סניידר | Lakeside CA | 619-212-9990 |
סוכר וכותב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-274-1733 |
חוף לה ג'ולה ומועדון הטניס | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7126 |
גריל אשכוליות | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-792-9090 |
לִרְעוֹת | סן דייגו קליפורניה | 619-839-9852 |
ווברלי (בר) | קרדיף קליפורניה. | 619-244-0416 |
חדר משחקים מטבע-אופ | סן דייגו קליפורניה | 818-448-0129 |
מאכלי ים וכריך של פיט | סן דייגו קליפורניה | 619-852-1493 |
בר חמישים ושניים תרופות | סן דייגו קליפורניה | 858-707-7016 |
בר העיר העתיקה של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 619-298-9840 |
מטבח שכונה | סן דייגו קליפורניה | 760-840-1129 |
ערער ואייבי בר | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
פרנסייד (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-857-9409 |
זוהר | סן דייגו קליפורניה | 619-275-2094 |
Carnitas חטיף Harbour Harbour Dr. | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3173 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
המטבח של מיגל קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-437-4237 |
לבית | אושנסייד קליפורניה | 760-730-5944 |
מועדון לומה | סן דייגו קליפורניה | 619-222-4653 |
מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
הדנדי (בר) | סן דייגו קליפורניה | 609-373-5917 |
מטבח קציר | תצוגת CA | 619-709-0938 |
מסעדת Gravity Heights and Brewery | סן דייגו קליפורניה | 858-551-5105 |
תחת בטן-אפטאון (בר) | 104 CA. | 619-269-4626 |
ז'ורז 'בקוב | סן דייגו קליפורניה | 858-454-4244 |
יורש העצר הפסיפי לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-597-8008 |
קפה Scrimshaw | סן דייגו קליפורניה | 951-663-2207 |
מזח פורטסייד (בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
המטבח הראשי של מלון הארד רוק | סן דייגו קליפורניה | 619-702-3000 |
מטבח שוראוס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-3300 |
מדיסון | סן דייגו קליפורניה | 619-822-3465 |
החוף המקומי-פסיפי | סן דייגו קליפורניה | 858-263-7475 |
אורפילה כרמים ויקבים | אושנסייד קליפורניה | 760-738-6500 |
פאב אוקיינוס הפלאות | סן דייגו קליפורניה | 619-255-3358 |
חוף הקיסרי הבריגנטי | אימפריאל ביץ 'קליפורניה | 619-591-1350 |
גג פח | סן דייגו קליפורניה | 619-230-8606 |
סייקו סושי-קורונאדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-0868 |
החלום האיטלקי | סן דייגו קליפורניה | |
מועדון אוניברסיטאי | סן דייגו קליפורניה | 619-234-5200 |
גדל על ידי זאבים | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3172 |
מסעדת Solar Lounge | סן דייגו קליפורניה | 619-270-9670 |
מועדון היאכטות בסן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-758-6334 |
בית קוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-999-0034 |
ריטה גלן | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
בר מלאכה ומסחר | סן דייגו קליפורניה | 619-269-0288 |
הסטייקייה של פלמינג לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-535-0078 |
דן השקמה | סן דייגו קליפורניה | 858-366-2586 |
מונרך (בר) | דל מאר קליפורניה | 619-308-6500 |
619 רוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-647-4409 |
Bread & Cie קפה | סן דייגו קליפורניה | |
שאטו לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-459-4451 |
קמפוס דונמים ירוקים 2020 | סן דייגו קליפורניה | 858-450-9907 |
נולד וגדל (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-550-5412 |
מוס 101 | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-342-5495 |
רוחות קאטווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
מסעדת באלי האי | סן דייגו קליפורניה | 619-222-1181 |
בריגנטין דל מאר בר | דל מאר קליפורניה | 858-481-1166 |
זינק | סן דייגו קליפורניה | 559-281-2485 |
אורבן פיצה בר | סן דייגו קליפורניה | 619-255-7300 |
נוסטרום | אסקונדידו קליפורניה | 858-442-4527 |
מכונית צדדית | סן דייגו קליפורניה | 619-230-5715 |
מזח פורטסייד (בר בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
רון אוליבר | סן דייגו | 619-295-3172 |
ברבוסה | סן דייגו קליפורניה | 619-297-6333 |
תאילנדי אחד און | קרלסבד קליפורניה | 760-500-8674 |
בר הרוחות של חוף האוקיינוס השקט | אושנסייד קליפורניה | 925-381-5392 |
ברגנטין קורונדו בר | קורונדו קליפורניה | 619-435-4166 |
מרכז בריאות גלנברוק | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1000 |
חברת קלפי קפה קפה קלבריה | סן דייגו קליפורניה | 619-683-7787 |
The Crack Shack-Encinitas (בר) | אנזניטאס, קליפורניה | 858-735-3093 |
קפה מדליין | סן דייגו קליפורניה | 619-723-5845 |
ביסטרו ובר קארט בלאנש | אושנסייד קליפורניה | 619-297-3100 |
חברת יין פאלי | סן דייגו קליפורניה | 310-893-0038 |
חברה נדירה | סן דייגו קליפורניה | 619-501-6404 |
פריים מאכלי ים של אדי וי | סן דייגו קליפורניה | 619-615-0281 |
פנדרי SD (אריה דג) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
Shorehouse Kitchen קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 858-663-9916 |
Mission Ave בר וגריל | אושנסייד קליפורניה | 760-717-5899 |
סיוויק 1845 | סן דייגו קליפורניה | 574-210-4025 |
קטאניה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 619-295-3173 |
לודג 'ב Torrey Pines Grill | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
בר ההימור | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
לה קוסטה גלן דרום | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1000 |
The Crack Shack קוסטה מסה (בר) | קוסטה מסה קליפורניה | 619-450-7978 |
בית עליון נשגב-סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | |
מאכלים מונטפרנטיים | תצוגת CA | 310-740-0194 |
ייצור פיצה אמריקאי | לה ג'ולה קליפורניה | 858-246-6756 |
מֶלֶך | דל מאר קליפורניה | 619-308-6500 |
בריגנטין לה מסה | לה מסה קליפורניה | 619-465-1935 |
מסעדת Ballast Point - איטליה הקטנה | סן דייגו קליפורניה | 619-298-2337 |
מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
המפוח | סן מרקוס קליפורניה | 619-395-6325 |
Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
הוראות מנומסות | סן דייגו קליפורניה | 619-677-3784 |
בריגנטין אסקונדידו בר | אסקונדידו קליפורניה | 760-743-4718 |
סטייק צ'ופהאוס ובר | קורונדו קליפורניה | 619-522-0077 |
משקאות חריפים (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
חברת קוקטיילים שמן נחש | סן דייגו קליפורניה | 619-754-4041 |
בר ארנבות הר געש | סן דייגו קליפורניה | 619-702-5595 |
בר מדורה | קרלסבד קליפורניה | 858-231-0862 |
Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
פאר בוקר (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-629-0302 |
מלון הגילדה | סן דייגו קליפורניה | 858-373-3184 |
חלק האריות | סן דייגו קליפורניה | 619-564-6924 |
פורט אלון | סן דייגו קליפורניה | 619-795-6901 |
חצאית דשא (בר) | סן דייגו קליפורניה | 858-412-5237 |
בר אירונסייד בר בע'מ | סן דייגו קליפורניה | 619-269-3033 |
Home & Away - העיר העתיקה | סן דייגו קליפורניה | 619-886-1358 |
טהונה (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
אקדח מעשן | סן דייגו קליפורניה | 619-276-6700 |
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
קטמרן | סן דייגו קליפורניה | 858-488-1081 |
לחם מתוק ויין | דל מאר קליפורניה | 858-832-1518 |
המצפן | קרלסבד קליפורניה | 760-434-1900 |
בר המלון של פרל | סן דייגו קליפורניה | 877-732-7573 |
טברנה וגריל מבשלת בירה גועשת | תצוגת CA | 760-509-4424 |
בר עשבי עץ | סן דייגו קליפורניה | 619-955-8495 |
Black Raill Kitchen + Bar | קרלסבד קליפורניה | 619-454-9182 |
חמישים ושניים תרופות | סן דייגו | 858-707-7016 |
מקלט / סלון | אנזניטאס, קליפורניה | 858-382-4047 |
חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
שלך ושלך מזקקים (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 214-693-6619 |
ערער וקיסוס | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
הפקק והמלאכה | סן דייגו קליפורניה | 858-618-2463 |
מועדון הקוקוס של מיס בי | סן דייגו קליפורניה | 858-381-0855 |
בר המצפן | קרלסבד קליפורניה | 760-434-1900 |
מניות רגילות | סן דייגו קליפורניה | 714-317-7072 |
פנמה 66 (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-702-6373 |
בית האור של טום האמס | סן דייגו קליפורניה | 619-291-9110 |
אתה ושלך זיקוק ושות ' | סן דייגו קליפורניה | 214-693-6619 |
הרוקסי אנציניטס | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2899 |
הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
ביסטרו ובר Carte Blanche (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-297-3100 |
פיירמונט גרנד דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-314-1975 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אשכולית Star Ruby. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את אשכולית Star Ruby באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית גרסיה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 25 יום, 13/2/21 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 26 יום, 2/12/21 הערותיו של Sharer: אשכולית אדומה אדומה מבית Garcia Organics! השוק המרכזי של אתונה 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 71 יום, 29/12/20 הערותיו של Sharer: פרי ענבים אדום תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 90 יום, 20/10/20 הערותיו של Sharer: כוכב רובי אשכולית @ specialtyproduc תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 138 יום, 23/10/20 הערותיו של Sharer: אדומים אדומים! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות אורגנית גרסיה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 189 יום, 9/02/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -202 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: אשכולית יפה רובי אשכולית מבית ג'יי ג'יי. חוות הבת הבודדת! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -209 יום, 13.8.20 הערותיו של Sharer: אשכולית רובי הכוכבים נמצאת! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 223 ימים, 30/7/20 הערותיו של Sharer: כוכב רובי אשכולית זמין! תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 264 ימים, 19.6.20 הערותיו של שארר: עכשיו זה אשכולית אדומה אדומה תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 272 ימים, 11/11/20 הערותיו של שארר: אודם כוכבים יפהפה ומדהים מחוות ברנרד! Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 386 ימים, 20/2/20 הערותיו של Sharer: אשכולית של אשכולית מיוון 🇬🇷 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה תוצרת Kens ברמה הגבוהה ביותר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 389 ימים, 15/2/20 שוק האיכרים של סנטה מוניקה ברנרד ראנצ'ס 15780 Winters Lane ריברסייד קליפורניה 92504 951-533-6742 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 392 ימים, 20/2/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -425 ימים, 20/1/20 הערותיו של שארר: אחד מאשכוליות רבות בעונה שמגיע מחקלאים אליכם עכשיו. תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 449 ימים, 17/12/19 הערותיו של Sharer: כוכב האשכולית רובי בעונה עכשיו. יבול חדש - בחירה ראשונה. Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L27 002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -580 יום, 8/08/19 הערותיו של Sharer: כוכב אודם של פירות ענבים 🤩 Lalas S.A השוק המרכזי של אתונה M 18-20 002104826243 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 608 יום, 7/11/19 הערותיו של Sharer: פרי ענבים אדום שוק המעדניות האיטלקיות של שוק רומא שוק רומא 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 לידפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 שוק בוב שוק בובס 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 הערותיו של Sharer: יבול חדש בקליפורניה. שוק כשר של סנטה מוניקה גלאט שוק כשר של סנטה מוניקה 11540 שדרות סנטה מוניקה לוס אנג'לס, CA 90025 310-473-4435 לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 שוק בוורלי הילס ומעדנייה שוק בוורלי הילס ומעדנייה 303 N Cresent Drive בוורלי הילס קליפורניה 90210 310-657-3663 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19 שוק שכונות וולמארט שוק שכונות וולמארט 1120 שדרות אנאהיים אנהיים קליפורניה 92805 657-208-5201 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 692 ימים, 18/4/19 הערותיו של Sharer: אודם של כוכב פירות ענבים מקפריסין 🇨🇾 קניון איסטפוינט סמוך לAft Blk 182, סינגפור לפני כ- 708 יום, 4/01/19 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה התוצרת הגבוהה ביותר של קן לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 725 יום, 16/3/19 הערותיו של שערר: כוכב האשכולית רובי נצפה בשוק האיכרים של פארק וירג'יניה. סומק יפה על אלה. |