תיאור / טעם
תפוחי קמאו מכוסים בפסים אדומים המתפתחים ממש לפני שהתפוח מוכן לקציר. על ידי קטיף התפוחים ברגע שהם מפתחים רצועת חתימה זו מבטיחה כי עורם שומר על המרקם הדק והעדין שידועים בקאמאו. בשרו בצבע לבן צפוף וקרם עד צהוב עם מרקם פריך ועסיסי. הטעם של הקמאו הוא האיזון המושלם של מתוק וטארט עם ניואנסים של דבש והדרים כאחד.
עונות / זמינות
תפוחי קמאו זמינים בסוף הסתיו עד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
האמין כי הוא קרוב משפחה של התפוח האדום והזהוב-טעים, תפוחי קמאו היוצאים ממדינת וושינגטון מוסדרים על ידי ה- CAMA, או Cameo Apple Association. על מנת להיחשב לקאמאו, על תפוחים אלה לעמוד ברשימת תקנים המבוססים על טעם, מרקם וצבע.
ערך תזונתי
תפוחי קמאו נטולי נתרן וכולסטרול ועשירים בסיבים מסיסים, אשר הוכח כמקדמים מערכת לב וכלי דם בריאה. הם מכילים גם כמות נכבדה של אשלגן וויטמין C, כמו גם מעט ברזל, ויטמין A וסידן. מחקר שנערך לאחרונה על זני התפוחים החדשים ביותר שנערך באוניברסיטת בון העלה כי תפוחי קמאו מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון מכל שלושים ואחד התפוחים שנחקרו.
יישומים
ניתן להשתמש בתפוחי קמאו ביישומים מתוקים ומלוחים. עמידותם להשחמה בעת חיתוך הופכת אותם לתפוח מובחר לשימוש בתכשירים טריים כמו על כריכים, בסלטים, כקישוט למאכל או על לוחות גבינה. הטעם המתוק של קמיע משופר בתכשירים מבושלים. הוסף קמאו קצוץ לקיש, פולנטה וסנדלרים. הבשר הצפוף שלהם מחזיק היטב במהלך הבישול. נסה לשים פיצה עם קמאו פרוס, השתמש כמילוי שמנמן למאפים או חלול ודברים להכנת תפוחים אפויים. תפוחי קמאו מתאימים היטב לדלעת, בייקון, אגסים וגבינות בטעם כגון עז, צ'דר וריקוטה.
גאוגרפיה / היסטוריה
בעבר נקרא קרוסלה, תפוח הקאמאו התגלה כגידול שתיל מקרי בפרדס ליד וונאצ'י, וושינגטון בשנות השמונים. ניתן למצוא תפוחי עץ של קמאו הגדלים באזורי גידול תפוחים ברחבי ארצות הברית, אך עיקר הדברים הזמינים מסחרית יוצאים ממדינת וושינגטון. בנוסף, הם הפכו לתפוח פופולרי יותר ויותר בבריטן עם פרדסים בקנט, אנגליה שמספקים את רוב האספקה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| תיאוריה משותפת | סן דייגו קליפורניה | 858-384-7974 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של קמאו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Cameo Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 116 יום, 14/11/20 הערותיו של Sharer: תפוחי קמא מתרחשים  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות הילס פייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 161 יום, 30.9.20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 167 ימים, 24.9.20 הערותיו של שארר: קמאו תפוחים מהגינות הוגנות  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -170 יום, 21.9.20  קארס קארס 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 לידפארק ג'ק הרוסי, אלסקה, ארצות הברית לפני כ- 438 יום, 27/12/19  דרך בטוחה סמוך לאגם בונני, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 458 יום, 12/07/19  שוק האיכרים לה קווינטה חוות פריס עמק אפל CA 92307 760-247-9353 לידהחמישי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 479 ימים, 17.11.19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות תפוחים של פיירהילס רובלס בתשלום, קליפורניה 1-310-402-7085 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -546 יום, 9/11/19 הערותיו של Sharer: Cameo Apples הופיע לראשונה בשוק |
