| JR אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
הדרזונים הללו נבצרים בשלב התינוק ודומים לגזר לבן. צהוב חיוור, הדרז בצורתו לא סדיר יותר מבן דודו, הגזר. מתחת לעור הסנוב שלו שורש קרם וחלק עם מרקם יציב. בדרך כלל משווקים ללא עלים, העלים הירוקים דומים מאוד לסלרי, קרוב משפחה אחר. בעל טעם ייחודי, הטעם מתוק ואגוזי.
עונות / זמינות
פרנזיני תינוקות זמינים בסוף הסתיו עד האביב.
ערך תזונתי
עשיר בסיבים, הדרז מכיל ויטמין C, ויטמין E, פולאצין, מגנזיום, מנגן, אשלגן, פחמימות ושמן של חלבון.
יישומים
ניתן לאפות את הפרסינות, לצלות, להקפיץ, לרסק, או לגרד אותן ולהגישן טרי.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרסיני בייבי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מחבת מלח ופלפל | צלעות קצרות מבושלות עם מחית תפוח אדמה פרנניפ |
