תיאור / טעם
שעועית רובי מון הם תרמילי שעועית נוי סגולים כהים הגדלים על גפנים נגררים וארוכים. התרמילים הם בצבע סגול עמוק עד חום מבחוץ וירוק בהיר ומלא פנים מבפנים. הם הם גמישים ושוכבים שטוחים יותר נגד הזרע, כמו אפונה של סוכר סנאפ. שעועית רובי מון לא בשלה אכילה, אם כי ייתכן שהיא לא טעימה כמו רוב השעועית האחרת. התרמילים מכילים גלוקוזידים ציאנוגניים רעילים, חומרים אנטי מיקרוביאליים שהצמח מייצר ויוצרים טעם מר להגנה מפני אוכלי עשב רעבים.
עונות / זמינות
שעועית רובי מון מופיעה על הגפנים שלהם באמצע סוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
מבחינה בוטנית Dolichos lablab, שעועית רובי מון מכונה גם 'מעבדת מעבדה', שם אבוריג'יני, או שעועית 'יקינתון סגול'. התרמילים הסגולים העמוקים צומחים על גפנים נגררים בעלי פרחים סגולים קטנים או לבנים. שעועית רובי מון אינה שעועית אמיתית הם קשורים יותר לאפונה.
יישומים
שעועית רובי מון צריכה להיות מוכנה בקפידה רבה, אחרת הם יכולים להיות רעילים. הם אינם מומלצים לצריכה. השעועית והפרחים הלא בשלים משמשים כירק באפריקה. את השעועית הבוגרת יש להרתיח ולנקז מספר פעמים על מנת להיפטר מהשעועית מרעלן שלה. שעועית רובי מון תאבד את צבען בבישולן, ותהפוך לירוקה צנועה יותר.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד אפריקה, Dolichos lablab גדלים הן בדרום מזרח אסיה והן במזרח אפריקה כיבול דופק (קטניות שנקטפו למאכל בבעלי חיים וגם לצריכת אדם) כמו סויה. תומאס ג'פרסון גידל את שעועית היקינתון הסגולה, רובי מון, כאחוזתו במונטיסלו בווירג'יניה. זהו גפן עמידה קרה למדי והוא גדל ברוב האזורים בהם הטמפרטורות אינן טובלות מתחת לאפס מעלות.
