תיאור / טעם
תפוחי עץ גולדן טעים הם בצבע ירוק חיוור עד צהוב זהוב ומנומרים בעדשות (כתמים) קטנות. הם קטנים עד בינוניים, ונוטים להיות חרוטי או צורה מלבנית. תפוחים גולדן דלישס יציבים, פריכים ולבני בשר. לתפוחים אלה יש טעם ארומטי מאוזן-טארט מאוזן, שתואר כדבש. הטעם משתנה תלוי איפה מגדלים את התפוחים הללו באקלים קריר, כמות החומצה עולה, ויוצרת למעשה טעם מתוק יותר. כאשר מגדלים אותו באזורים חמים יותר, תכולת החומצה נמוכה יותר ויוצרת טעם מתון יותר.
עונות / זמינות
תפוחים גולדן טעים זמינים בסתיו עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוח הזהב המדהים הוא זן אמריקאי חשוב של Malus domestica. זהו תפוח אב להרבה זנים ידועים, כולל הגאלה, אמברוסיה, מוצו, פינק ליידי ויונאגולד. בעוד שההורות המדויקת של תפוח הזהב-טעים אינה ידועה, רבים מאמינים כי הוא קרוב משפחה של הגריימס גולדן וזהב הרנט. זה לא קשור לתפוח האדום טעים.
ערך תזונתי
דל קלוריות, תפוחים גולדן דלישס הם מקור טוב לסיבים מסיסים, אשר הוכח כמסייע בהורדת כולסטרול, בשליטה במשקל ובהסדרת רמת הסוכר בדם. הם מכילים גם ויטמינים A ו- C, כמו גם כמות עקבות של בורון ואשלגן, שרובם נמצאים בעור התפוח.
יישומים
החמצת המתוקה של גולדן דלישס פירושה שתפוח זה הוא מגוון אכילה טרייה וטובה. ניתן להוסיף פרוסות תפוח עץ גולמיות לסלטים ירוקים, סלטים או סלטים. לתפוחי גולדן דלישס יש גם את תכולת החומצה והיציבות הנחוצים לאפייה. ניתן לאפות אותם בפריכיות, פירורים, טארטים, עוגות, גלטות ולחמים. פרוסות תפוחים עשויות להתבשל גם לשימורים ולחמאה, או למחית לרטבים ולמרקים. Golden Delicious מתמזג היטב עם פריטים מלוחים, כמו בצל, כרוב, חזיר, גבינות ועשבים חזקים. הוסף פרוסות להמבורגרים עליונים וכריכים. לבסוף, תפוח רב תכליתי זה יכול להיות מיץ או מיובש.
מידע אתני / תרבותי
Golden Delicious תמיד היה תפוח קל לאהוב. מלבד היותם מגודלים בייצור מסחרי, קל לגדל אותם בבית, וטעמם נהדר מהבוסתן הביתי. זהוב הזהב הוא גם הפרי הרשמי של מערב וירג'יניה, שם התגלה לראשונה.
גאוגרפיה / היסטוריה
גולדן דלישס התחילה את דרכה בשנת 1890 כשתיל מקרי בחוות קליי, אנדרסון ה 'מולינס שבמערב וירג'יניה המערבית. במקור, הוא נמכר בשם שתיל צהוב מולינס. בשנת 1916, הזכויות למכור את התפוח נמכרו לפול סטארק ממשתלת האחים סטארק והוא שונה לשם 'Golden Delicious'. כיום הזהב המוזיק נמצא באזורי גידול תפוחים ברחבי העולם.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
עבודות בישול אבוליטיון וגסטרונומיה | קרלסבד קליפורניה | 760-504-4492 |
ביסטרו דו מארשה מאת טפנדה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-551-7500 |
חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
טוסט | קורונדו קליפורניה | 619-435-4323 |
איחוד קינוחים יוצא דופן | סן דייגו קליפורניה | 619-294-7001 |
פנקה פרואני | אושנסייד קליפורניה | 760-722-3396 |
619 רוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-647-4409 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
שוק רחוב האמנות הפתוח | סן דייגו קליפורניה | 215-990-2594 |
הפקק והמלאכה | סן דייגו קליפורניה | 858-618-2463 |
קינוחים יוצאי דופן | סן דייגו קליפורניה | 619-294-2132 |
לאכול לאכול (מירארמר) | סן דייגו קליפורניה | 858-736-5733 |
פִּרחָח | סן דייגו קליפורניה | 619-822-5493 |
מריוט קורטיארד עמק המיסיון | סן דייגו קליפורניה | 619-291-5270 |
והנה לך! ביסטרו צרפתי | סן דייגו קליפורניה | 858-610-8784 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים גולדן טעים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחים של Golden Delicious באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מחוז המיקרו Kazakhfilm, 17/1, אלמטי, Kazakhsta שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, 17/1, אלמטי, קזחסטן לפני יממה, 3/09/21 הערותיו של Sharer: תפוחי הזהב המדהימים הם מתחרים לזן התפוחים המקומי. הזן המקומי מתחיל פרי הרבה יותר מאוחר, ולכן הזרים הופכים פופולריים יותר ויותר לרווחיים עבור החקלאים המקומיים לצמוח. שוק האיכרים באלארד מטעי מטלות ACMA ת.ד 517 קווינסי WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כעשרה ימים, 28/2/21 הערותיו של Sharer: מתוקות ונימוחות, עם עור זהוב רך ... הבשר נשאר לבן לאחר שפורס יותר זמן מזני תפוחים אחרים! מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן מגנום מזומנים ונושאים מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 12 ימים, 26/2/21 הערותיו של Sharer: תפוחים טעימים עסיסיים זהובים המיובאים מפולין מחוז המיקרו Kazakhfilm, 17/1, אלמטי, Kazakhsta שוק אקולוגי מחוז המיקרו Kazakhfilm, 17/1, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 15 יום, 22/2/21 הערותיו של Sharer: תפוחים טעימים זהובים שגדלו באזור אלמטי חנות מכולת 'קטן' רחוב. Isinaliev 13 ,, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 41 יום, 28/2/21 הערותיו של Sharer: תפוחים טעימים זהובים הם מתחרים גדולים לזני התפוחים המקומיים מחוז מיקרו בגנאשיל, אלמטי, קזחסטן חנות מאירה מחוז מיקרו בגאנשיל, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 95 יום, 20/05/20 הערותיו של Sharer: טעים הזהב שגדל בגבעות אלמטי מתחרה בזנים מקומיים כפר ז'טיגן, מחוז אלמטי, קזחסטן יריד אוכל סוף השבוע של ז'טיגן כפר ז'טיגן, מחוז אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 164 יום, 27.9.20 הערותיו של שארר: גולדן דלישס שגדל באזור אלמטי Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 316 יום, 28.4.20 הערותיו של Sharer: תפוחים זהובים Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 386 ימים, 20/2/20 הערותיו של Sharer: תפוחים זהובים טעימים 🤤 34 יריד אוכל בסוף השבוע Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Attiki, יוון לפני כ -424 יום, 20/1/20 הערותיו של Sharer: טעים זהוב שגדל בגבעות אלמטי שוק ירוק ז'יבק ז'ולי 53 אטיקי, יוון לפני כ- 502 ימים, 24/10/19 הערותיו של Sharer: תפוחים טעימים זהובים ויפהפיים בקזחסטן! השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה יוון G-43 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -524 ימים, 10/03/19 הערותיו של Sharer: תפוחים זהובים טעימים 🤤 גידול מקומי 🇬🇷 גרדניה שוק סופר הידרה הידרה אטיקה, יוון לפני כ -546 ימים, 9/11/19 הערותיו של Sharer: תפוחים זהובים השוק המרכזי של אתונה - יוון Athinagoras EPE השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 636 יום, 13.6.19 הערותיו של Sharer: תפוחים טעימים זהובים ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 678 ימים, 5/02/19 הערותיו של Sharer: תפוחים זהובים מפולין 🇵🇱 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 694 יום, 16/4/19 הערותיו של Sharer: תפוחי זהב 🤩 |