תיאור / טעם
עשב האננס הוא צמח ירוק שגדל נמוך בעל עלים גבעולים קטנים וקצרים מאוד המעוצבים בדומה לעלי שרך. הצמח מייצר ראשי פרחים צהובים בצורת חרוטי נטולי כל פריחה. כאשר הם נמעכים, הפרחים והעלים הצהובים הארוזים בצפיפות הם בעלי ניחוח דמוי אננס. עלים וגבעולים של עשב אננס מציעים גם טעם עשבוני מתוק.
עונות / זמינות
ניתן למצוא עשב של אננס צומח מאמצע האביב ועד סוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
עשב אננס או Matricaria discoidea ידוע בשמות הנפוצים Rayless mayweed and Wild kamomile. זה טועה לעתים קרובות כקמומיל, וזוכה בשמו הבוטני השני Chamomilla suaveolens, אם כי הריח שהושמט מהפרחים יכול לעזור לקבוע זיהוי נכון. בן למשפחת החיננית, עשב האננס זכה לכינוי 'עשב רחוב' על שם הנטייה שלו לגדול בצידי הכבישים, בסדקים בבטון, משגשג באדמה יבשה וחולית כאחד.
יישומים
עשבים שוטים של אננס נאכלים לרוב בזמן שהם הולכים בנתיבים כפריים או מטיילים לאורך שבילים. ניתן לזלול ולהשליך אותם לסלטים כשהם טריים (לאחר שטיפה יסודית). פרחים של עשבים שוטים של אננס יבשים ומתאבקים לקמח. ניתן להכין תה מפרחי ועשב של אננס.
גאוגרפיה / היסטוריה
עשב האננס עשוי להיות יליד צפון מערב האוקיאנוס השקט של ארה'ב, אם כי הוא גם יליד אסיה. זה נמצא בעיקר גדל ברחבי מדינת קליפורניה. לאחר שהוצג לבריטניה בסוף שנות ה -90 של המאה העשרים, עשב האננס התפשט ברחבי הארץ הקטנה תוך 25 שנה. זה נמצא בדרך כלל על שבילים ושבילים על אדמה מעובדת.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עשב אננס. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| לגדל את זה לבשל זה יכול | תה עשבים של אננס | |
| פורגר דרומי | תה עשבים של אננס | |
| פורגר דרומי | עוגת גבינה של עשב אננס | |
| סעודה של לידה מרדית | פלאן אננס |
