תיאור / טעם
פריחת האפרסק עשויה להשתנות בצבעם בהתאם למגוון שלה. ברוב פריחת האפרסק יש עלי כותרת ורודים בהירים עם מגנטה עמוקה או ורוד חם שמסמיק ליד מרכזו. כל פריחה מורכבת מחמישה עלי כותרת עם כמה אבקנים חוטים לכיוון מרכזה. קוטרם כ 2-3 ס'מ. לפריחת האפרסק יש מרקם עדין ועדין עם ארומה מתוקה שמזכירה דבש ושקד. טעמם של פריחת האפרסק מתון עם מתיקות דמוי צוף.
עונות / זמינות
פריחת אפרסק זמינה במהלך חודשי האביב המוקדמים.
עובדות עכשוויות
פריחת אפרסק מיוצרת על ידי העץ הנשיר המסווג בוטאנית כ- Prunus persica. כבן למשפחת רוז, קרובי משפחה כוללים שזיפים, דובדבנים, אפרסקים, משמשים ושקדים. ישנם מאות זנים של אפרסקים, כולם שייכים לשתי קטגוריות - אבני החירום ואבני הצמד. ללא קשר לזן, כל פריחת האפרסק כמעט זהה. פריחת האפרסק היא פרח מדינת דלאוור.
יישומים
פרחי אפרסק משמשים בצורה הטובה ביותר כקישוט למאכל מכיוון שהם מציעים רק טעם מתוק בעדינות. השתמש בפרחים כדי להוסיף צבע למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד. טעמם המתוק הטבעי יכול להשלים פירות כמו לימון, אגס, משמש וחבוש, או פרחים ארומטיים אכילים אחרים כמו ורדים, יסמין ופרחי הסמבוק. פריחת אפרסק עשויה להיות ספוגה כמו תה, להכין ג'לי או ליישן בוודקה עבור לב ארומטי. מורטים את עלי הכותרת מבסיס הפרח מכיוון ששאר הפרח יכול להיות קשוח למדי.
מידע אתני / תרבותי
בסין, עץ האפרסק מחזיק בתכונות מיסטיות שחושבים להביא מזל טוב, שפע, הגנה, פוריות וחיבה. ביפן ובסין נהוג שכלות נושאות פרחי אפרסק בזר שלה.
גאוגרפיה / היסטוריה
עצי אפרסק הם ילידי סין ומטופחים שם למעלה מ 2500 שנה. הם הגיעו ליוון בשנת 300 לפני הספירה בדרך פרס, ומכאן המקור לשם המין של האפרסק Prunus persica. עץ האפרסק עשה את דרכו לארה'ב באמצעות חוקרים צרפתים וספרדים בשנות ה 1500. קליפורניה היא היצרנית הגדולה ביותר של פריחת אפרסק בארצות הברית, לפני דרום קרוליינה וג'ורג'יה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף פריחת אפרסק באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה אלכס וייזר רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, Ca 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 714 יום, 27/03/19 הערותיו של שארר: חוות משפחות וייזר |
