תיאור / טעם
תפוחי האדמה האוסטרליים הם בגודל בינוני עד גדול ומשתנים בצורת לב, בקוטר של 8-16 ס'מ בממוצע ומשקלם 1-4 ק'ג. העור דק, קשוח ומסובב עם בשר ירוק כהה כשהוא צעיר, ומבהיר לירוק אפונה או ירוק-צהוב בבשלו. הבשר בצבע שמנת רך ודומה לחבילה ועטוף בבשר ישנם עד שתים עשרה זרעים קשים, חומים או אכילים שחורים. תפוחי האדמה האוסטרלים הם עסיסיים, שמנת, מתוקים וריחניים עם ארומה טרופית ורמזים לווניל. תפוחי אדמה של אוסטרליה צומחים על עצים שגובהם עשרה מטרים. בנוסף לפרי, העצים נושאים עלים גדולים וירוקים שמוטים ופרחים בצורת חצוצרה צהובה.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים זמינים בסתיו ובחורף.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים, המסווגים באופן בוטני כ Annona reticulata, הם פרי סוב טרופי השייך למשפחת Annonaceae. תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים הם הכלאה של צלב בין תפוח הסוכר או מתוק לבין הצ'רימויה, והזנים הפופולאריים המעובדים באוסטרליה הם ורודים ממותה, גאווה אפריקאית, זהב מארוקי, KJ פינקים וטרופיק סאן. תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים נצרכים כפרי קינוח ומועדפים על מרקם קרם מתוק וייחודי.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה פודינג אוסטרליים הם מקור מצוין לוויטמין B, ויטמין C, ברזל, אשלגן, מגנזיום, נחושת וסיבים תזונתיים.
יישומים
תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים הם המתאימים ביותר לצריכה גולמית. אפשר לחתוך אותו לחצי, להגיש עם קוקוס גרוס, אגוזים, שמנת קלה או סוכר, ולגרוף בכפית לאכילה טרייה. את העיסה ניתן להשתמש גם בסלטים, בשייקים, בגלידות, מעורבב במאפים כמו מאפינס וקראמבל ואפשר להגיש אותו עם דבש, ריקוטה דלת שומן וקינמון על לחם כברוסקטה. תפוחי אדמה פוסטרים אוסטרליים משתלבים היטב עם וניל, קינמון, ג'ינג'ר, דבש, אגוז מוסקט, תפוז, אננס, בננה, פפאיה ואננס. כדי לבדוק אם תפוח פודינג אוסטרלי בשל, לחץ אותו בעדינות. צריך לתת לו קצת כמו אבוקדו. אם הפרי קשה למגע, שמור אותו בטמפרטורת החדר או הניח אותו בשקית נייר חומה והניח לו להבשיל לאורך מספר ימים. לאחר הבשלתם, תפוחי האדמה האוסטרלים יישמרו עד שלושה ימים כשהם מאוחסנים במקרר.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אדמה פוסטרים שימשו ברחבי העולם להפחתת תסמיני הצטננות, קשיי עיכול, כאבים וכדי לסייע בקידום זרימת הדם הבריאה. בהודו, נעשה שימוש במיץ של פרי בוסר להפגת הסימפטומים מעקיצות חרקים, ומשחות שנוצרו מהעלים עוזרות להאיץ את זמן הריפוי ולהשמדת תולעים בפצעים. זה שימש גם כדי לעזור להפחית את הסימפטומים של כאבי מפרקים ושלשולים.
גאוגרפיה / היסטוריה
Atemoyas, פרי האם של תפוח האדמה האוסטרלי, הוא יליד דרום אמריקה והובא לאוסטרליה מגיאנה בשנות ה- 1890. הזן הראשון שגדל על אדמת אוסטרליה היה הממותה של הוורוד, ופיתוחם של זני תפוחי אדמה קלים רבים באוסטרליה הם תוצאה של תוכנית רבייה בקווינסלנד. כיום, ניתן למצוא את הייצור המסחרי העיקרי של תפוחי אדמה פוסטרים באוסטרליה בחוף המזרחי של אוסטרליה, החל באזורים הטרופיים של קווינסלנד ועד לאזורים הסוב טרופיים של ניו סאות 'ויילס. ניתן למצוא אותם גם בדרום מזרח אסיה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה של אוסטריליה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| האפוטרופוס | תפוחי אדמה קלויים עם גלידת קוקוס עמוקה | |
| פוסטר תפוחים אוסטרליה | עוגת תה תפוחי אדמה |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף תפוחי מאפה אוסטרייליים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק תוצרת גזע עץ סמוך למחוז ביי, טייוואן לפני כ- 461 ימים, 12/04/19 |
