תיאור / טעם
תפוחי אמברוסיה הם בגודל בינוני עד גדול וצורתם חרוטית. העור החלק והמבריק הוא דו-צבעוני עם בסיס זהוב עד צהוב-חמאה וסומק אדום עד ורוד המכסה את פני השטח. הבשר הבהיר-צהוב עד שמנת פריך ומכיל גרעין סיבי מרכזי קטן עם כמה זרעים קטנים וחומים כהים דחוסים בתוכו. תפוחי אמברוסיה רכים ועסיסיים עם טעם מתוק ודבש וחמיצות נמוכה.
עונות / זמינות
תפוחי אמברוסיה זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
התפוח אמברוסיה הוא האמין שהוא צלב של ג'ונגולד וזהב טעים. כל ייצור תפוחי אמברוסיה נעשה כך ברישיון ומוסדר על ידי תאגיד שיפוץ הצמחים Okanagan (PICO). על המגדלים לעמוד בסטנדרטים של PICO ביחס לצבע וטעם, ובכך להבטיח איכות גבוהה באופן עקבי של תפוחי אמברוסיה בשוק.
ערך תזונתי
תפוחי אמברוזיה הם מקור נהדר לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים, אשר הוכח כמסייע בהורדת כולסטרול ומסייע בעיכול. הם גם דלים בקלוריות ומכילים ויטמינים A ו- C, שרובם נמצאים בעור.
יישומים
תפוחי אמברוסיה יחמיאו להכנות מתוקות ומלוחות כאחד. צולים תבלינים גדולים עם ירקות שורש או קוביות והוסיפו לפולנטה, קוסקוס או אורז. תפוח אמברוסיה יוסיף מתיקות ולחות לעוגה, סופגניות ומאפינס. הם גם מחזיקים את הצורה והטעם שלהם בבישול, מה שהופך אותם למושלמים לפשטידות, טארטים ותפוחים אפויים. איטי עד שחום בחיתוך, הם מושלמים לשימוש בתכשירים גולמיים. פורסים דק ומגישים עם גבינה חדה, שכבו פרוסות על גבי המבורגר או הוסיפו לסלטים טריים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי אמברוסיה התגלו לראשונה כשהם גדלים כשתיל מקרי בעמק סימילקאמין שבקולומביה הבריטית בראשית שנות התשעים על הפרדס של וילפריד מנל. משפחת מנל מצאה שהפרי הוא יוצא דופן בטעמו ובצבעו והחליטה לגדל ולשווק אותם ברמה המסחרית. הם כינו את התפוח Ambrosia, שפירושו במיתולוגיה היוונית 'אוכל האלים'. כיום מגדלים את תפוח אמברוסיה על ידי מטעים מורשים באזורי גידול תפוחים ברחבי ארצות הברית, קנדה, צ'ילה, אירופה וניו זילנד.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים אמברוסיה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחים של Ambrosia באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
חפש מידע על רוזלין
שוק האיכרים של מערב סיאטל חוות עמק הטונמרקר 16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 52 יום, 17/1/21 הערותיו של שארר: מתוק ופריך, אוכל האלים! מדלין, קואומביה סופרמרקט מרקנדו Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 286 ימים, 28.5.20 הערותיו של Sharer: כל אחת במקומה מזל קליפורניה מזל קליפורניה 6843 Mission Street Daly City CA 94015 650-992-6260 https://www.luckysupermarkets.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 383 ימים, 21/2/20 שוק ירדן שוק ירדן - אלישיה פקווי 24771 אלישיה פקווי לגונה הילס קליפורניה 92653 949-770-3111 לידלגונה הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 401 יום, 20/03/20 שוק ג'ונס השוק הבינלאומי ג'ונס - שדרות גלנדייל 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com סמוך לבורבנק, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 ימים, 20/01/20 חוות בריסטול דרום פסדינה חוות בריסטול דרום פסדינה 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com סמוך לדרום פסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20 שוק האיכרים בהוליווד בוסתן משפחתי קיוקאווה פארקדייל, או קרובהפורטלנד, אורגון, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20 הערותיו של Sharer: פריכות, מתוקות וארומטיות - מעדן !! ראלפס ראלפס - שדרות קולורדו 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com סמוך לפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20 של גלסון שוק גלסון 5521 אלטון פקווי אירווין CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com סמוך לאירווין, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 409 ימים, 26/1/20 שוק ירדן שוק ירדן - אלישיה פקווי 24771 אלישיה פקווי לגונה הילס קליפורניה 92653 949-770-3111 לידלגונה הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20 חנות המזון של פריי המזון והתרופות של פריי - יומה, אריזונה 500 וואט יומה AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com סמוך ליומה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -414 ימים, 21/1/20 שוק האיכרים של כביש הכוח שוק האיכרים של כביש הכוח 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com סמוך לשונית גרניט ויסטה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20 שוק חוות אמונות טפלות שוק איכרים של ראנץ 'אמונות טפלות 7 N 114 צומת אפאצ'י רחוב AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com סמוך לשונית גרניט ויסטה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20 בשאס בשאס - דרך היגלי 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com סמוך לשונית גרניט ויסטה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20 בשאס חנות המכולת של בשאס - דרך מיקר 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com סמוך לסאן סיטי ווסט, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 וולמארט Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 השוק של פריי השוק של פריי - דרך בל 1311 E Bell Road Phoenix Phoenix 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 שוק האיכרים של נבטים שוק האיכרים של נבטים - השדרה ה -19 8040 N Ave Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 גרנד ארמי פלאזה גרינמרקט חוות פיליפס 91 Crab Apple Hill Rd, Milford, NJ 08848 908-995-0022 https://www.phillipsfarms.com סמוך לפאלץ חדש, ניו יורק, ארצות הברית לפני כ- 431 ימים, 1/04/20 קארס קארס 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 לידפארק ג'ק הרוסי, אלסקה, ארצות הברית לפני כ- 438 יום, 27/12/19 סוחר ג'ו סוחר ג'ו 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 476 ימים, 19.11.19 סוחר ג'ו סוחר ג'ו 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 476 ימים, 19.11.19 חוות בריסטול חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 ראלפס ראלף'ס - שדרות בוורלי 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19 האחים Stater שווקים שוקי האחים אמריקן - שדרות ניופורט 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 לידקוסטה מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19 האחים Stater שווקים האחים Stater שווקים - רחוב בייקר רחוב בייקר 1175-c קוסטה מסה CA 92626 714-437-0754 לידהמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19 הערותיו של Sharer: גודל גדול שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 641 ימים, 6/08/19 חוות בריסטול לה ג'ולה סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 705 ימים, 4/05/19 שוק האיכרים של מערב סיאטל חוות יצרני הטונמים רויאל סיטי, וושינגטון לידסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 717 ימים, 24/3/19 הערותיו של שארר: מתוק ופריך, אוכל האלים! שוק האיכרים של נבטים סמוך לחוות פיירבנקס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 726 ימים, 15/3/19 הערותיו של שארר: תפוחים אמברוסיה נצפו בשוק האיכרים של נבטים. |