תיאור / טעם
דלעת ורודה בגודל בינוני עד גדול, בממוצע של 16-24 ק'ג, והם כדוריים, סותמים ובעלי כובע גבעול רדוד ושקוע עם גזע חום חסון, דמוי פקק. הקליפה החלקה מצולעת עמוק עם אונות מוגדרות והופכת מצהוב חיוור לקרם, ואז לגוון ורוד-סלמון בבגרותו. הבשר הסמיך הוא כתום עמוק ומקיף חלל מרכזי המכיל עיסת סיבים וזרעים שטוחים בצבע שמנת. בבישול דלעת ורודה רכה עם מרקם חלק וטעם מתוק.
עונות / זמינות
דלעות ורודות זמינות בסתיו עד תחילת החורף.
עובדות עכשוויות
דלעות ורודות, המסווגות באופן בוטני כ- Cucurbita maxima, צומחות על גפן שרוע והן בני משפחת Cucurbitaceae יחד עם דלעת ודלעת. המכונה גם דלעת החרסינה, דלעות ורודות הן הכלאה קניינית מכוונת שנוצרה על ידי זרעי DP, חברה המתמחה בפיתוח היברידי. דלעת ורודה מועדפת על טעמם המתוק, סובלנות לטחב אבקתי וצבע יוצא דופן. לאחר שראה את הצבע הוורוד הבולט של הזן החדש, נשיא החברה גם החליט שהוא המועמד המושלם למאמצי גיוס תרומות במהלך אוקטובר למודעות לסרטן השד. קרן טלאת הדלעת הוורודה הוקמה והיא קמפיין ארצי למניעת סרטן השד שמתנהל באותו זמן כמו שהדלעות בעונה.
ערך תזונתי
דלעת דיו מכילה ויטמין A, ויטמין C, ברזל וסידן.
יישומים
דלעות ורודות מתאימות ביותר ליישומים מבושלים כמו קלייה, אפייה, הקפצה והרתחה. הם יכולים להיות קלויים להכנת מרקים, קדירות ותבשילים, או מחית לשימוש במאפים כמו עוגת גבינה, עוגות, פשטידות, לחם, טארטים, מאפינס וקינוחים אחרים. הם יכולים גם להיות מבושלים ומשמשים לשימורים, ניוקי, פסטה, רביולי, ביסקיות, חומוס ולאטות. בנוסף לבשר, הזרעים גם אכילים וניתנים לצלייה ומליחה כחטיף. דלעת ורודה משתלבת היטב עם בצל, שום, שאלוט, שעועית שחורה, כרוב אדום, קישואים, קינואה, אורז, שעועית ירוקה, תבלינים ועשבי תיבול כמו קינמון, אבקת קארי צהובה, אבקת צ'ילי בקיעה, רוזמרין, מרווה, טימין, תפוחי אדמה, קוקוס חלב, חמאת בוטנים, גרעיני חמניות ובוטנים קלויים. הם יישמרו עד חודש כשהם מאוחסנים שלמים ולא שוטפים במקום קריר ויבש. אם בקירור, דלעות ורודות יישמרו עד שלושה חודשים.
מידע אתני / תרבותי
קרן תיקון הדלעת הוורודה תרמה מעל 100 אלף דולר מענקים לתחנות מחקר לסרטן מאז הקמתה בשנת 2012. כאשר מגדלי הדלעת מחליטים לטפח דלעות ורודות, הם חותמים על התחייבות לתרום עשרים וחמישה סנט ממכירתם לקרן העמותות. דלעת ורודה הפכו לסמל של אחדות ולעתים קרובות מוצגות במרפסות קדמיות כדי להזמין אחרים לתמוך במטרה למצוא תרופה.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעות ורודות פותחו על ידי DP Seeds ביומה, אריזונה, ושוחררו בארצות הברית בשנת 2011, אך למעשה הופיעו לראשונה בסתיו 2012. כיום ניתן להשיג דלעות ורודות בכמויות מוגבלות באמצעות שווקי חקלאים, קטלוגים של זרעים מקוונים ומצרכים מיוחדים. בארצות הברית ובקנדה.
