חוות פיצג'רלד |
תיאור / טעם
אפרסקים לבנים דלים בחומצה, מה שמאפשר למתיקות הטבעית שלהם להיות בולט יותר. עורם מטושטש ולבן בצבע קרם עם סמקים של אדום וורוד. כשהוא בשל ובטמפרטורת החדר הפרי משחרר ארומטים מתוקים. כמו אפרסקים ונקטרינות צהובות בשר, כמות הגוונים האדומים או הוורודים בעור תשתנה עם כל זן, אך אין לה שום השפעה על הבשלות.
עונות / זמינות
אפרסקים לבנים זמינים במהלך חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
אפרסקים, שם בוטני, Prunus Persica, הם פרי אבן ומין בתוך הסוג, Prunus, לצד דובדבנים, משמשים, שזיפים ושקדים. ישנם מאות זנים של אפרסקים, החל מירושה ועד הכלאה.
ערך תזונתי
אפרסקים עשירים בוויטמין C, סיבים תזונתיים, ויטמין A, ניאצין ואשלגן.
יישומים
ניתן להחליף אפרסקים לבנים באפרסקים צהובים במתכונים טריים. לאפרסקים לבנים יש טעם ומרקם עדינים בהרבה. בגלל זה, הם נוטים להתפרק כשהם מבושלים. השתמש באפרסקים אלה במתכונים בהם נדרש מעט מאוד בישול. קילוף אפרסקים לבנים ישפר את טעמם. הם טריים נפלאים מכל היד או פרוסים גם בסלטים פירות וגם בסלטים ירוקים. מגישים לצד בשרים צלויים או קוביות טאקו דגים לקוביות סלסה מתוקה. כקינוח, אפרסקים לבנים נהדרים כאשר הם משולבים עם שמנת טרייה או יוגורט. אפרסקים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר, אך ניתן לאחסן אותם גם במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
גאוגרפיה / היסטוריה
כל האפרסקים הם ילידי סין, שם אפרסקי הבר היחידים עדיין גדלים כיום. תיעוד האפרסק המעובד הראשון תועד בכתבי יד סיניים כבר במאה העשירית לפני הספירה. אפרסקים הובאו אז דרך דרך המשי אל הסהר הפורה, שהיא כיום איראן המודרנית. הופעתם של זני אפרסק לבן בשוק העולמי היא מענה לביקוש הצרכנים לפירות בעלי בשר לבן עם חומצה נמוכה, המועדפים מזה מאות שנים באסיה. גידול עצי אפרסק לבן קיים כיום הן בחצי הכדור הצפוני והן בדרום הארץ, אשר חווים מול קיץ וחורף המאפשרים זמינות בכל ימות השנה. אזורים ועונות קובעים גם את ייצור האפרסק. עצי אפרסק לבנים דורשים חורפים רטובים לייצור ניצן מיטבי וקיץ יבש וחם לפירות פורים ואיכותיים. אפרסקים לבנים לא יפרחו באקלים אוקיאני.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אפרסקים לבנים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו אפרסקים לבנים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -209 יום, 13.8.20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים נמצאים! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות סקוט לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -210 יום, 8/8/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 215 יום, 20/07/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 223 ימים, 30/7/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מתוקים, צוף ופרחוני עכשיו! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -230 יום, 23/7/20 הערותיו של שארר: אפרסקים לבנים מתרחשים עכשיו! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 231 ימים, 22/7/20 הערותיו של Sharer: אפרסק לבן מתוק בקיץ תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 244 ימים, 20/07/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מתוקים במחסן עכשיו. תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 248 ימים, 20/05/20 הערותיו של Sharer: פשוט אפרסקי! תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 251 ימים, 20/07/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מ- Regier !! שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 252 ימים, 20/01/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים של נסיכת הקרח תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 261 יום, 22/06/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מתוקים! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 268 יום, 15.6.20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מתוקים בעונה עכשיו! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 279 יום, 20/06/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מתוקים עסיסיים, פרחוניים ומתוקים מחוות המשפחות של Regier עכשיו! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 281 יום, 20/06/20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים עסיסיים, פרחוניים וצוף תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 285 יום, 29.5.20 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים נמצאים בעונה עכשיו! חוות רג'ייר. שוק האיכרים של סנטה מוניקה טרוי רג'יר 1-559-779-4704 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 294 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: השבוע האחרון של אפרסק הלבן עשיר בשלג! בשבוע הבא מחוות רג'יר, אביב השלג. תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 558 ימים, 30/8/19 שוק החקלאים של לוקדיה חוות סמיט עמק סן חואקין 877-378-4811 לידאנזניטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -563 ימים, 25.8.19 תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -580 יום, 8/07/19 שוק סנטה פה שוק סנטה פה 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19 השווקים של מולי סטון השווקים של מולי סטון 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 לידסוסליטו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19 שוק נאגט שוקי נאגט 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 602 יום, 17/7/19 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מחוות Fairhills! תוצרת ריצ'מונד שוק התוצרת של ריצ'מונד 5527 שדרות Geary סן פרנסיסקו CA 94121 415-387-2512 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19 שוק עירוני קציר שוק עירוני קציר 191 רחוב 8 סן פרנסיסקו CA 94103 415-621-1000 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19 שוק המעדניות האיטלקיות של שוק רומא שוק רומא 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 לידפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 לוטה משווקת שוק לוטה 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 לידלה קרסנטה-מונטרוז, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 שוק ירדן שוק ירדן - שדרות ווסטווד שדרת ווסטווד 1449 לוס אנג'לס, CA 90024 310-478-1706 לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - Cresent Drive 239 N Cresent Drive בוורלי הילס קליפורניה 90210 310-274-3360 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19 שוק הבחירה הטרייה שוק הבחירה הטרייה - שדרת קטלה 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 הערותיו של Sharer: טרי ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 671 ימים, 5/09/19 הערותיו של Sharer: אפרסקים לבנים מגידול מקומי שוק האיכרים של סנטה מוניקה ג'יי ולינדה סקוט 39861 כביש 68 דינובה CA 93618 559-351-6203 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 679 ימים, 5/01/19 הערותיו של שארר: חוות סקוט |