מידע על אגוזי מלך ירוקים טריים, מתכונים ועובדות

גאווה קציר

תיאור / טעם

אגוזי מלך ירוקים הם אליפסה עד מלבנית עם עור ירוק ליים קשה ומנומר בנקודות לבנות קטנות. הבשר בתוך האגוז הירוק אינו מפותח ומשאיר חומר ג'לטיני ודביק מאוד ריחני וארומטי. אגוזי מלך ירוקים מציגים טעם חריף משהו עם תווים דמויי תבלין קלים.

עונות / זמינות

אגוזי מלך ירוקים זמינים במהלך זמן קצר בסוף האביב.

עובדות עכשוויות

אגוז ירוק הוא אך ורק אגוז בוגר שנקצר מוקדם. אגוזי מלך ירוקים נקצרים באביב, לפני שהעור הופך צהוב והאגוז הפנימי מבשיל.

ערך תזונתי

אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן אומגה 3, ומסייעים בהפגת מתח ודיכאון.

יישומים

אגוזי מלך ירוקים נקצרים במיוחד עבור Nocino או nocello לבבי / ליקר באיטליה ו- Vin de Noix 'צוף' בצרפת. ניתן להשתמש באגוזי מלך ירוקים לטעם וודקות. את האגוזים הארומטיים והבוגרים ניתן לכבוש בחומץ באמצעות מספר תבלינים. אגוזי מלך ירוקים כבושים מוגשים לרוב עם גבינות ובשרים או כתבלין. שלבו שום, שיני ומרק עם חומץ, מי מלח, חזרת ואגוזי מלך ירוקים ל'קטשופ אגוז 'שיכול לשמש כתבלין או כתחליף לווסטרשייר. היזהר בעת הטיפול, המיצים בתוך אגוז ירוק יכולים להשאיר ידיים מוכתמות חומות.

גאוגרפיה / היסטוריה

אגוזי מלך הם ילידי פרס והמזרח התיכון וזוכים להערכה רבה עוד מימי קדם. אגוזי מלך גדלו בבבל, הופיעו על מגשי פירות ברומא ואף נמצאו בחורבות פומפיי. אגוזי מלך שימשו את היוונים והרומאים כצבע טבעי לבד ולשיער.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים אגוזי מלך ירוקים טריים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

יאם!		נוסינו אגוז ירוק
טעם ביירות		שימורי אגוז ירוק
הזייף האורבני		אגוזי מלך ירוקים כבושים
הבטן של האיש שלי		יין אגוזים

שותף לאחרונה

אנשים שיתפו אגוזי מלך ירוקים טריים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.