| מזון באז: היסטוריה של מנגו | להקשיב |
| אגדת אוכל: מנגו | להקשיב |
תיאור / טעם
מנגו של טומי אטקינס הם זן מנגו בינוני עד גדול במשקל של עד שני קילו כל אחד. הם בצורת אליפסה רחבה עם עור ירוק כמעט תמיד מכוסים בסומק אדום כהה עם מדי פעם מבטאים כתומים או צהובים. העור החלק מכוסה בעדשות (נקבוביות) קטנות וירוקות שנראות כמו נמשים. העור עבה, ומגן על הבשר הצהוב העמוק והעמוק במהלך המשלוח. המנגו של טומי אטקינס עסיסי, עם בשר מעט סיבי, וטעם מתוק מעט. יש לסחוט את הפירות כדי לקבוע בשלות.
עונות / זמינות
המנגו של טומי אטקינס זמין כל השנה עם עונת שיא בסוף האביב ובמהלך חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
המנגו של טומי אטקינס הם מגוון של אינדיקציות מנגיפרה בפלורידה. אמנם לאו דווקא הזן הטעים ביותר, אך הם הפכו פופולריים בקרב מגדלי המנגו בפלורידה בשנות החמישים כתחליף למנגו האדן המועד למחלות. המנגו הגדול יותר של טומי אטקינס נחשב לאטרקטיבי מבחינה ויזואלית, ובעל חיי מדף פרודוקטיביים וארוכים ביותר - גורמים חזקים בעלי משיכה מסחרית. כיום, המנגו של טומי אטקינס הוא הזן המסחרי הנטוע ביותר באמריקה.
ערך תזונתי
מנגו של טומי אטקינס הם מקור נהדר לויטמין C וויטמין A, כמו גם מקור טוב לסיבים. הם מכילים גם חומצה פולית, ויטמין B6 ומינרלים כמו אשלגן, סידן וברזל. כמו רוב המנגו, גם המנגו של טומי אטקינס מכיל אנזימים המועילים לעיכול. בעלי רגישות לרעל קיסוס או אלון רעל צריכים לנקוט בזהירות בעת טיפול בעור של מנגו, גירוי יכול להתרחש.
יישומים
ניתן להשתמש במנגו של טומי אטקינס ליישומים טריים או ליישומים מבושלים. העור והמיץ של המנגו עלולים לגרום לגירוי בעור של אנשים מסוימים, לכן מומלץ להשתמש בכפפות בעת קילוף מנגו. את המנגו של טומי אטקינס קלוף וזרוע, ניתן לפרוס ולהגיש טרי או חתוך לקוביות ולהוסיף אותו לסלטי פירות לקבלת מעט טעם טרופי. את הפירות חתוכים לקוביות ניתן לטהר לשימוש במשקאות, קינוחים ומאפים. ניתן להשתמש בחתיכות מנגו מחיתות או שלמות במרינדות או רטבים לעוף, דגים או בשרים. פרוסות המנגו של טומי אטקינס בגריל יחמיאו לעופות ברביקיו. שלב עם פלפלים אדומים חתוכים לקוביות, בצל אדום וכוסברה לסלסת מנגו עבור טאקו דגים או לשימוש כקישוט. המנגו של טומי אטקינס יאוחסן עד שלושה שבועות במקרר. ניתן לשמור פירות בטמפרטורת החדר עד להבשלה.
מידע אתני / תרבותי
במהלך שנות הארבעים ותחילת שנות החמישים, תומאס אטקינס הגיש את המנגו 'טומי אטקינס' קומץ פעמים לפורום מנגו בפלורידה לקבלה לשוק המסחרי. זן המנגו החדש לא הצליח לעבור את לוח הטעימות, תוך ציון בשר סיבי ואיכות אכילה 'לא ראויה לציון'. עם זאת, מגדלי מנגו בפלורידה נמכרו. המנגו האטרקטיבי היה מפיקים כבדים ועקביים, עמיד בפני מחלות ובעל חיי מדף ארוכים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מנגו של טומי אטקינס התגלה לראשונה ב Ft. לודרדייל, פלורידה בתחילת שנות העשרים. על פי הדיווחים, הם צמחו מזרע של מנגו האדן בנחלתו של תומאס ה 'אטקינס במחוז ברוארד, פלורידה. מר אטקינס היה משוכנע שיש להם אטרקציה מסחרית והחל להשתיל עצים חדשים ומכר את הראשון שלו בשנת 1948. המנגו של טומי אטקינס לא הוצג באופן מסחרי עד שנות החמישים, אז זן ההאדן החל ליפול לנגד עיניו של מגדלי המנגו והספקים שלו. . בשנות השבעים נטע זן אטקינס יותר מכל זן אחר בפלורידה. מחוץ לפלורידה מגדלים מנגו של טומי אטקינס במקסיקו, פרו, אקוודור, ברזיל והוואי, לשם מיוצאים רבים לארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את טומי אטקינס מנגו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מדיום רפואי | צ'יפס אננס ותפוח עם סלסת מנגו פיקנטית | |
| מאכלים מרתקים | לימונדה של מנגו צ'ילי | |
| הרבה חמאה | ידית רגל | |
| מטבח בהושקינס | מנגו אפויים עם שטרוזל אגוזי דבש |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את טומי אטקינס מנגו באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 השוק המרכזי של אתונה יוון Froutooasis בע'מ השוק המרכזי של אתונה Z-26-28 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -561 יום, 27.8.19 הערותיו של Sharer: מנגו טומי אטקינס 🥭  שוק בוורלי הילס ומעדנייה שוק בוורלי הילס ומעדנייה 303 N Cresent Drive בוורלי הילס קליפורניה 90210 310-657-3663 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19  שוק Altayebat Altayebat Market Inc, - ברוקהארסט 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 לידסטנטון, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19  שוק עמק הכתר (השוק הפרסי) שוק עמק הכתר 2771 מרכז ד'ר משימה ויוג'ו CA 92692 949-340-1010 לידחוות לדרה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19  שוק טרי הילסבורו שוק טרי הילסבורו 4435 W. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33614 813-882-9406 לידאגם לטו במצרים, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 634 יום, 14.6.19  שוק האיכרים של סנווה שוק סנווה 2621 E. Hillsborough Ave. טמפה פלורידה 33610 813-234-8428 לידטמפה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19 הערותיו של Sharer: גדולות. |
