| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
לתפוחי שמש יש מראה קלאסי, עגול ובינוני בגודלו עם רקע ירקרק מצופה ארגמן. העור כולל גם עדשים בולטים. המרקם יציב ופריך, אם כי לא קשה, והבשר הצהוב גרגר דק. הטעם חזק למדי, בניגוד לטעם העדין יותר של אחיו, פינק ליידי. זה מתוק מאוד, אבל מאוזן על ידי קצת חריפות ותווים של פירות יער ותבלינים. המתיקות של תפוח זה מתעצמת עם האחסון ומשנה את הטעם מעט.
עונות / זמינות
תפוחי שמש מקדישים זמינים באביב עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח הסאונדאון (Malus domestica) הוא זן אוסטרלי הנקרא גם Cripps Red, Cripps II, או ה- Joya. היא חולקת את ההורות עם הליידי ורודה הידועה יותר, שמקורה בצלב של גולדן דליס וליידי וויליאמס.
ערך תזונתי
תפוח בינוני אחד מכיל כ- 95 קלוריות וכ- 17% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים, כולל סיבים מסיסים הנקראים פקטין וסיבים לא מסיסים, המועילים למערכת העיכול. תפוחים הם מקור טוב לוויטמין C, וכמויות קטנות יותר של אשלגן ונוגדי חמצון כמו קוורצטין וקטצ'ין.
יישומים
משקיעי שמש טובים גם לאכילה טרייה וגם לשימוש בבישול ובאפייה. הוא שומר על צורתו במהלך הבישול, מה שהופך אותו למגוון טוב לפשטידות תפוחים, עוגות, שימורים או רטבים שמנמנים. התאימו לתבליני תפוחים מסורתיים, כמו קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. ניתן להחזיק את משקיעי השמש באחסון למשך שלושה חודשים ויותר.
מידע אתני / תרבותי
Sundowner הוא דוגמה לתהליך גידול מודרני המייצר תפוחים לשימוש מסחרי. Sundowner, יחד עם Pink Lady, פותחה בשנות השבעים באותה תחנה חקלאית. הזן החדש קיבל שם גנרי - Cripps Red - ושמו המסומן בסימן מסחרי - Sundowner, במסגרתו הוא נמכר בדרך כלל.
גאוגרפיה / היסטוריה
Sundowner פותח בשנת 1979 על ידי ג'ון קריפס במשרד החקלאות המערבי באוסטרליה. שוכני השמש זקוקים לאקלים חם, ולעתים קרובות הם יכולים לגדול במקום בו זנים אחרים של תפוחים אינם יכולים. זן זה זקוק לקיצים חמים ולחורפים חמים עם טמפרטורות מעל הקפוא. באקלים צונן יותר, נפוץ יותר, העץ יכול לגדול היטב אך התפוחים לא יבשילו. הוא גדל לרוב באוסטרליה, שם הוא זמין בחודשי האביב, הקיץ והסתיו בחצי הכדור הצפוני. כאשר הוא גדל באקלים חם בארצות הברית, הוא זמין כזן קציר מאוחר בסתיו ובחורף.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי שמש. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| לטעום את ביירון ביי | איך להכין אפל ופטל קראמבל |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את תפוחי Sundowner באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה בוסתני קויאמה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 14 יום, 24/2/21  שוק האיכרים של סנטה מוניקה בוסתני קויאמה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 25 יום, 13/2/21  שוק האיכרים בהוליווד סטיב מאריי ג'וניור בייקרספילד CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 458 ימים, 12/08/19  שוק איכרים מוסמך חוות פריס עמק אפל 92307 760-247-9353 לידפאלם ספרינגס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 711 ימים, 30/3/19 הערותיו של שארר: שוק האיכרים בפאלם ספרינגס |
